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2017.09.24 (Sun)

秋茄子のチーズロール♪


少しづつ整理を続けてます。

一番時間が掛かるのが写真ですね
今は写真を撮ってもPCに保存するだけだから場所も要らないけどね
昔は綺麗とかボケてるなんて分からずに、全て現像してたから多いのですよ

一気に全部捨てると後で後悔するかもしれないから、1/3程度に纏める事を目標に進めてます。
そうすると中を見ながら選んでいくでしょ
全く見てなかった昔の若い時の写真も見て昔を思い出すので、時間が掛かるのですよ

40年も前の写真、入社した頃の同僚の結婚式の写真や、バドミントン部だったころの写真とか
今見ると可愛い娘がいたんだね、今はいいオバサンになってるんだろうなと
自分の事は顧みず(笑)

それにアルバムに入らない婚礼写真とか、旅行とかの大きな写真
要らないってのもあるけど、捨てていいのかなって迷うのもあるよね
そうや、こんな若い頃があったんだって見入ってしまう
子供が小さかった時の写真も、行ったなぁここ・・・・やっぱり見入ってしまう
だから進むスピードが遅いのだけど、なんとか全部見直そうと思ってます。

整理してて良いことを思いついた
空いたストックブックに、残したいけどアルバムに入らない大きな写真を纏めて入れてしまおう
最後どのくらいスペースが出来るか?
まだまだ頑張ります!


晩御飯です。
八百屋さんへ行くと茄子が沢山、秋茄子は美味しいでしょ
3本入り1袋を160円で買って作ったのがコレ!

付け合わせとして作ったのですが、個別に写真撮るのを忘れたので切り取って載せました。
IMG_3495170923.jpg
茄子をチーズと大葉で巻いた簡単なおかず
チーズは100円のベビーチーズ
IMG_3491170923.jpg
味は醤油がメインだけど、大葉の香とチーズがマッチしていけますわ、これ!

それではレシピです^^
<材料>
茄子・・・1本
ベビーチーズ・・・2個
大葉・・・2枚
フライドガーリック・・・少々
醤油・・・少々
胡麻油・・・大匙1

①茄子はヘタを落として縦に2~3mmの厚さに、大葉は縦に半分に切り、ベビーチーズも縦半分に切る。
  
②フライパンに胡麻油を入れて熱し、1の茄子を両面焼いて取り出し、端に1の大葉とチーズを置いて巻き
  お皿に添えたら、醤油を垂らし、フライドガーリックを散らしたら完成!

この日はトンテキに添えました。
なにげにレタスがいい加減に盛られてますが(笑)もっと丁寧に盛り付けよ

この日のメニューは
茄子のチーズロールを添えたトンテキ
茄子の焼き浸し(2本目)
芦屋の最高級食パンって売ってた食パン
またもやビールはワイングラスでね(でも写真的には見えんね)
IMG_3496170923.jpg

3本目はね、変わり種麻婆茄子
上手くできたら、これがメインで良かったんだけど奥さんからダメだし
IMG_3501170923.jpg
ゴマ油を塗ったんだけど茄子が渇いてるって
麻婆の味噌と一緒に食べるから、そんなに気にならないと思うけど・・・・
茄子の表面に気を使って、もう一度作ってみます^^


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2017.09.07 (Thu)

明太マヨもやしオムレツ♪


遊びで買った初心者用フォークギター
チューニングして簡単な曲を選んで今日も練習しとります。

中学の時に買って貰ったことがあって、当時は少しだけ弾いてましたね
そういや誰かの結婚式の時、ギターを持って弾いた記憶が薄っすら残ってますから
それなりに遊ぶ程度に弾いてたのでしょうね
もう40年以上も昔の話ですけど

でも、今弾いてギターコードなんかを薄っすらと覚えてるのです、ボケた頭やのにね
それ以外はアマチュア無線も一生懸命やってたので、モールス信号なんかは未だに覚えてるのです。
全く持って不要の物となりましたが
そのせいか、中学時代以外でのギターの記憶が余りないのです。

