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2018.04.22 (Sun)

神戸 ISOGAMI FRY BAR♪

最近、奥さんや友達とランチ巡りを楽しんでます。
何軒か溜まったから、書いておかないと

そうそう、紹介するお店はそこそこ良いお店ですよ

今回は、国際会館南通りのお店を攻めてみたいと思って最初に行ったのが
ランチ時、いつも行列が出来てて、入口から見てちょっと変わったお店
このお店は入口が狭くて、奥の方が広いというお店なんだけど、そこを上手く使ってます。

一人で来るお客さんも勿論いる訳で、相席って何となく嫌でしょ
それをこの細い入口に平行に通路の真ん中に一枚の板を置いて、片方が椅子、もう片方が通路兼
お店の人が商品を出すところ

奥にはテーブルもあるけどね
僕らは奥のテーブルに案内されて、天丼+十割そばを注文

割と早く出てきました。
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ぱっと見、家でも出来そうな天丼でしょ
ところがパリッと感が半端じゃない、旨い!
なんでこんなにパリッと出来るんだ?
ひょっとしてご飯の上に乗せてるのが良いのかな?なんて思ったりして

ソバは食べ比べていないので、美味しいとしか言えません^^;
IMG_0623180422.jpg
量が少ない様に見えますが、十分お腹いっぱいになりました。
他にはこんなメニューがありましたよ
IMG_0626180422.jpg

最後にお店の様子
この時でも1時近かったのですが、お客さんが外で待ってましたね
IMG_0725a180422.jpg

ここは夜はバルになってるみたいで、お酒が沢山ありました
天婦羅と洋酒って合うのかな?
夜もちょっと面白そうなお店でした。



見て頂けてた方も居られたようなので、再び貼りつけました。
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20:43  |  :┗神戸・お店  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2018.04.20 (Fri)

若竹梅うどん♪


今日は温かくなりました。
薄いカーデガンを着たのですが、要らないです。
4月の半ばで夏日が来そうですね
でもこれで中途半端に服を買わずとも、半袖シャツで過ごせるから楽

今日は自転車に乗ってプールへ運動しに行ってたのですが、途中の道で走ってる人が多かったですね
学校のクラブとか、何かのクラブなのでしょうか
我が身は、走ったら危ないので水の浮力を利用した運動が最適
適当に息抜きしながら頑張ってましたよ

昨日の晩御飯です。
この時期は筍の季節
少し小さめの筍を買って、アク抜きをして、一昨日は恒例の筍ご飯

その後は、という事で普通ならこれも恒例の若竹煮、と言えば面白くないでしょ
だから残ってたうどんで梅干しもいれて、若竹梅うどんというのを作りました。
ちょっと小さめの器に入れて、ボリューム感を出してます。
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筍は煮込んでないのですが、出汁に絡まって、コリっとした食感が良いですね
今日はレシピという程でもないので、パス

全体はこんなの
若竹梅うどん
かぼちゃの煮物
イカのバター醤油焼き
ほうれん草お浸し
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最近、ランチを食べにウロウロしてますので、お店紹介なぞしてみようと思います。


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19:07  |  ┣麺料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2018.04.16 (Mon)

豚こまと糸こんのチャプチェ風♪

ちょっと間隔が開いてしまいました。
これからは、こんなもんかな^^;

バタバタとしてて、会合があったりしてね
単なる飲み会ならいいのだけど、世話役というかボランティアというか
時間を取られるので、という言い訳^^;
もっといいネタが沢山あればすっと書けるのでしょうけどね

そうそう、今年も健康診断の案内がきました。
毎年必ず受けていて結果はともかくとして努力はしています(笑)
麻生副総理が言ってました
「たらたら食べて呑んで何もしない人が、病気になったからって医療費をなんで私が払うんだ」
今人気の小泉さんも言ってましたね
「血糖値の高い人が、注意も受けてるのに何もせず糖尿病になったから健康保険で人口透析って
  おかしくないですか、きちっと健康診断を努力してる人の保険料を使ってるんですよ」
そんな話だったと思うのですが・・・・・
その通りだと思います。

医療費が膨大になってきて、制限を掛けるべきなのでしょうが、反対勢力もあり
努力したり、無茶もしていない人が病気になることもあるので、線引きが難しいのでしょう

ただ本当に解決しないといけない問題に対して、新聞やマスコミの報道は少ないです。
人気商売だから受けの良い事の方が、見て貰えるので仕方ないのでしょう
でも政局ばかりで都合のいい事ばかり書いてるのが大嫌いです。

元に戻して、今年の体重も黄色信号は灯ったまま
体重を落とすのに、日々ちょっとづつ努力して下がってきたかな、と思っても
ちょっと外食があったり、わいわい言いながら楽しく食べると、今までの努力は何だった
なんていう位、1日2日で簡単に元に戻ってしまうのですよね

ライザップは糖質制限とタンパク質を沢山とって、運動で筋肉つけて痩せる
理にかなってるから痩せるんだろうけど、絶対キツイよね
お金も掛かるから続けられなくて止めた人のその後って知りたいな
普通のダイエットのリバウンドみたいなことはないと思うけど、体重維持出来てるのかな???


