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2019.02.16 (Sat)

クラッカーでカナッペ♪


ブログでは、お店の紹介があったりして家で作ってないような感じですが
相変わらず、一応主夫してますから、毎日晩御飯にお弁当は作っているのですよ

だけど、最近は土曜日の午後、仕事が終わってから奥さんと二人でランチするのが
楽しみになって今日も行ってました。
そればかりじゃいけないので、今日は前日に作った晩御飯のご紹介

カレーのレトルトを買ってあるので、それをうどんか蕎麦で食べたいなと思ったのだけど
今年になってちょっと増えた体重がどうも下がらない
それに冷蔵庫の中を見て材料を確認したら、保存料を使って無い長芋の蒲鉾が残ってる
早く食べないといけないしね

そう考えると、蒲鉾を消費するネタを考えなくっちゃ
蒲鉾は切って並べるだけだけど、後、クラッカーもクリームチーズもあるしね
キムチに野菜もあるし、なんて考えてたら
またお得意の、並べるだけの晩御飯はどうだろう?

で、思いついたのがカナッペ
それならと、他の方が作っているのを参考にもさせて貰って乗せる物を買ったのです。
サーモンにイクラ、安いおやつ用のチーズ等少しだけ

そしたら奥さんが帰って来て、長芋サラダを買ったんやと
それをクラッカーに乗せてみよう、ということでこんなんになりました。
IMG_6182190216.jpg
手前のが目立つけどかぼちゃサラダ
100円で買ったかぼちゃ、煮物とかに使ってもまだ余る。
だからサラダにしてみましたが、なんか、もっちゃりしてるから、スープにでも変身させようか???

全体はこんなの
IMG_6188190216.jpg
あとはキムチにわさび菜のサラダ
これ100円で凄く沢山あってね、βカロチンを沢山含んでいていい野菜だよ
ちょっと苺も添えてみました。

ワインはイオンが欧州ワインが3本1000円なんて書いてたから、買いに行ったのだけど
やや辛口というのが無くてね、結局違う500円もしない物凄く安いワインを買ったんです。

でもね、雰囲気は十分でしょ
老夫婦だから、これでお腹いっぱいになりました。


ちょっと余談
明日は、恒例の京都 宮川町水簾に行くのだけど、お昼にお店から電話
あれ、何かトラブルでも?なんて思ったら、料理長の亮さんから
「明日、申し訳ないのですが、僕お休み戴きます。スミマセン
その代わり島谷さんが居ますから」
お~ラスベガスから帰ってきてるんや

奥さんは「なんや亮さん居ないの、島谷さんか」なんてね
ここでしか書けない裏話、島谷さんもウチの奥さんには言うのです。
お酒を我慢していたら「今日は大人しいのぉ~」
なんて言うのよ、そしたらウチの奥さんは「飲んだるやんか」と応酬、遊ばれてる^^
その先はウチの奥さん、べろんべろんやけどね(笑)
明日はちゃんと帰れるかしら・・・あははは


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2019.02.09 (Sat)

紅い卵の卵掛けご飯♪


2月に入って、物凄く寒くなってきましたね
北海道のマイナス30℃って全然実感できないですが・・・
ま、毎年こんな感じですから、この後暖かい日や寒い日の繰り返しで春になるんでしょうね

そんな中、定期的に行ってる主婦・主夫仲間のランチ会
今回は、メンバーの友達の友達がやっているお店、海釣りというお店でランチでした。
お洒落でもなんでもない店でしたが、美味しかったですよ
その写真は後にして、今日の本題はその後

食べ終わってお喋りして、他のお客さんも皆帰ったので店を出たのです。
隣のお店はちょくちょく何となく見てるお店、なんの店かも気にしてなかったのですが
友達が「卵安い!」って

よく見たら10個入り90円から一番高いのが400円とバラエティーに富んでます。
スーパーでは大体200円程度でしょ、安いわと思って見ていたら、お店の人がやってきて
「ここは卵の卸やからね」と言うじゃありませんか
「これは双子玉、90円のは凄く小さい、サイズによって分けてる、この高いのは赤い卵」
どうもよく聞くと玉子掛けご飯にピッタシだと
双子玉ってのもあって、初めから分かるらしい
そういえば、昔は時々見かけたけど最近は全く見ないもんね
ちゃんと選別してるんだ!

