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2018.10.15 (Mon)

秋刀魚のかば焼きとシメジの炊き込みご飯


先日書いた、同級生のシャンソンの話
僕も今年の春ごろから、カラオケに行くようになりましてね
今までは殆ど行ってなくて、誰かと行っても歌える歌が無いという状態
でも、今では少しは歌えるようになったけど、どうしたら上手く歌えるんだろう
ギターとの弾き語りなんて夢もあるしね(永遠の夢かな・笑?)

それで、ギターコードと一緒に歌詞も書いて、キーを合わせ、それをカラオケで歌ってみるのだけど
元々声が低いので高い所が出にくいのですよ

ネットで調べてみると、やはり発声練習が必要とのこと
まずは最初に自分の歌を録音して聴いてみるといいと書いてます。
早速iphoneに録音してみると、自分が歌って聞こえる声や音程とかなり違うのです。
そこに書いてたのは、自分の声は自分で聞けないから必ず録音が必要だと
で、しかもあまりの酷さに愕然とするからと、その通りでした(笑)
もぞもぞしてるし、音程はところどころズレるし、聞いてられらしない^^;

そして発声練習なのですが、自分に一番リラックスした高さで、大きな声で音程が
振れないように長く伸ばす、と言ってるのですが家では大きな声が出せないでしょ
また、街中でも大きな声を出せないし、発声練習なんか恥ずかしいじゃないですか
そうだ、よく行くハーバーランドの公園に行って、誰もいない海に向かって練習してみよう
早速行って、声を出してみました。
でも出せないもんですね、日頃抑制してるから、急に大きな声と言っても出ない
そしてロングトーンなんて声がふらついて上手く出来ないです。

でもね何回かやってると、音程がしっかりしてきたのです。
だけど早く息が切れて伸ばせない、何とか伸ばそうと息を抑え気味にすると、もごもご感が出るし
音程がふらつく、結局は呼吸法や肺活量に問題ありなんですね

もうこれは長く時間を掛けて発声練習するしかない
なので奥さんと歩いてウチの島から出る時、神戸大橋の上で大声を出しました。

ウチの奥さんが言うには「○○さん、ストレスが溜まっておかしなったんやね
                  近づかない方が良いよ」と近所で噂になるわって
そうかもね(笑)


晩御飯です。
秋ですから、秋刀魚に栗にキノコでしょ
栗は処理が大変だから後にして、簡単な秋刀魚とキノコの炊き込みご飯にしました。
昔作った事があって、その時は秋刀魚のかば焼きの缶詰と牛蒡で作ったのですが
今回はシメジで炊きました。

汁物は豚汁、なかなかほっこりした組み合わせでしょ
この日は久し振りに休肝日
IMG_5807181015.jpg
秋刀魚のかば焼きの缶詰の汁も入れてね、そこそこは美味しかったのですが
前回は凄く美味しく出来たのに、今回は少し魚の臭いが残ったように感じたのが残念
缶詰にもよるのかな?、缶詰の汁はあまり使わない方が味が安定しそうですね

芋や栗の炊き込みご飯も作って秋を楽しみたいと思います。



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2018.10.10 (Wed)

シャンソンの発表会と今月の京都・宮川町水簾

料理はインスタが中心になってますので、ココではそれ以外の事を書こうかなと思います。

先日、中学同級生の方がシャンソンの発表会を西宮の兵庫県率芸術文化センターするので
良かったら来てくださいと、チケット送ってくれましたので行ってきました。
シャンソン教室の生徒さん(僕らと同じ還暦を過ぎた方が殆どでした)が日頃の練習成果を発表
されていましたが、やはり少しあがってるのでしょうね、声が少し出にくい方もおられました。

でも、皆さん姿勢が良くてしっかり声を出そうとしてるのはよく分かりました。
僕なんかでは、全く声が出ないと思いますが・・・・
なんでそう思ったかというと、バックの演奏されてる方も場所もマイクも同じ条件で
先生が歌うと全く違うのです。
すーと普通に歌ってる感じなのに、確り声が通ってて音程も全く狂わない、流石です。
先生の履歴を調べたら、大阪音大声楽部を卒業されてこういった関係の仕事をされてるようでした。