そんなこんなで、思い出したように安い糖質制限(笑)
豚こま、こんにゃくを使ってチャプチェ
チャプチェって韓国春雨を使うみたいだけど、ここは国際的にダイエット食品と認知度のある蒟蒻で
作り方は調べたら、一緒に炒めたらダメらしく、夫々炒めて混ぜ合わせるって
そこを注意して作ったら、こんなんになりました。
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恐らくどこの家でも作ってるとは思うのですが
低糖質で安い割に美味しいですよ^^

<材料>
豚こま・・・100g
人参・・・1/2本
糸こんにゃく・・・1袋
ニラ・・・1本(少しだけです)
玉ねぎ・・・1/4個
★醤油・・・大匙1
★砂糖・・・小匙2
★チューブニンニク・・・1cm
★胡麻油・・・大匙1/2
☆醤油・・・大匙3
☆砂糖・・・大匙2
☆味醂・・・大匙2
☆胡麻油・・・大匙1
塩コショウ・・・少々

①豚こまはボウルに★と一緒に混ぜて10分おく
  人参は細切り、ニラは3cmに切り、玉ねぎは薄切り、糸こんにゃくは洗ってから全体を3等分する。
②フライパンに糸こんにゃくを入れて、☆の調味料と一緒に炒め水分が少なくなったらボウルに移す。
  同じように1の豚こまを炒め、火が通ったら同じボウルに移す。
③フライパンをペーパーでさっと拭いて、胡麻油を入れて人参から炒め玉ねぎ、ニラと炒め塩コショウで
  味を調え同じようにボウルに移し、よく混ぜたら完成!

この日は糖質制限ですから、鰹のたたきをまたさっと水洗いしてお皿へ
全体的には簡単にこんなんになりましたへ^^
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ビールも当然糖質0のを飲んでますよ

だのに・・・増えてしまいました。
今日もランチ会
明日からや、あしたからまた頑張ろう・・・繰り返し・・・・あはははは



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09:44  |  うちごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2018.04.11 (Wed)

リメイク 肉じゃがうどん♪

土曜日、大丸前の野外ジャズに行ったんですが・・・・寒ぅ~~~
風は強いしね、おまけに雨まで降って来て、こりゃ無理と退散しました。
完全に冬でしたね

そして今日も、土曜日程ではないのだけど寒い
先日の夏みたいな日は別にして、気持ちの良いぽかぽか日和はまだ先ですね

そう言えば月曜日は小さい子とご両親が良い服着て入学式だったんですね
桜は散ってしまってちょっとかわいそうだけど、ぐずってるこも居て可愛いですね
我が家にもそんな時があったのかな?と思うのだけど思い出せない
多分、僕は入学式にも行かなかったのだろうね、仕事熱心
ま、昔はそんなのが普通だった、という事にしときましょ(笑)

晩御飯デス。
人参やじゃが芋が残っていましたので、消費してしまおうと考えたらカレー
いや~~先日作って食べたしね
それじゃもう一つの定番、肉じゃがにしようと安くて薄い牛肉を買い
煮汁タップリの甘辛い肉じゃがを作りました。

でもね二人じゃ食べても残るでしょ
お弁当にも入れたけど、また晩御飯にそのまま出すのもね
なんかリメイクしなきゃ
そう言えば、頂いたうどんが残ってるから肉じゃがうどんにしようと作ったのがコレ!
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出汁も煮汁を使ってて、昆布出汁でのばして調整してますから
味の濃い具と、薄い出汁で美味しく頂けましたよ
ただね、ネギぐらいおいとけよ^^;
残ってた大葉を使ったので、ちょっちね~~~~

レシピなんていらないけど一応ね
<材料>2人分
うどん玉・・・2つ
肉じゃが残り・・・お好み量
煮汁・・・250cc
出汁・・・350cc
大葉・・・1枚

①大葉は細かく刻んでおく、鍋に煮汁と出汁を合わせ一煮立ちさせ弱火で温める。

②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを湯がき、丼に入れ1の出汁を再度温めて掛ける

③具をレンジで温め2に盛り、1の大葉を添えたら完成!

元の肉じゃがはどんなんや?
こんなんですわ
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タネもしかけもありません(笑)

ただね、水1500ccに砂糖を大匙10、味醂大匙3、醤油100ccと大量に使ってます。
これだけで味見すると、硬いというか円やかさが無いのですが、肉を入れていくと
脂が溶けて、煮汁が円やかになるのです。
成程というか、上手く出来てますね





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20:26  |    ┗麺類レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2018.04.09 (Mon)

3月の京都・宮川町水簾

恒例の京都 宮川町水簾に行ったのでその記録です
もう見飽きた方はスルーしてくださいね

桜の時期ですから、お店もこんな風になってました。
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いつものカウンターに座り、しばらくすると始まります。

最初はお餅のポタージュ
お餅とあられの食感が良いですね
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イイダコの白和え 豆腐のソースにアオサ(揚げてます)が掛かってます。
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アオサなんてどうやって揚げるのでしょう?、磯の香が良いですね

これは筍とメバルの椀物
この時期はやっぱり京都の筍
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ヨコワお造りの海苔醤油かけ
ヨコワってクロマグロの若い魚の事らしいけど、初めて食べました。
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この海苔醤油って家でも出来るようです。
刺身に醤油を掛けると流れて見栄えが悪くなるでしょ
海苔を砕いて醤油で溶くと、粘り気のある醤油になって、刺身なんかでは綺麗に見えます。

そして桜が添えられた、ちらし寿司
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この前なんですが、いつもの様にお酒を注文
すると島谷さんが、いつもはお猪口をチョイスしてくれるのだけど、今日は沢山出して、さあどれ!
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適当に選んで銚子もなかなか良いでしょ
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お酒を呑みながら、また頂きました。
蛤とごま豆腐の小鍋
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桜鯛と桜エビの・・・なんやったかな(笑)
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ここはいつもは写さないんだけどね
ここはお好きなだけどうぞ、お代わり自由です。
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これは定番なんだけどね
今日は特別に、島谷さんがマグロの漬けを作ってくれて、ご飯に乗せてくれました^^
美味しい~~~~

最後はデザート・・・ん~~ん、ん~~ん忘れた
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今回もおいしゅうございました。
海苔醤油は是非試してみようと思います。


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