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2021.06.16 (Wed)

天麩羅 島家

今回は、料理記事のはずだけど入れ替えてお店紹介

今回のお店は、今まで何回も行ってるのだけど
ブログ記事は書いていなかったのです。

奥さんがお気に入りのお店で、おじいちゃんの天麩羅が食べたいと
今回も言うので行って来ました。
天麩羅もアルコールが無いと辛いんだけど仕方ないね

入口はこんな様子
2021061619375487e.jpeg
こじんまりした綺麗なお店でしょ

ノンアルビールとコースを注文
一品一品揚げて出してくれるのでこんな感じ
20210616193756dfb.jpeg
一品ずつだから、なかなか絵になり難いのですよ
だからブログに書かなかったんですけどね

食べてたら、店主のおじいさんが小声で
「ここ8月で閉める事になりました」と

え〜〜〜〜

80歳を超えてて、もうゆっくりしたいと
それは残念だけど仕方ないですね

揚げ手ではなくて、客席に座って食べたいと
ご苦労さまでした、ゆっくりして下さいね

ところで、この地下街も沢山閉店になって淋しくなりますね
つい最近まで賑やかだった様に思うんだけど

近くには最近出来た、新しい阪急のEkizo
緊急事態宣言でお店はまだ閉店してるけど、解除になったら
どっと集まって賑やかになりそう!

ここはどうなっていくのでしょう、少し心配になりました。

テーマ : 行ってきました! ジャンル : 日記

20:13  |  :┗神戸・お店  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2021.06.09 (Wed)

イタリアンで大衆酒場な元町 TOKI

このブログを2008年6月に始めて今月の7日で、13年になりました。
長いですね(笑)
同じ時に生まれた子は中学生だもんね

ブログも山あり谷ありで、今は終活期なのかな
ブログ記事を纏めていこうとゆっくり進めています。

そんな中、過去から神戸の行ったお店を整理して残そうと進めていますが
ブログからインスタに移行してブログ記事に書いていなかった店も多く
思い出しながら、記事にして残そうと

その一方で閉店するお店も沢山
コロナの影響と長く頑張ってきて、疲れたからもう閉めます
というお店もあるのですね
その数はなんと50を超えました。
ご苦労さまでした。

まだまだ元気にやってます、新しく始めました
というお店紹介は100を目指していますが、手前で増えたり減ったり
の足踏み状態p

今回は、先月に行ったイタリアンのTOKI というお店の紹介です。
2年前に出来たお店で、店の前はちょこちょこ通っていましたが
間口の狭い縦長のお店で、コロナの関係もあってお客さんが入っている所
を見た事が無かったんです。
202106110648025d7.jpeg
いつもこんな感じ
苦戦しているんだろうな、大丈夫かな?
なんて思ってたのですが、インスタで見つけたビフカツの美味しそうな写真
それを調べてみると、このお店だったのです。

へえ、と思って奥さんとランチに行きました。
するとお店はいつもの見えてる所ではなく、横の階段を上がった2階、しかも並んでる
知らなかったわ、人気店なんや

狭い急な階段で待ちましたが、年寄りには少々きつい
順番が来て中に入ると意外と広い

注文はま勿論カツレツ定食!
202106090839451c5.jpeg
肉も柔らかくて、山葵に塩、ソースと色々楽しめます。
温泉卵も付いててご飯に乗せてと
いや〜美味しかった

ただ、隣の若いカップルが大きな声で食べながら喋りまくり
しかも時々スマホをこちらに向けて撮影なのか、顔までこちらに向く時もあって
普通なら良いけど、コロナで黙食と言われてる中で嫌な気分で心配になる
お店はテーブルの距離も取ってるし、アクリル板も置いてるから
努力されてるけど、お客さんがこれじゃ台無し

料理も良かったし、悪くないけど
若い人向けのお店の様な感じがしました。

そして出口は、奥まで行って階段降りて、あの人の居なかった所を
通って出口まで
ずっと見てたのは、立ち飲みの場所でもあるけど、出口やったんた


もう少ししたら、ワクチンも進んできて普通の生活になりそう
するとこのお店も随分と繁盛しそうなお店でした。

テーマ : 行ってきました! ジャンル : 日記

09:46  |  :┗神戸・お店  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2021.06.04 (Fri)

かまぼこのキャロットラペ挟み

早いもので、もう6月
今年も半分過ぎようとしてますね

振り返ると一番楽しみのイオンバルが、今年スタートから閉店して
これからどうなるんだろう?
なんて思ったけど、コロナ禍の期間中でしか楽しめない事も見つけて
なる様になるもんやね

ただそれで一杯やる事が増えて、どれも中途半端かな
だから晩御飯も簡単な物が増えました。

前の晩御飯です。
酒の肴という事で、前に作ったキャロットラペを活かそうと
蒲鉾買って挟んでみたのです。
2021060419510471e.jpeg
メチャ簡単だから盛り付けはちょいと工夫しましたけどね

レシピと言えるもんじゃないけど一応レシピです。
<材料>
刺身蒲鉾・・・1枚
キャロットラペ・・・適量
グリンピース・・・6粒

①蒲鉾を2mmの厚さで最初に下まで包丁を入れ、次は途中まで
 これを交互に包丁を入れていく

②全部入れたら蒲鉾を板から切り離し、切れ目が入った部分にキャロットラペを挟み
  上にグリンピースを乗せて盛り付けたら完成!