という事で、双子玉は友達が買って、僕は400円と高級な蘭王という卵を買って帰りました。
早速今晩のメニューを変更して作った?この日の玉子掛けごはん
玉子が紅いのが分かりますか?
IMG_6129190208.jpg
粘りも普通のより強い感じがしました。
ご飯も醤油もそれなりなのにしなくちゃね、
でないと本当の美味しさは分からないですよね
醤油も買ってこなくちゃ、こりゃ楽しみ!

でもね、いい店見つけました。
これから時々ここで色んな卵を買って楽しんでみようと思います。


で最初の海釣りというお店でのランチです。
ここのお店のランチメニューは無くて、1種類だけ
だから店に入って適当に座っても注文を聞きに来ることはありません。
ちょっとして出てきた料理がこれ!
IMG_2270190208.jpg
灰皿余分、たばこは吸わないから
刺身にアジフライに肉豆腐、量も味も満足です。
お客さんはOLさんやサラリーマン風の人が多かったですね

次はどこ行こう?
次はお洒落な店にってなりました^^





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2019.02.02 (Sat)

炊き込みご飯♪


今年も早いもので、もう2月になりました。
今年になって相変わらずというか、厄介な事に巻き込まれて忙しい日々を過ごしています。
この歳になって、したくもない事はキッパリ断りたい、でもそれも簡単にはそうもいかず
なんとか対応していますが、半分喧嘩状態
最後はどうなりますことやら、仕方なく自分から折れることは今回は絶対しないつもり
残り、どんなけあるか分からない人生、楽しんで後悔しないようにしなくちゃね


奥さんと今日も一緒にランチに行ってましたが、二人食べてる時が一番幸せ(笑)
皆さん、一緒ですかね

今日は久々手作り料理の写真です。
毎月行っている、京都 宮川町水簾の河島料理長の本から
最初は、穀物たっぷりもちもちご飯のおにぎり
IMG_6059190202.jpg
なんかいい感じでしょ
ご飯は、白米、もち米、雑穀米の三種類を合わせて炊いて、スイートコーンに枝豆を入れています。
色合いも良くて、和菓子のような雰囲気も少しするでしょ^^

もう一つは、鮭ときのこの炊き込みご飯
鮭は確り焼いてからきのこと一緒に炊いています。
本当は最後にイクラを乗せるのだけど、高いしね、お弁当にも使ったりしたので
買ってませんでした(ホント、ケチですね・笑)
IMG_6120190202.jpg
更に本では白米なんだけど、もち米が沢山残ってるのでおこわにしました。
もっちもち過ぎるかな?
好みにもよるけどね

炊き込みご飯は、白米ともち米の半々位が丁度いいかも
まだまだ残ってるし、雑穀米もあるのでご飯を使った料理も作ってみようと思います。


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2019.01.25 (Fri)

今年最初の京都 宮川町水簾


またか!
そうです、今月もまた京都 宮川町水簾に行った記録です。
今月は1月20日に行ったのですが、いつもの様に阪急河原町を少し歩くと
本当に聞こえてくるのは中国語ばかり、以前より多くなったような気がします。

知人に、「毎月、京都のお店に行ってるんですよ」なんて言うと、殆どの方が
「人多いでしょ、しかも今では外国の人ばかりみたいやし、疲れるから行かへん」と言われます。
確かにガイドブックに載ってる観光地に行くと、言われる通りであり、休憩も出来ないから
歳をとると確かに「もお ええわ」となるのでしょうね^^;

でもガイドブックに載っていないところでは、普通の住宅地と変わらないです。
この宮川町は花街ですが、マニアックな人以外はあまり興味がある所ではないようで
綺麗な舞妓さんや芸子さんがいるのに、観光客は殆どいなくて静かなんです。
それなのに祇園などは舞妓さんが凄く人気で、大勢の人で大変みたいですね

その水簾「1月は暇なんです」なんて去年言ってましたが、この日は満席でした。
老舗ではなく比較的新しい店なので、人気が出てきたんでしょうね

早速料理です。
先付けは、おこわの茶碗蒸しに白子の天婦羅と自家製カラスミを添えたもの
IMG_2182190124.jpg 
白子もカラスミも日頃は食べる事が無いのですが、ここへ来ると美味しく頂けます。
おこわの茶碗蒸しというのもなかなかでしょ、家で作ってみようかな、なんて(笑)

次は伝助穴子と数の子の豆腐ソース掛け
IMG_2183190124.jpg
書いてますが、伝助穴子って見た事がありません。
話に聞くと、普通の穴子より太いというか大きいらしいですね