人間て不思議、20歳くらいまでにやったことは歳を取っても覚えているのですね
それ以降はだんだん覚えれなくて、直ぐ忘れていくんです。
一生懸命一つ覚えると、前に覚えた2つを忘れる、グルグル回るだけでさっぱり前に進みません。
そう考えると学生時代に一生懸命何かに打ち込むって、人生に於いて大事ですね。

特に音楽なんかは、年齢に関係なく楽しめるでしょ
もっと頑張ってたら、今でももっと楽しめるのにな、なんて今頃思います。

ま、僕も無駄に学生時代を過ごした訳じゃなく、一生懸命に好きなことをやって覚えて
そのお陰で40年の会社生活を送れて、今があるのですから無駄じゃなかったんですよ
でも一線を離れて、これから生活を楽しもうと思うと音楽っていいでしょ
と色々言い訳をしながら今日もギターを弾きました(笑)
アルペジオで弾くも指が動かなくて、違う指が勝手に違う動きをする・・・あははは、歳

秋だからね、アリスの秋止符を練習曲と決めましたが、それなりに弾けるようになるには
今年は無理でも、来年の秋くらいには弾けたらな、なんて思ってます^^


ちょっと前の晩御飯です。
明太子と豚肉が少し残ってるので、もやしを買ってオムレツにしてみました。
味付けが明太マヨ、これだけ聞くと絶対美味しそうでしょ

ただね、どうしたら美味しく見えるかが分からなくて、マヨビームで誤魔化しましたけど
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シャキシャキもやしに明太マヨ味も美味しいものでございます。
なんてったって安い!旨い!これが一番ですよね

<材料>1人分
もやし・・・1/2袋
卵・・・1個
明太子・・・1/2腹
豚バラ・・・50g
マヨネーズ・・・大匙2程度
ケチャップ・・・大匙1/2
紅生姜・・・少々
塩・・・一つまみ
酢・・・大匙1
サラダ油・・・大匙1/2

①鍋に多い目の水(分量外)と塩、酢を入れて沸かし、洗ったもやしを1分茹で水気を切り
 ボウルに入れる。
②豚バラは小さめのフライパンでよく炒め、1に入れてマヨネーズと明太子を入れて混ぜ合わせ
 お皿に縦長に纏める。
③16cmのフライパンにサラダ油を入れて卵を溶いた物を入れて全体に広げ、固まってきたら
 その状態で滑らして、2の上にかぶせる
④ヘラなどで両端を中に押し込みながら形作り、玉子の上にケチャップを全体に塗り
 マヨネーズを上から掛けて紅生姜を添えたら完成!

卵を割ったところ
炒めていないので、水分が残ってしっかりしてるでしょ
IMG_3317170906.jpg
でもマヨネーズが汚いな(笑)

もう一品は、茄子と豚バラの焼き肉炒め
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これにも、もやしが入ってます^^
これで30円のもやし一袋使い切りですわ・・・あはははは

この日の晩御飯
この二品に、竹輪胡瓜と残ってる明太子
それに飲み物はハイボールで
IMG_3938170906.jpg
体重調整にはピッタシの晩御飯でしょ

と言いながら、食後にスイカを食べましたから効果はゼロでしたけどね
で、この写真はスイカを撮ったんだけど、よく見たら猫のイッちゃんが写ってる
IMG_3282170906.jpg
もっとよく見たら、サッちゃんも写ってる
黒いから分からんぞ

この2匹、ちょこちょこと喧嘩もするようになって、その様子をビデオに撮れたら面白いんですけど
いつかアップ出来たら、なんて思ってますので気長に待っといてくださいな^^




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2017.08.31 (Thu)

茗荷も入った五目ポテサラ♪

暑かった8月も今日で終わり
昨夜は少し涼しかったですね
天気予報では、今日の日中も少し暑さが和らぐと言ってましたが・・・・・・

どこがやねん!
暑かったわ、ほんま溶けて無くなりそうでした^^;

話は変わって
イヤホーンをいつもカバンの中のポケットに入れてチャックで閉めてるんだけど
だけど面倒で、時々聴いた後はポケットに押し込むだけにしてました。
なんとなく分かるでしょ
カバンに入れてチャックして、また聞くとき開けてって

それで暑い中、仕事から帰って来てカバンをそのまま床に置いたのです。
それでPCでちょっと覗いた後は、晩御飯の準備で買い物に行かなくっちゃ
とそのまま買い物に行ったのです。

帰って来て、パッと目に入ったのはブルーのイヤフォーン
なんでカバンに引っ掛かる様に出てるの?