同じ歌でもプロとアマでは練習してもこれだけ違うんだと、認識した次第
今頃になって弾き語りを目指して頑張っていますが、これはマネでは出来ないのでしょうね^^;

でも歳をとって、何かに向かって続けるのは大事だと思うのですよ
年齢に関係なく生きがいは大事だし、夫々が前進出来れば良いのだから
自分が楽しくて充実してるのが一番ですからね
そうそう、先生が言ってましたが、皆さん歌詞を覚えるのが大変だったって
分かるわ、若い時なら大丈夫なんだろうけど、歳を取ると記憶がぱっと飛ぶのですよ
3倍練習してやっと覚えられる?位な感じかな
また来年目指して頑張ってくださいませ!



話は変わって日曜日に京都宮川町水簾に行ってきました。
今回はウチの奥さんが誕生月なのでサプライズをお願いしていて
料理長が作ってくれたのがコレ!
IMG_1663181010.jpg
イチジク満載のケーキ
京料理の割烹で、これはなかなか食べれないよ^^
切り分けて貰ってね、ほら中にも
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勿論これは、全部食べ終わってからですけどね

これからはいつもの料理、少しだけですけどね
この時期が一番美味しいと言われる鱧と下にかぶらと舞茸焼いたものの椀物
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人参と松の実の和え物に鰹
IMG_1652181010.jpg
この人参は簡単で美味しそうだから、一度作ってみようと思います。
お酒はようさん飲みましたけど、ここでは一つだけにしときます(笑)
IMG_1658181010.jpg
あかぶは岩手県のお酒みたいですね

これが今日の八寸
鯖のきずしを、あっちゃんが丁寧に骨取りをしてお寿司にしてくれました。
IMG_1654181010.jpg
最後の水物ですね
IMG_1660181010.jpg
この日は12時から3時までと3時間も楽しんでましたが
早よ帰れ、という事も無く最後は気持ち良く見送ってくれました。
IMG_E1667181010.jpg

サプライズも毎回なら、サプライズじゃなくなるか(笑)
でもこれも楽しみになりそうです^^



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2018.10.04 (Thu)

長芋とアボガドとサーモンのタルタル♪


先日の日曜日、また台風で予定が潰れました。
いつも楽しませて頂いてる、相楽園のライブが中止になり、7日に延期になりました。
なんとまた台風25号、ほんまどうなってるんやろね
「こら台風!なめとんかオマエ、いてまうで」
台風「やれるもんなら、やらんかいコラ!フン!」
アカンか、もうどうにでも好きなようにして、そんな感じ(笑)

今回は逸れるみたいやから、風も遠慮しといてや


晩御飯です。
長芋が残ってて、なんとかしたい
長芋はマグロと相性がいいしね、そう思うとアボガドも良いよね
ところがです。
ウチの奥さんはアボガド大嫌い、出しても絶対食べんから、と言うので我が家では出せないのです。
ところが外で食べてきて、アボガド美味しかったというのですよ
どういうことやねん

だから思い切って、嫌いやったら食べんでもいいからと買ってタルタルにしたのです。
でも普通に盛り付けても面白くないので、100均でセルクルを買って盛り付けを変えてみました。
IMG_5787181003.jpg
なにかいい感じでしょ
長芋、サーモン、アボガドをサイコロ状に切ってボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩
あらびきコショウで味付けをしています。
味が物足りなかったら醤油を少し足してもね

この日の晩ご飯は、他に長芋と豚バラの焼き肉炒め
胡瓜漬け
お酒は姫路、名城酒造の官兵衛
IMG_5788181003.jpg
お酒がすすみますなぁ

セルクル、せっかく買ったからね、100円だけど(笑)
これを使った料理をもう少し作ってみたい
フランス料理?、な訳ないわな^^



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21:26  |  ┣貝・魚・海藻料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2018.09.28 (Fri)

オニオングラタンスープ♪



9月も、もう終わり、これから秋ですね
食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋ってなんでもありかな
過ごしやすい気候になるから、沢山出掛けて、いい思い出を作るのも良いですね

