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2017.07.23 (Sun)

タコとソーセージの手抜きピザ


最近、毎回書いてる「暑いですね」って言葉
言っちゃいけないのだけど、日に日に暑くなってるような気がする。
外で仕事してる方は、本当に大変だと思います。

神戸は関西圏のなかで比較的温度が低い方なのですが、昨日は一番高い温度になってました。
なんでなんだろう?
これじゃ訪日客も、大きなカバン持って大変だね

今日はそんな中、冷房の効いた美術館へ怖い絵展を見に行こうかと思ってます。
奥さん、絵を見に行きたいという事は少ないのですが、怖いのは大好きで行こうと言ってるのです。
変わってるでしょ
(この歳になってもジェットコースターは乗りたいっていうし、血を見るのも問題ないと)

でも始まったばかりだし、人が多すぎたら近くの映画に変更しようという考え
そんな上手い事いくかどうか???


ちょっと前の晩御飯です。
健康診断も終わった事だし、長い事冷凍してたピザ生地を取り出してピザを作って食べようと思ったのですが
成型が上手く出来ません。
前回の5月1日は上手く出来たのに、何故なんでしょ

いくら打ち粉をしても水分が多くて板にくっつき、伸ばしても直ぐ縮むのです。
考えると生地の冷凍の仕方(ラップで包んだだけ)が横着でいい加減だったのが原因かな
梅雨に入って湿気を吸い込んだのかもしれません。
前回、ちょっとは上達したなんて書きましたが撤回ですわ(笑)

それで作り直そうと思ったんだけど、スーパーで見てるとピザクラストが目に入りましてね
じっくり考えたあげく、これを買いました(気力が抜けてます)

出来上がった生地を買ったのですから、後は簡単
ソースはケチャップとマヨネーズ、具はタコ、明太子、ミニトマト、ソーセージ
これにチーズたっぷりで焼きました。
今回、前回から変えた点は、焼いた後にバーナーで縁を焦がしてます。
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白っぽい焼いた生地より美味しそうに見えるでしょ、見た目も美味しさの一つだから^^
次回からこれ導入は確実ね

それに載せてるのがIKEAで買ったカッティングボード
これならピザカッターで切りやすいしね、バジルが無いのでベビーリーフを散らしたらそれなりでしょ
飲み物は、安い白ワインでね
IMG_3701170722.jpg
一般の白ワインは辛口でしょ、ワイン初心者だから甘口が好きなんですよ
これ500円くらいかな、飲み易いので1本確実に無くなります。

それでピザ全体の感想はというと、そこそこ、それなりに、かな
やはりフンワリ感というか物足りなさは残りますから、残ってるもう一枚を焼いた後は
自分で好みの生地を作って腕を上達させようと思います。



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10:36  |  ┣キッシュ・ピザレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2017.07.20 (Thu)

イオンで獺祭とオールド・スパゲティー・ファクトリー

今日は料理の記事を一つ挟もうと思っていましたが、どうも最近は絶不調
材料買って途中まで作っても最後まで作らず冷蔵庫や冷凍庫で保管したりして、どうも新鮮さが無く
しかも初めて使う材料だったりして上手く出来ません。

主婦の方は、そんな事言ってらっれないと思うけど、そこはいい加減な主夫
奥さんと焼き肉に行こうかと昨日も行ってました。
という事で、今日のブログネタは日曜日の記事の続きです。

日曜日の朝に必ず見るのが、健康番組とガッチリマンデー
その先日のガッチリマンデーは山口県の日本酒「獺祭」をテーマに紹介していました。
そんなのを見ると直ぐに感化される夫婦なので、イオンで買おうかなんて・・・奥さんが言ったのです(笑)

ということで最初の写真に持ってきました。
IMG_2900170720.jpg
イメージ的には日本酒というよりワインのような感じでしょ
オードブルはワインのをお願いしました。

神戸開港150周年記念イベントを見て直ぐに来たイオンスタイル byイオンリテール
この日は開店3日目の日曜日とあって超満員でした。
IMG_2917170720.jpg

1階から入ると、直ぐにお酒のコーナー
今日の特売のボード、売り切れた日本酒の値段を見てビックリ
〇が一個多いんとちゃう?と思ったけど、100本セットって誰が飲むの?
IMG_2901170720.jpg
でもそれが一番安いんやからビックリ
サントリーのマッカランってなんなん?
〇が二つ間違ってるんとちゃう?って思ってしまいますよ
ま、どうせ買えんのやから無視して、店内を回りましたがイートインが多いです。
イオンの方針で、どの店もイートインを増やしたような店づくりになっています。