キャロットラペの作り方は⇨エスニックなキャロットラペ
の基本部分を参考にして下さい。

この日の晩御飯は他に
刺身の盛り合わせ
湯豆腐
簡単だけど、このくらいで良かね(笑)
202106041951065c6.jpeg


今月の11日はコロナの1回目ワクチン接種
奥さんはもう終わっているので、これで少し安心できそうです。



このブログのレシピをまとめています:酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

20:28  |    ┗粉もんレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2021.05.28 (Fri)

博多やきとり皮庵 元町本店

今回も過去に行ったお店の記録です。
丁度1年前に行ったお店
当時も緊急事態宣言中だったかな?
でも、お店はアルコール有りで8時までだったように思います。

そんな合間をぬって、人気の焼き鳥屋さんへ行ったのですが
お店の名前どうり鶏皮が美味しいのですよ
お店に入ると鶏皮がドサっと積んでありましてね
塩かタレで注文すのです。

お姉さん、塩とタレ 5本づつお願い!
202105280833447a6.jpeg
炭火でよく焼いててね
家では出来ない美味しさ

他にもあってね
お餅をベーコンで巻いたのとか、長芋
20210528083803648.jpeg
これも冷たいビールと一緒に、旨いんだな

それとこの店独特なのがピーマン
水に浸けてあって、注文すると取り出して切って出してくれるの
ブラックペッパーを掛けてね
これがパリっとしてて美味しい
20210528083924e03.jpeg
家でも作ろうと、買ってきて冷やしてみたけどね
同じ様にはならない
新鮮さ?何なんだろうね

色々食べて、最後はお茶漬け
20210528083927ad1.jpeg
いや〜美味しかった

また行きたいな、福井
いや違う、テレビの見過ぎ(笑)


今はお酒も提供出来ないので休業中です。
また1ヶ月近く延長されるし、いつになったら行けるのかな
早く冷たいビールと一緒に食べれます様に!


テーマ : 行ってきました! ジャンル : 日記

09:06  |  :┗神戸・お店  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2021.05.21 (Fri)

好きな衣がカリっとしたコロッケに挑戦中


今は緊急事態宣言の延長だけど、再再延長になるかも
神戸の新規感染者数は日に日に下がって来てるけど、重症者や入院待ちの人は
積み上がった数を解消するには、時間が掛かるわね

だけど飲食店は、ずっと我慢で限界に近い感じだし
解禁したら、我慢してた分どっと人は動くだろうに
外野の人は何とでも好きな事いえるけど、判断する当事者は
悩むでしょうね

再再延長も覚悟かな?


ちょっと前に晩御飯として作ったコロッケ(ボケてます、スミマセン!)
20210521101118fce.jpeg
今更、コロッケか!
ですが、自分の好きな衣が分厚くてカリっとしたコロッケ
に挑戦中なんです。

スーパーの冷凍コロッケは柔らかいし
家で、小麦粉→溶き卵→パン粉で作っても衣は薄いんです。
2度付けでもう一度、溶き卵→パン粉にしても
少しは改善するけどムラが大きいんですよね

で、今回やってみたのはメレンゲを作ってパン粉を付けた衣
カリっとしてパン粉も均等につくし、かなり良くなったけど
面倒なのが問題やわ

でも、ここから改善しようと思うので記録しときます。

コロッケ本体部分は成形したところから
<材料>
薄力粉・・・適量

卵・・・1個
薄力粉・・・100g
牛乳・・・120ml
塩・・・ひとつまみ
パン粉・・・適量

①成形したコロッケに小麦粉を振り掛けて、両面全体にまぶす。

②卵を卵黄と卵白に分けて、ボウルに卵白と塩を入れる。

③2をミキサーを使って攪拌し、ツノが立つままで混ぜる。

④別のボウルに薄力粉と卵黄を入れ、牛乳を少しずつ入れながら
 混ぜていき、滑らかになるまで混ぜ、3に入れて混ぜます。
⑤1に4を全体に付け、最後にパン粉を全体に付け
 180度の油で揚げたら完成!

④の濃さは硬いようなら、もう少し薄めても問題ないように思います。


この日の晩御飯は、豚汁と共に
202105102055246d9.jpeg


作ってみて、お店でこんな事してる様には思えません。
しかも、もっと衣が分厚い!


ベーキングパウダー、炭酸、卵無しで溶いた小麦粉
色々と浮かんできてるので、試して見ようと思います。



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19:35  |    ┗野菜レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑
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