そんな事を考えながら書いてますが今はいい天気、秋晴れ、そんな天気です。
でも明後日は大型の台風が来るらしいです
今年の夏から異常気象で災害ばかり、ほんとなんとかならないですかね
台風は一瞬の事だから、万全の体制で過ぎるのを待ちましょう


少し前の晩御飯です。
涼しい日があったので、久し振りに温かい物を作りました。
グラタンの器にオニオンスープを入れて、そこに野菜や海老、ソーセージを入れて
チーズたっぷりで焼きました。
IMG_5758180928.jpg
これなかなかイけると思ったけど、パンが入ったらオニオングラタンスープじゃない?
スープはクノールカップスープですけどね^^
本物の様に一から作るのは大変だけど、これなら簡単
以前、オニオングラタンスープ作ったけど、パンが酷かったからね
今なら、アイデアでもう少し上手く出来るような気がするので
もう一度作ってみようかなと思っています。

この日の他はハムエッグにローストビーフと簡単なもの
ワインも少し買って洋風な感じにしました。
IMG_5761180928.jpg

それで写真を撮ろうとしたら
「ご飯、もうできた?」とイツカとサツキ
立ってる方がイツカで男の子、座ってるのがサツキで女の子
なんか昔の夫婦の記念写真見たいでしょ
IMG_5756180928.jpg
最近、猫の写真も載せてないので久し振りに載せました。

ネットの動画には面白い猫の動画が沢山投稿されてるけど、あんなの撮れません。
猫もカメラの視線を感じるみたいで、ご飯が無ければ目を背けて逃げてしまいます。
日頃から沢山撮って慣れさせることが大事なんでしょうね



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2018.09.23 (Sun)

ワイン試飲と日本酒の呑み比べ♪

気温の変化が激しくなって、体調管理が難しいですね
早速、風邪をひいてしまって、病院で薬のお世話になりました。

ところが同時におかしくなったのが、異様に目が疲れる
そして眠たい、なのに晩に何回も目が覚めて眠れない
2年前でしたかね、どうも自律神経失調症のような症状がまたでてきました。
前も薬を飲んでからおかしくなったけど、今回も風邪薬を飲んでから、なんか変

今回は2回目だから、そんなに心配はしていないのですが
なにが原因なのでしょね
人間は、眠れなくて死んだ人は居ないっていうし
本当に眠くなったら寝るとも言ってるしね
どうにもならなくなったら、睡眠導入剤を貰いましょうかね

話は変わって、先週イオンに行った時の話
なんかちょっとだけ飲みたいね、となって奥さんとスーパーの中にあるumiバルに行ったのです。
そしたら偶然、ワインの試飲会があったので参加してきました。

白ワイン、シャルドネのチリ、カリフォルニア、ブルゴーニュの3種類呑み比べ
ソムリエのお姉さんが色々と解説してくれます。
シャルドネってお化粧美人という意味らしいです(よく分かりませんが・笑)
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3種類呑み比べ、資料も見ながら当てるのですが、これが全然分からない
香を例えるのだけど、例が書いてあって選ぶ方法でも分からない
結局、3つを当てることは出来ませんでした、難しいね

それが終わったら横にズレて日本酒の呑み比べ、よう呑むでしょ(笑)
ワインの試飲は無料だけど、日本酒は有料だよ
ひやおろし3種類頼みました。
IMG_1547180922.jpg
新潟の加茂錦、山形の出羽燦燦、そして兵庫・姫路の龍力
IMG_1549180922.jpg
呑み比べて何か分かったかって?
ワインと違うのが分かる
当たり前、誰でも分かるわ、呑まん人でも分かるわ(笑)

どれも飲み易くて美味しい
これを銘柄を当てるなんて絶対無理やわ
ちょっとおつまみを頼んで出して貰ったのはピンチョス
IMG_1551180922.jpg
え、ピンが無いやん
ま、ええか、と飲んでたのですが、お友達のような店のお姉さんに
十四代は無いの?と無理な注文
「あれ1日で売り切れたよ」と言うではないですか
「ここでは日頃飲めないお酒を呑みたいの」なんて無理をいうと
マネージャーに提案しますって、入荷したらLINEのお友達登録に送るという手もあると
商売熱心なお姉さんと意気投合


LINEに十四代入荷って連絡待ってます^^


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