それで真ん中辺りにバーカウンターがあり、そこには皆さん座ってられましたが
席が二つ空いたので座らせて貰いました。
店のお姉さんが注文に来てくれたので、予定どおり獺祭を注文
するとお姉さん「お客さん、今朝のテレビ見られました?」
「勿論、で飲んでみようかと思ってね、2つお願いします」
IMG_2900170720.jpg
飲んだ獺祭は、磨き二割三分というものでね
値段はこのグラス一杯で、福寿のノーベル賞晩餐会で出たお酒が1本買える程なんですよ
写真のボトルはお姉さんがサービスで貸してくれました^^

ま、飲んだ感想は甘みが少し強いように感じましたね
僕としては福寿の大吟醸の方が好きですな・・・あははは

少しだけ飲んで、ここからランチ
久し振りに直ぐそばにある赤煉瓦倉庫のオールド・スパゲティー・ファクトリーに行ってきました。
昔から店の様子は変わらないですね
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ここの一番のお気に入りはこのパン
いつも焼きたてだから温かくて美味しいのですよ
それで食べ放題
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ナイフで切って、バターは2種類(プレーンとガーリック)
本当はこれだけでもいいのだけど、そういう訳にはいかず
ぼくの注文はアサリの和風パスタ
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リーズナブルで美味しいです。
ただ量をそんなに食べれないのが悲しい、パンは二人で2個だけでした。


今日もよく遊びました。
また明日から頑張りましょう

そんな事言いながら、今度は一人で仕事帰りにここのイオンへ行ったのです。
平日の昼ですから、日曜日に比べたらかなり空いていました。

そこでイートイン初体験
いつも飲んでるビールと枝豆を買いまして、テーブルに座って一人飲み
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これは、ホンマ贅沢
300円でお釣りがありますから

時々仕事帰りに、この近くまで野菜を買いに来るのですが、暑いからビールでも飲みたい
そんな事もあるのですが、でも開いてる店は少ないし千円じゃ足りんでしょ
ここならアテはよりどりみどり、で安い、涼しい
これから、ちょくちょく利用させて貰おうと思います。



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21:23  |  :┗神戸・お店  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2017.07.17 (Mon)

神戸開港150周年記念とここでしか聞けない開港の話

日曜日、神戸は開港150周年記念イベントで賑わいをみせ、帆船も停泊して日頃見せない光景で楽しませてくれました。
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そしてメリケンパークの公園では屋台がいっぱい
だけどね、暑いアツイ!
35℃超えてんだもんね
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ステージも元気よくラップ歌ってたけど、暑くて見てられないからお客さんも少ないわ
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演奏してる人には気の毒だけど、やはり建物のなかへ
この日から、イオンスタイルのお店が開きましたので、皆さんそちらへ行ってましたね
かなり広くてイートインスペースも充実してたけど、なにせ二日目でしたから大変でした。
この様子は、後日アップしたいと思います。


ところで、その昔どうして神戸が開港になったのか、開港元年とは
そんな話は殆どなく、年表に1行超簡単に書かれてるだけでした。
今日はその辺りを僕なりに知ってる範疇で楽しく纏めてみたいと思います。


ポンポン、ポポンガポン(講談調)
時は江戸時代の終わり、欧米の連合国が
「おい、金で出来た家(金閣寺)がある金持ちの国があるようやから、脅して取ってまおか」
そんな相談をした黒船艦隊が鎖国をしていた日本に来たのが1858年の話
(中学の歴史で勉強しましたな)

当時の江戸幕府に連合国が
「コラッお前ら、ワシらが住めるところと港を差し出せ」と言うたんですな
江戸幕府は都がある東京と京都は避けたい、けど遠いところも受け入れて貰えんやろという事で
横浜と兵庫辺りを候補に挙げたのです。

ところがこの兵庫の港は兵庫津といって、今の中央市場がある所で、現在の神戸港から西へ
約2~3km離れたところなのです。

じゃ、なぜ今の神戸港になったのか
それは当時、現在の神戸港は神戸村といって過疎地だったのですが、近くの元町に
1785年生まれで生家が呉服商の網屋吉兵衛という人が居たのです。

この人、11歳の時に荒物商へ奉公に出るのですが、その奉公先の商売に船を使ってたのです。
ところが木でできた船ですから、船底にフナクイムシや貝がくっつくのですがこれが取れない
長く船を使うためには取って整備が必要だから、面倒でもドッグがある四国まで運んでいたのです。

それを網屋吉兵衛は、近くの神戸村の海岸に船ドッグを作ろうと、この海の深さ、潮の満ち引き
風の方向等を十数年かけて調べたのち、夢のドッグを私財を投じて建設し始めたのです。
1855年には完成したのですが、費用が掛かり過ぎて借金を背負い、返せと訴えられた時に
神戸村が間に入り借金返済は無くなったのですが、この船ドッグを担保として取られるのです。
しかしここの管理人として雇われ、返済すれば返して貰える話だったのです。


