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2010.10.21 (Thu)

茄子料理

市場で買い物をすると、安いのですが問題もあります。
我が家は3人ですが、ばあちゃんが少食なのとメタボ夫婦も
食べ過ぎはいけないので、材料は少なくていいのです。

でも、一つ一つの材料が多いんですね
だから使った後の材料が、冷蔵庫の中に眠ってて
消化メニューを考えるのに苦労します。

そんな中、茄子がまだ3本余ってましたので
2品茄子料理を作りました。


一つは、茄子の豚肉巻き揚げ
茄子一本を4等分縦に切ります。
それを豚バラで巻き、油で揚げます。
出汁は、ポン酢を2倍に薄めて漬けてます。

なかなか、美味しそうでしょ
なすの豚肉巻き揚げ

もう一つは、カレー風味の揚げ茄子
これは茄子2本使って、乱切りします。
それに、塩コショウ、小麦粉とカレー粉をまぶして
油で揚げて出来上がり
カレー風味の揚げなす


最後に、豚肉が安かったのでブロックで少し買いました。
作ったのは豚バラの角煮

煮込み時間が短かったのと、ちょっと味が薄かった?
いえ、そんなことは無かったですが
でも結果は色が薄い、もうちょっとですね
豚の角煮
辛しを付けて食べたら美味しかったです。


今日のメニュー
1.茄子の豚肉巻き上げ
2.カレー風味の揚げ茄子
3.豚バラの角煮
食卓

明日は京都の時代祭り、見に行こうと思ってます。
物凄い人なんでしょうね。

写真が獲れるでしょうか?



こんなオイラ達に、ポチッっと応援して戴いたら
またまた料理に頑張りま~す。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

18:43  |  うちごはん  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

*Comment

こんにちは。
どれも美味しそうじゃないですか~(^^)
余った食材を上手に使う事って、なかなか難しくて、、、一人暮らしは、やっぱり食材が余っちゃうんですよねぇ、、、。
今、我が家の冷蔵庫には、大量のピーマンと、実家から送られてきた大量のじゃがいも・玉ねぎが鎮座しています(笑)

今日は時代祭りなんですね~(^^)
お気をつけて、楽しい写真がいっぱい撮れますように、、、

ぽちっと♪
あひる課長 |  2010.10.22(金) 12:03 |  URL |  【コメント編集】

■はんぱじゃ、ない!

いずれを拝見しても、半端じゃありません。
酒など、どうでもよくなるかも・・・。

今日もごちそうさまでした!
NANTEI |  2010.10.22(金) 15:58 |  URL |  【コメント編集】

■今日はすごいです

今日は凄い
豚肉の巻上げなんて素人は思いもつかないです。

京都が近くていいですね!私まだ京都のお祭り本物見たことがないんです。羨ましいです
EGITI YOUSUKE |  2010.10.22(金) 17:25 |  URL |  【コメント編集】

>あひる課長さん

野菜って、戴くときは大量だから
消費するのは大変ですね。

僕なんかはある意味、時間が沢山あるので
料理本見たりして、朝から晩御飯考えてます。
働きながら、料理される方は偉いと思います。

京都、楽しかったです。
また後日、記事にしますので楽しみにしてください。

=====================
>NANTEIさん

写真みてると、おかずというより酒の肴ばかりですね(笑)
ま、今のところ酒は毎日なんで、美味しく戴いてます。

=====================
>EGITI YOUSUKE さん

いやいや、レシピ本を見ましたよ
本も少しずつ増えて、いろんな料理ができるようになりました。

アスパラやしめじに豚肉巻くのも美味しいですよ
でも、綺麗に見せるには修行が必要です。
日本料理のようにできたら・・・なんて出来もしない事を夢見てます。
メタボ夫婦 |  2010.10.22(金) 21:22 |  URL |  【コメント編集】

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