やられた!!!!!!!!

横着したオイラが悪いのだけど、ホンマになんとかならんのか
サッちゃんがカバンに頭突っ込んで、イヤフォーンを見つけてカミカミしたんだ
だから・・・・・・確認したら線が切れてる

もう嫌、もうイヤフォーンは買わない
今まで、なんぼやられた?
5本ではきかんよ、被害金額は優に1万円は超えている
なんで頭を突っ込んで探すかな

お嬢さん、もう許して(´▽`;)ゝ


晩御飯です。
奥さんがじゃが芋を沢山頂いてきたので、これを使ってポテトサラダを作りました。
なにか特徴を持たせようと思ったけど、変なのを作ったら食べてくれないから
ちょっとだけ変化を付けて・・・・出来るだけ具を入れて茗荷も入れてみました。
IMG_3281170831.jpg
分かりにくいよね
でも美味しいのでしっかりお酒のアテになって食べてますよ
<材料>
じゃが芋・・・大2個(150g)
卵・・・1個
胡瓜・・・1/2本
人参・・・5cm
玉ねぎ・・・1/4個
ハム・・・2枚
茗荷・・・1個
マヨネーズ・・・大匙5
マスタード・・・小匙2
和風出汁塩・・・少々
荒引コショウ・・・少々
塩・・・少々

①じゃが芋は良く洗ってラップに包み、レンジ600Wで5分加熱する
  同時に小さめの鍋に卵と水を入れて15分茹でる

②その間に人参、ハムは細切り、玉ねぎ、茗荷は薄切り、胡瓜は薄切りにし塩を振っておく

③1のじゃがいもが終わったら、2の人参玉ねぎをレンジ600W2分加熱する。
   出したじゃが芋は熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れて棒かマッシャーで潰す

③3の潰したじゃが芋に3の人参、玉ねぎ、2の茗荷、水気を絞った胡瓜を入れ
  和風出汁塩、マヨネーズ、荒引コショウを入れてよく混ぜる。
 
④卵が茹であがったら殻を剥き、粗目の微塵入りにし3に加えてさっと混ぜたら器に盛って完成!

山葵を入れても美味しいよね


もう一品は豚バラと茄子の南蛮漬け、見栄えは悪いけど
先日作った味の南蛮漬けは酢がきつ過ぎて、酢独特のツンとした感じが残ったけど
今度は出汁に少し酢を入れた感じのタレなので、美味しくて完食しましたよ
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南蛮漬けも酢は円やかにして出汁を効かせた方が美味しいですね

この日の晩ご飯はこんなの
五目ポテトサラダ
豚バラと茄子の南蛮漬け
かぼちゃの煮物
マグロの佃煮
竹輪オクラ
飲み物は薄いビールでね(笑)
IMG_3277170831.jpg


9月に入っても遊ぶ予定は満載
最初はね、ダメもとでギターを買っちゃったの
性懲りもなくね
指が短いからダメって言ってたのに・・・・あはははは

マムチさんやひでボーのようになれるか
100%無理やね(笑)




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2017.08.23 (Wed)

茄子を豚バラ・大葉で巻いた揚げびたし♪


先週のいろんな行事も無事終わって、ちょっと一休み
それでも昨日は奥さんが女子会、いや婆会(奥さんがいい直し)で一人ご飯でした。

今日は次男家族が来るそうで、晩御飯の準備を昼からしていました。
寿司に天婦羅でもしようかなと考えて、まずは寿司を買わなくっちゃ
でも寿司は自転車だと振動でひっくり返るから、近くのスーパーで買ったのだけど、いいのが無いね
本当になんとかならんかな・・・うちのダ〇エー

ちょっと物足りないからハーバーランドの新しいイオンへ行くと寿司も全然違う
やっぱり都会のスーパーやわ、値段は少し高いけど美味しそうなトロとか炙りもあるしね
そこでマグロの寿司も買って、なんとか準備完了です。