ところがですよ、初めの話に戻ります。
連合国が「ワレ、早よせんかい、いつまで掛かとんじゃい」
と、幕府の徳川家茂に迫るのですが
「そ、そ、そんなこと言うても、天皇ちゃんがOKしてくれへんもん」
連合国は
「幕府のオマエじゃ話にならんから、直接天皇と交渉するわ」
「そんなことされたら僕の立場が無いやん」
と将軍家茂は大阪へ船で行くことになったのですが、その乗った船は海外を経験して海軍の必要性を
訴えていた勝海舟の船なのです。

勝海舟は網屋吉兵衛が、ずっと神戸村の海の様子を調べていたのを聞いて知ってたので、将軍の
家茂を吉兵衛に合わせ、開港することの是非を直接吉兵衛から聞かせたのです。
吉兵衛は「開港はバッチリでっせ、僕がずっと調べましたから自信ありよ」なんてね

それに自信を得た家茂は、嫌がる天皇家を説き伏せて、漸く1867年(慶応3年)神戸村に港が開港
され、後に連合国が入って外国人居留地として発展、そして船ドッグは神戸税関として利用されたのです。

一方の網屋吉兵衛と神戸村が交わした返還についての話は破棄となり、網屋吉兵衛は全財産を
失っただけでなく、一人で生涯を掛けて調べた神戸港の成果も認めて貰えなかったのです。
今回の神戸開港150周年には全く名前が出てきませんが、本当はこの人が居たから神戸が港町
として栄えたといっても過言ではないように思えるのです。
この網屋吉兵衛の碑は新しく出来た「みなと温泉」に残ってると思います。
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21:49  |  平清盛解説&ゆかりの地  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2017.07.16 (Sun)

夏はやっぱり冷や汁♪


今年も異常気象の季節になって暑いし、大雨になるし大変です。
場所によっては局所的大雨になり被害を受けられた方にはお見舞い申し上げます。

今テレビを見てると、北海道のどこかが37℃なんて言ってましたので天気予報で調べると
旭川が34℃、札幌が33℃となってました。
それに比べ神戸は31℃、昔は南国と言われた鹿児島でも33℃ですからね

その昔、最初に北海道へ旅行に行ったのが12年前になると思うのですが
トワイライトエキスプレスで行って北海道を大型バスで巡る15人の旅でした。
行く前に、職場の人が北海道にはエアコンが無いらしいと言ってたのですが、そりゃ嘘だと思ったのです。
でも実際行ってみてバスガイドさんが北海道ではエアコンは勿論、扇風機も無い家が殆どと言ってて
ホンマやったんやとビックリしたのを覚えてます。
それだけ涼しいという事だったんでしょうね

でも行った時は暑くてオホーツク海で海水浴してる人(多分2人だった)が居て、バスガイドさんが
「私は北海道生まれの北海道育ちですが、オホーツク海で海水浴してる人初めてみました」と言ってましね
僕らが泊まったホテルでは勿論エアコンはありましたが、運転手さんが泊まったホテルにはエアコンも扇風機
も無くて、翌日の朝、運転手さんが暑くて眠れなかった、なんて言ってました。
大体、暑くなったからと言ってエアコンを設置してといっても、当時はその業者も少なかったから
急に対応することなんか無理なんですよ、とも言ってました。
結局は北海道に行って、二人で朝も晩もビール飲んで他のお客さんから「よう飲みますね」と言われて
日焼けして帰ってきたのを覚えてます。

何年か後の春にも行ったのですが、その時も暑かった。
今は北海道も変わったのでしょうね
各家庭でエアコンが無かったらこの暑さじゃ身が持たないでしょ
旭川動物園の動物達は元気かな?なんて思ってしまいます。

そのためにはCO2削減はやはり皆で削減しなくてはいけません。
トランプのおっちゃんも、なんとかせいよ^^;


ちょっと前の晩御飯です。
こんな暑い日に、奥さんに何が食べたい?って聞くと
即座に返ってきた返事が「冷や汁」
いいねぇと、作ったのがこれ!
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大葉も茗荷も入ってるので、夏バテ防止にも良いですよ
冷たいうちにサラサラっとどうぞ!

