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2016.09.12 (Mon)

揚げ鮭のさっと煮♪つくレポ

日曜日「シン・ゴジラ」を観て来ました。
僕が子供の頃、ゴジラが流行りましてね、映画館は毎回長蛇の列
立ち見とか通路に座って観るといのが当たり前でした。

ゴジラ対キングコングとかモスラもありましたね
ザピーナッツが歌うとやってくるんですよ、正義の味方
そしてゴジラとは戦ったかな、そうそう頭が3つもある無敵の悪役キングギギドラもいましたね

シリーズものが沢山あって、最初の頃はゴジラは悪者だったけど途中から正義の味方とは言えないけど
悪い怪獣と戦っていたようにも思うのです。
いつの話してるのでしょうね(笑)

シン・ゴジラはそんな子供向けとは全然違って全体的には大人が楽しむ映画かな
詳しい事は言えませんが、政治の世界とゴジラの両方を楽しめる映画でした。


晩御飯です。
新聞によりますと(○風)「油の取り過ぎに注意しましょう」と
肉系の飽和脂肪酸、液体の不飽和脂肪酸があるんだけど
不飽和脂肪酸の中でもオメガ9系がオレイン酸でオリーブオイル等
そして摂取を減らしたいのがオメガ6系のリノール酸でサラダ油や加工食品の油になるんですね
摂取しすぎると免疫力が落ちて、アトピーとか花粉症のアレルギーになりやすいんだって

逆に増やしたいのがオメガ3系で血管をしなやかにしてくれるDHAやEPAの魚類、特に青魚
それにαリノレン酸には最近注目の、エゴマ油にアマニ油なんだそうです。
魚が食べれない時はエゴマ油を小匙1飲むと魚を食べたのと同じ効果だそうですよ
そういえばローストアマニを買ってあるわ

要は魚食えよって事だわさ(笑)
最近食べてないな、調理がどうも苦手だし奥さんも食べるのも苦手
と思ってたら、僕にも作れそうなレシピをみつけたので今日はマネさせて戴きました。

ぽかぽかびよりの小春ちゃんが作ってられた揚げ鮭のさっと煮
出来栄えが随分違うけど、そこはお許しを!
IMG_2335a.jpg
鮭と野菜を一旦さっと揚げて煮びたしかな
野菜は残ってる材料を使いましたので、少し内容が違いますが美味しかったです
有難うございました♪
もう一つ写真のレベルも随分と違いますね、頑張らねば


今日の晩御飯
1.揚げ鮭のさっと煮
2.茄子の煮び浸し
3.エノキサラダ
4.ひじき煮
今日も美味しかったです。
ごちそうさま
IMG_2345b.jpg

ところで小春ちゃん(馴れ馴れしくスミマセン)とお合いしたのは、レシピブログ主催の
サントリー京都ビール工場プレミアムパーティーで送迎バスを降りた後、部屋の前に並ぶのですが
一般の方の入口(男ばかり数名でした)とレシピブログパーティーの方の入口(綺麗な女性の方ばかり)
とがあるのですが、僕はレシピブログパーティー参加なので女性の一番最後に並んだのです。

そしたら近くの女性の方に「並ばれるのは向こうじゃないですか、こちらはレシピブログの関係です」
と言われたのです。
当然ですよね、なんでオッサンが女性ばかりのところに居るのって(笑)
「いや~一応僕も料理するのです」って答えたのですが・・・

なぜ参加したのか弁解しときますと、レシピブログからのメールで「あなたに特別なお誘い
ビール工場プレミアムパティーに参加しませんか」というのが来たのでタダでビールが飲めるし(笑)
料理の勉強にもなるから奥さんが行ったら、というので申し込んだのです。
ただ現場では恐縮しておりました^^;
この最初に声を掛けてくれたのが小春ちゃんなのです。
楽しくも恥ずかしかった思い出でしした。


それから嬉しい連絡
レシピブログのHPで「今日のイチ押し」と言うコーナーにデリ風ポテトサラダを紹介して戴きました。
13日のみですがこちらです⇒レシピブログ
ん~ん、まだまだやね^^;


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2016.07.25 (Mon)

茄子のガーリックピザ♪(つくれぽ)