ところで今日のメインテーマは、昨日の一人晩御飯
ちょっと体重も増えたこともあって、ココは調整しなきゃ
だから外呑みはせず、家で簡単に酒の肴を作って飲みました。

最初はね、茄子を豚バラ・大葉で巻いた揚げ浸し
以前も作ってたやん、と言われるアナタ、違います、大葉が入ってるのですよ(笑)
大葉の香も加わって更に美味しくなりましたよ^^
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居酒屋の一品という感じでしょ
値段はね、ん~~380円かな

<材料>
茄子・・・1本
薄い豚バラ・・・100g(冷しゃぶ用使ってます)
大葉・・・4枚
ポン酢・・・大匙2
七味唐辛子・・・少々
揚げ油・・・適量

①茄子はヘタを落とし、横に半分、縦に4等分の8個に切り、大葉は半分に切る。
  別の容器にポン酢と水大匙2を入れて混ぜておく
②1の茄子に1の大葉を添えて豚バラで巻き、巻き終わりを下にして置く
  これを8個作る。
③フライパンに2~3cmの油を入れて熱し、2をそのまま置いて解けないように揚げ
  固まってきたら、上下返し全体がキツネ色になるまで揚る
④3を1のタレに入れてよく絡ませたら完成

一旦冷やしてから、再度温めると更に美味しいですよ

もう一品はイカのガーリックバター醤油焼き  
IMG_3207170823.jpg
お皿が大きすぎた?適当適当(笑)

後はいつものハチミツトマトをね
IMG_3209170823.jpg
ビールはいつものと違うけど、お祭りで貰ったのが残ってるので飲んでます。
安くつく人間でしょ(笑)

それでいつもは奥さんと話しながら食べるんだけど、この日は一人だからね
そうしたらサッちゃんがやってきてくれたので、相手しながら飲んでました。
IMG_3212170823.jpg
アタシャ、そんなつもりはないんだけどね
仕方ないから、相手してあげる^^;

そう言ってるのかな?(笑)





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2017.08.09 (Wed)

ネバネバ3兄弟と素麺

先日受けた健康診断の結果が送られてきました。

結果は予想通り、体重が少し増えてたことで、悪玉コレステロールが元に戻ってアウト
昨年はLDLを下げる薬を飲んでましたので、全く問題なかったのですが
今年になって良い状態が続いてたので薬は止めて様子をみようとなってたのです。
それがね、ダメですね、それに少しですが尿酸値も若干オーバー

早速、掛り付けの病院へ行って薬を貰いましたが、その時尿酸値を上げないために食事を注意してくださいって
今は大丈夫ですが、このまま悪くなっていくと通風になる可能性がりますよ、だって
だから卵もアルコールも控えて下さいね・・・そんなん無理
少しの間なら我慢も出来るけど、ずっとだからね

今年は凄く暑いので外に出るのが億劫で運動も出来てない、と言い訳してたのがアカン
やはり運動しない事には食事だけではどうにもなりませんわな

ということで、今日久し振りにプールへ行ってきました。
急に動いたので体に力が入らず、のどが渇きますね
兎に角、夜は水を飲んで過ごします。


晩ご飯です。
夏はネバネバ野菜が良いというでしょ
ムチンという成分があって免疫力をアップしてくれるらしいので
平凡だけど、オクラ、長芋、納豆のサラダを作りました。
IMG_3060170809.jpg
これは食べる時は混ぜて、納豆の醤油味で食べましたが美味しかったです。
作り方はオクラは湯がいてますが、後はただ盛ってるだけという簡単なもの

他には、ソーセージと茄子のレンジ炒めも作りました。
レンジでも茄子が十分に柔らかくなって美味しい!
後は豆腐かな

それでオクラがまだ残ってるので、今度はソーメンで戴きました
オクラ、茗荷、茄子の揚げ浸しを添えてます。
IMG_3061b170809.jpg
いや~簡単やね
でも、この暑い時期はこれで十分かもね

食べる量を減らして運動をする・・・出来るかな?
まずは1年間しっかり運動しなきゃね・・・これ何回言うてるんやろ(笑)





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