<材料>2人分
温かいご飯・・・1合
豆腐・・・1パック(150g9
胡瓜・・・1/2本
大葉・・・1枚
茗荷・・・1本
白出汁・・・大匙2
味噌・・・大匙2弱
塩・・・分量外

①胡瓜はスライサーで薄切りにし、分量外の塩を振り掛け10分置き、水気を切る
  大葉は縦の4等分しみじん切り、茗荷も輪切りにしておく。
②鍋に水400ccを入れ沸かし、白出汁と味噌を溶かして冷ましたら1の胡瓜と豆腐を
  手で潰しながら入れて茗荷も加え冷蔵庫で十分冷ます。
③お茶碗に温かいご飯をよそい、2の出汁を掛けて1の大葉を添えたら出来上がり

冷ご飯なら、一度温めてから使ってくださいね
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この時期のご馳走ですね
奥さんは、これなら毎日でも食べられると言うております、ハイ!


この時期のもう一品はトウモロコシの芯も使った冷製コーンスープです。
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初めてだったので他のレシピを参考にしましたが、最後に濾すのと甘みを出すために生クリームを加えました。
ん、味はバッチリじゃないでしょうか
もう少し、工夫が欲しい処ですが、それは次の課題ですな


最後はイツカの登場
体調も良くなって気持ち良く寝てたイツカですが・・・・
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ミキサーを買ってきて箱から出すと、即座に潜り込んでました。
「ここは俺のもんや、誰にも渡さへん」
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でもミキサーを動かすと、ビックリして飛び出していきました^^
チョロイもんや(笑)

今日から神戸開港150周年記念行事が始まります。
暑いけど、またまたハーバーランドに行って色々と遊んできますね!


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08:42  |    ┗パン・ご飯レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2017.07.13 (Thu)

キハダマグロでユッケ風♪



暑いですね
急に暑くなった感じで、今までは暑いと言っても室温は30℃未満だったのに
今日は32℃まで上昇しています。
リビングは西日が当たるので夕方からが特に暑く、窓からの風も生温い風が気持ち悪い!

猫達の様子も、ちょっとこの暑さには厳しいみたいでダレっとしてる感じなので
見かねて仕方なく今年初めてエアコンを動かしました。
本当は来週、エアコンの掃除に来て貰ってから動かすつもりだったのですが、この温度じゃ我慢は無理ですね
お掃除付きエアコンはどの程度の汚れかさっぱり分からないので、あくまでも猫達が困らない程度に
エアコンを入れることにしようと思います。


昨日の晩御飯です。
本当はガッツリ食べたい気分だけど(実際は食べれないけどね)、明日が健康診断なので
この日も抑えめのメニュー

テレビを見てましたら、養殖のマグロにEPAが沢山含まれてて血管の若返りに良いらしい
それならばマグロを食べなくっちゃ
で、養殖のマグロってどこに売ってるの?

ブリなんかは天然と養殖をキチッと区別して売ってるけど、マグロって書いてあったかな?
よく分かんないし、ここは安いキハダマグロで我慢して戴きましょう

レシピは丁度レシピ動画にマグロのユッケがアップされてたので、それを参考にしています。
ちょっと辛みが少ないので、子供さんでも美味しく食べれますよ
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盛り付けはマムチさんのを参考にさせて貰ってます。

<材料>2人分
キハダマグロ・・・150g
★酒・・・大匙1
★醤油・・・大匙1
★練生姜チューブ・・・1cm
★練ニンニクチューブ・・・1cm
★ゴマ油・・・大匙1
卵黄・・・1個
胡瓜・・・1/4本
刻みネギ・・・少々
白ごま・・・少々

①ボウルに★を合わせ、キハダマグロを1cm角程度に切ってボウルに入れてよく混ぜ、15分以上置く
  胡瓜は細切りにしておく。
②お皿に1のマグロを盛り、周囲に1の胡瓜を並べ真ん中に卵黄を落とし、ネギと白ごまを散らしたら完成!

辛めが好きな方はコチジャンを加えて下さい。
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もう一品は、鶏のザンギ

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醤油ベースですけど、安定した美味しさ
パン粉を付けて揚げてます。

この日のメニュー
キハダマグロのユッケ風
醤油味のザンギ
温泉玉子
胡瓜のシーチキン和え
きんぴらごぼう
飲みものはスダチ酒(日本酒)・・・むちゃくちゃ飲み易くてあっという間に無くなりました。
と奥さんが言ってましたが、飲んだ後は直ぐ寝てしまいました(笑)
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今日の食卓には、最近買った珪藻土コースターと錫の箸置き
珪藻土のコースターは水簾でも使ってましたが、湿気の水滴を吸収してくれてテーブルが濡れないですし
錫の箸置きは、形を自分なりに変えれるのが良いですね



明日は、ハーバーランドのイオンスタイルのお店がオープンの日
フードホールというのが魅力のようで、そこでお昼を食べてみようと思ってます。




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17:16  |    ┗貝・魚レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑
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