次の椀物はズワイガニとお餅と海老芋の白味噌仕立て
IMG_2184190124.jpg
この白味噌にわさびの青菜を添えると美味しいのです。
甘みの中にピリッとした辛さがなかなか良さげ^^

これは長崎の本マグロの海苔醤油掛け
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この辺でビールから日本酒です。
毎回、変わった日本酒を勧めてくれるのですが、今回は群馬のお酒
これって料理長が直接買い付けに行ってるらしいです。
IMG_2190190124.jpg
日本酒もいろんな銘柄がありますが、見分けるのは無理ですね
ここで飲むときのもう一つの楽しみは酒器、良い感じのものが沢山あって欲しくなります。

そして箱寿司、鬼に金棒
人参の鬼に数の子の金棒
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小さいお寿司ですが見るのも楽しいです。

そしてご飯もの、出汁巻き玉子に味噌汁、漬物

最後はデザート
IMG_2194190124.jpg

今回も隣のお客さんとお話しました。
千葉から来られてるお客さんで、前に来て良かったので再び来られたとか
凄いでしょ、千葉からわざわざ来るなんて

神戸は?とお聞きすると中華街とか・・・全然レベルが違うやん(笑)
神戸も美味しいお店があるみたいですが、兎に角、僕が知ってるお店はどこも高い
京都の水簾のようなリーズナブルでランチを食べさせてくれるお店は知らないです。

それで千葉の方も、京都は独特で魅力的だと
お店に関しては、こんな全くお品書きのない形態のお店は東京では出来ないらしいです。
だから、東京ミッドタウンの水簾はお品書きもあるし、コースも色々あるのですね^^

いや~~、お店の人とも色々話しましたが、皆若い
落ち着い見みえるから、「歳はいくつ?」と聞くと、35歳位かなと思ってたんですが、なんと25歳だと
思ってた歳を言うとショックや~言うてました。
落ち着いてるからかな(笑)
それに今回も書けないような話もあってね
今月も楽しいく酔っ払って帰ってきました。




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2019.01.21 (Mon)

神戸 Days Kitchen ♪


またまた、お店の紹介です。

神戸の観光地、中華街の南側に乙仲通りというところがあって、地味になかなか人気なのですが
買い物帰りなどによく歩くと、新しいお店が次々と出来ているのを見掛けるのです。

去年に出来た新しいお店が何故か気になっていたのですが、一人じゃ恥ずかしくて入れない
なので奥さんと二人でランチに出掛けました。
お店はこんな感じなのですが、中は1Fが無くて下に下がってカウンターとか調理場
2Fに案内されるとテーブル席、お客さんは若いお嬢さんばかりで、後から入って来た
カップルはカッコイイ男の子、こんなジジババちょっと場違いかと思わせる雰囲気なのですが
そんなことは気にしてはいけないのだ(笑)
IMG_2180180121.jpg
席に案内されてちょっといいなと思ったのが、このカトラリー(?で良いのかな)
普通、お店ではお客を案内してから、料理に合わせて出て切るけど、スプーンから箸まで
全部セットしてあって自由に使える、これお気に入り!
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そして椅子にはズラッとクッションが置いてあってね、なかなかいい雰囲気でしょ
IMG_2174190121.jpg
それで注文は僕はピザ(10種類くらいありました)、奥さんは根菜類のオープンオムレツ
最初に出てきたサラダ、普通に見えるけどこのポテサラはちょっと味が違う
サラッとした感じなんですよ
じゃが芋が嫌いという奥さんも「これなら食べれる」というじゃありませんか
IMG_2173190121.jpg
そうか、こういうポテサラも有りなんだと気がついたので、早速家で作ってみようと思います。
次に出てきたのが注文したマルゲリータ
IMG_2175190121.jpg
生地はクリスピータイプで奥さん好み、美味しいです。
もう一つは奥さんが注文したオムレツ
かぼちゃにさつま芋、蓮根に葉物野菜、なんか女性が好きそうな具材でしょ
IMG_2177190121.jpg
横のカップはクラムチャウダー
野菜の持ってる甘みだけで楽しむ感じで、食べ易いです。
何で分かるんだよって(シェアしたから・・・あははは)

そしてコーヒー、いつもブラックで飲むのだけど、持って来てくれたミルク・・・温かいのです。
そんなの初めて
IMG_2178190121.jpg
しかもソーサーのカップ置くところは中心からズラしているのです。
なにか普通のお店と少しずつ違うところが気に入りました。

奥さんは隣の人が食べてた、10食限定ランチが気になって食べたいと
リピ決定です^^



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