世間の3連休は先週で終わり、今週はポケモンで賑わった週でした。
我が夫婦の先週はコンサートに家族がみんな集まって楽しみましたが、今週も・・・
バカップルって呼び方がありましたが、カップルという年齢でもないのでバカ夫婦ですね(笑)
その様子は少しずつ紹介します。

まずは晩御飯
遊んでるから食事は常に外食と言う訳にもいかず、ご飯を作らなきゃいけない
主婦の人はおかずを何にするか、色々と悩むのでしょうね
何が食べたいと言っても「別に、何でも」と気のない返事
それで適当に作れば、「なんやこれ!」と文句を言われる
「それやったら最初から自分の食べたいのを言いや、一回くらい自分で作ってみ」コラー! ( `Д´)ノ
あははは、よく聞こえる世間の会話でございます(笑)

でも我が家では悩むのは僕
しかも家計に余裕がないもんで、材料は有効的に使わないとね
そう思って毎日残ってる材料リストを作るんだけど、じゃがいもが残ったまま、消費しなくちゃ
弁当のおかずにもなるポテサラでも作ろうか、などと考えたのです。

でもポテサラやったら、マムチさんのおからのポテサラも作ってないし、ブログネタにも使えそうだしな
そう思ってじゃが芋は忘れて、久々に本を見て「おからのポテサラ」を作りました。

でも遊ぶのが忙しくて、記事にアップできなかったのですが
思い出すと、3年前このマムチさんの本が発売になって応援したのですよ
勝手に営業部長なんか言ってね⇒3年前の記事

それならば残ってる茄子を使ってもう一品
本では水ナスなんだけど、ここは冷蔵庫に残ってる普通の茄子を使って
茄子のガーリックピザを作りました。
IMG_1924a.jpg
ガーリックの香がよくて美味しいですよね
最初に書いたおからのサラダ ポテサラ風だよ(本当はツナが入るんだけど無いからハムで代用)
IMG_1917a.jpg
今日は奥さんがセッティングしてくれてね、お嫁さんから貰ったランチョンマットも使って
お洒落に纏めてくれました。
IMG_1936a.jpg
本当はもっと沢山作ってるのだけどね
ワインは二人とも白が好きなので冷たく冷やしてます。

こうやって料理を作るのを楽しんで、ライブも盛んに行くようになったのはマムチさんとブログで知り合えたから
そして今でも沢山の方と知り合えるようにもなったしね

会社辞める前にブログ始めて料理も始めたけど、マムチさんに知り合えていなかったら
料理も続かなかったかもしれないし(僕の周りの人は料理を始めても続きませんね)
どんな生活をしてたでしょう
昼から酒飲んでグタグタ言って、奥さんと喧嘩してる毎日だったかもしれないね
そう思うと色々と教えて貰って、奥さんにもマムチさんにも感謝、感謝なのです。



そうそう金曜日は、ピンクサファイアのAYAさんバースデーライブに行ってました。
僕らより年齢的には若い方ばかりですから、お客さんも当然若い方
以前なら、絶対行けなかったです。
60を超えたジジババでは会場の雰囲気に浮いてしまうような気がしてね
でもね、今は行けるようになりました。

当日のAYAさんのライブは写真が撮れないので、グッズの写真だけ
光物とリストバンド、これを振って応援しましたよ(笑)
IMG_0995a.jpg

その様子はこちらからどうぞ⇒ピンクサファイア オフィシャルブログ
なぜかというか、厚かましくというか
我が夫婦が写ってるのですが、どれとはナイショにしときましょう(笑)


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2016.05.11 (Wed)

あさりと筍の茶碗蒸し♪

結婚記念日のイベントも終わって、また大人しくしなくちゃね
結構食べたし飲みましたから、一時的に体重も増えましたが戻っていくと思います。
いや戻ります、いや絶対戻すぞ(笑)

そうは言ってもテレビで言ってるような過激なダイエットはしません。
見栄えより健康的に老後を過ごしてピンコロリが希望ですから
ここ何年か、どうも気になってるのが膝
歳を取るごとに段々と足が悪くなって、普通に歩けない人も沢山見かけますから自分も心配になります。
最近は動く間に鍛えようとスクワットを始めてます。
今で1ヶ月、途中違和感が消えて効果が出たかなんて思いましたが、再び違和感が再発
効果が出るまで長く続けることが大事ですね


昨日の晩御飯です。
ヘルシー料理にしたくて前日に連子鯛の干物を買ってあったので
それに合うものがいいなと思ってたのです。
その後にブログを色々と拝見させて貰ってたら
ずっとお世話になってるマムチさんが丁度食べたいと思ってた茶碗蒸しを紹介されてました。

それはここ⇒あさりと筍の茶碗蒸し

決めた、今日はこの茶碗蒸し
最近、オーブンレンジもあまり温め以外の機能を使ってないし、蒸し機能を使って簡単に作ろうやないか
と言っても最近茶碗蒸しを作ってないから、レシピを見て同じように作りました。
IMG_1431a.jpg 
普通、茶碗蒸しの卵液は玉子と普通の出し汁で作るでしょ
それをあさりで出汁をとってますから旨味が普通とちゃうんですわ
中には筍が入ってますし、贅沢な茶碗蒸しです。
ちょっとアップでっせ
IMG_1440a.jpg
昔、母親が茶碗蒸しを作ると固さにばらつきが出来たり、すが出来てなかなか上手く作れない
とよく言ってましたが、今は便利ですね
レシピは教えて貰えますし、オーブンレンジの茶碗蒸しオート調理で僕でも綺麗に茶碗蒸しが出来ました。
マムチさん美味しかった、ご馳走さまでした(>▽<☆)

あ、裏ごしは秘密兵器の茶こしを使ってます。
これケーキの粉を振るう時にも使ってますが、お茶を濾した事は多分ないと思います(笑)

今日のメニュー
1.あさりと筍の茶碗蒸し
2.連子鯛の干物
3.京都産切干大根の煮物
お酒は今日は二人共日本酒で
IMG_1438a.jpg

ここで終われば一応ヘルシーなのですが、ここで終わらないのがメタボ家
家に残ってる材料を全て順番に消化したい(貧乏性なのですね)
今日はゼラチンを消化しようとスイーツを作りました。

クックゼラチンに載ってたレシピで
三ツ矢サイダーにゼラチンを混ぜて、上にクリームとフルーツを添えた
スパークリングゼリーのフルーツパフェ
IMG_1450a.jpg
でもちょっと失敗、固まるのが弱い・・・レシピおかしいのとちゃう(と人に責任を擦り付ける・笑)

4つ作って2つ食べたので、残りは冷凍室で凍らせてます。
どんな風になるでしょうね?



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2016.03.26 (Sat)

スキレットで2品

今日は北海道新幹線の開業という事でニュースによく流れてました。
まだ函館までらしいけど、札幌まで行けばね

函館なら
♪は~るばる来たぜ、函館~
演歌の大御所、北島三郎さんの歌もよく流行りました。

北海道は2回遊びに行きましたが、このブログを始める前だから記録がないのが残念
でも函館山からの夜景は綺麗でしたよ
神戸の夜景は靄が掛かってる事が多く、綺麗な夜景はなかなか見れないけど
函館は違うな、綺麗やって思ったものでした。

北海道は食べ物も美味しいしね
蟹もトウモロコシも凄く美味しかったのを今でもよく覚えてます。
また行きたいな
ここからじゃやはり飛行機かな、遠いもんね
でも北海道へは、やっぱりトワイライトエキスプレスでゆったりした旅の方がいいな
また復活させてよ

え、そうなると新しい新幹線の立場はどうなるんだ?・・・・あははは


晩御飯です
昨日は一人だったので、ちょっと遊び気分で自分の晩御飯を作りました。
マムチさんのスキレットを使った「納豆ビビンバ石焼風」という料理がレシピブログマガジンに
紹介されてたので、家ある材料でマネさせて貰いました。
(本に載ってる内容なのでリンクしていません、買って下さいませ・笑)

家にあったのは、卵、納豆、豚バラここまででキムチとニラが無い
キムチは白菜があったので炒めてコチュジャンを加えてキムチ風に
ニラの代用は豆苗・・・ならんか(笑)
スキレットを温めながら夫々詰めて最後に卵黄を落として出来ましたよ
IMG_0464_convert_20160326171937.jpg
下にご飯は無いのだけど・・あれ~写真でみると具が少ないような気がする
見栄えがもう一つなのは実力の差やから我慢してくだされ^^;
でも卵と納豆を絡めて食べたら美味しかったですよ
ご飯が無いのは糖質オフなもんで、我慢です。

もう一品は、簡単な厚揚げ焼いたの
IMG_1117_convert_20160326190423.jpg
厚揚げを4つに切って焼き、醤油を掛けてチーズを乗せ、少し焦げて来たら
オーブントースターで焼いたら完成
最後に刻みネギといかなごを乗せました。

スキレットの良い所は、お皿より温かいのもが食べれるのがいい
特にチーズは上に置いたとき溶けるのに時間が掛かるけど、スキレットのまま
オーブントースターに移して焼くとこんがりと焼いてます。
あ、醤油とチーズが焦げた厚揚げ、これが美味しいのよ


料理関係の会社でレシピブログがありますが、クックパッドは東証1部上場の株式会社
だけど今は大塚家具のようにも揉めてますね
料理事業だけに拘る創業者とウエディングの会社を巻き込んだ多角経営の社長
互いに解任騒ぎで、株価も乱高下して最後は創業者が勝ったみたいです。

だけど一般の株主は現社長を支持してたようだし、最後はどうなりますかね
ま、創業者が総株式数の半分近くを持ってたから、ここが大塚家具と違う所
反対してもどうにもならないけど

クックパッドを利用してる人にとって便利になればそれで良いですね




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19:37  |  ┣つくレポ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2016.02.22 (Mon)

チョコレートとスキレットで目玉焼きピザ♪

日曜日は、よく奥さんとランチを食べにウロウロすることが最近多いのです。
この日は以前から気になっていた新しいお店に行ったのですが、料理が運ばれてくる順番を
抜かされるし、催促しても違う所へ持って行こうとするし、他にもいろいろあって二人共気分悪ぅ~
味云々よりダメだね、こりゃでした。
従業員が悪いというよりシステムや店の造りが間違い易くなってるのが問題な店でした。
この店はもう行かない!


気分を変えて少し歩くと、奥さんが見つけたチョコのお店
ここも最近出来た店なのですが、前の店を簡単に改装したお店でそんなに派手な事は無いのですが
中で売ってるチョコレートが凄かったのです。
それはロシアチョコレートの老舗でショコラティエ バラノフというお店

同じ形の丸ばかりなのですが、味は10種類程度あってずらっと並んでます。
それが小さいのですが1粒400円、あのGODIVAもビックリの値段
そこを奥さん4個チョイスして買いました。
IMG_0318_convert_20160222161302.jpg
今回買ったのは、抹茶、ウォッカ、コーヒー、チョコクリームの4個
チョコレートですから最初は甘いのですが、ウォッカはジーンと後から洋酒の味がきますね
どれが一番美味しかったかというと・・・今回は二人共ウォッカでした。

他にはドンペリ、ヘネシー、ラム酒、日本酒といろいろあるのみたいなのです。
ドンペリって名前だけ知ってて、ただただ高い物というイメージですがシャンパンなのですね
そのドンペリのチョコレートが食べれるというのが面白いですし、日本酒とチョコを混ぜたのって
どんな味なのでしょう、ちょっと楽しみなんですよ


その後、もう一軒寄ったのが100均のダイソー
なぜなら下町の台所ごはんのマムチさんが紹介してたのが気になってたのです。
それは目玉焼きピザ & 100均スキレット(鉄鍋)

こりゃいいなと思っても神戸じゃなかなか売ってないことが多いのです。
ダイソーでも店の規模の問題もあるでしょ
ところが三宮のダイソーも、近くにセリアが近くに出来たものだから、大改装して
凄く綺麗になって種類も豊富になったのです。
その甲斐があって今回紹介されてたスキレットが売ってたのです。
200円と凄く安いので早速買って帰りました。

そして目玉焼きピザを早速作りましょう
同じ具は無いので、彩を考えて菜の花、ハム、キムチと冷蔵庫に残ってる物を使って作りました。
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はい、どうぞ!アツアツやで^^
これちょっと一人で食べたいって時に最適、二つ並べてもいいしね
普通の目玉焼きよりこっちの方が絶対美味しいですよ

箸を入れて切ろうとすると、ジュッと音がして熱々です。
IMG_0877_convert_20160221203843.jpg
焼き上がりはレアに近いけど、全く黄身が広がらないから安心して美味しく頂きました。
マムチさん、有難うございました^^


この後はちょっとアイデアを出して一品作ってみようと思います。
はて、どんなのが出来るか・・・没にならない様に頑張らにゃ(笑)








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