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2017.09.03 (Sun)

カレーリメイク♪餃子も入ったスープカレー


9月になって、朝夕はホント涼しくなりましたね

唐突ですが右股関節近くの筋肉痛が消えません。
理由はね、7月頃から暑いので外に出て運動をしてなかったので、先週ウォーキングしたのですが
普通に歩くのじゃなく、足をあげるように歩いたのです。
これが効いたのかな

同時に家では開脚なんてやったら、90度ちょっとしか開かない・・・メチャ固い
こりゃ少しずつ伸ばして、柔軟性もあげなくっちゃと少しづつ伸ばしてます。

どっちが効いたのだろう、1週間経っても軽い筋肉痛、歳だね、爺だね
このまま何にもしなきゃ、寝たきり老人になっちまう
それで今日、膝を曲げた状態で開脚したら右が凄く硬くて、左はまだマシ
そうか固い方の足が筋肉痛なんだ
柔軟性も大事なんですね
涼しくなったから運動も頑張らなくっちゃね

あ、ギターも料理もね(笑)

晩御飯です。
定期的に食べたくなるカレーを作ったのですが、記事にするには難しいので普通に食べました。
そして残ったいつものカレーリメイクなのですが、普通にカレ―うどんにしようかと思ったけど
ちょっとだけ前回の反省をして簡単なスープカレーを作りました。

前の同じ器で作ったのはこちら ⇒ カレーリメイク♪夏野菜のスープカレー

盛り付けを工夫してみたんですよ
前回は真ん中に集中したために、端が貧弱になって物足りない感じでした。
今回は、残り物の野菜サラダを使って器の真ん中に山を作り、崩れ防止効果を期待して
外側に盛り付けました。

それがこれ!
IMG_3929170902.jpg
写真が悪いけど、それはちょいと目を瞑って貰って・・・・・
カメラも上達せんな、iPhoneで撮る方が安定してる。

このカレーは牛すじカレーだったので、残った牛すじが真ん中に集まってます
材料は残り物カレーでしょ、それに冷蔵庫に残ってた茄子と玉子と野菜サラダ、それに冷凍餃子
買ったのは惣菜の串で鶏とレンコン、それに水菜だけ
IMG_3299170902.jpg
意外と崩れずに持ってるでしょ
中では野菜サラダが夫々の具を支えてます。

<材料>2人分
残り物カレー・・・お玉2杯程度
コンソメ顆粒・・・小匙山盛り1
ウスターソース・・・大匙1
野菜サラダ・・・2つかみ
卵・・・1個
かぼちゃ・・・2切れ
茄子・・・1本
惣菜串・・・2本X2(お好きなのをどうぞ)
水菜・・・2株
冷凍餃子・・・6個
胡麻油・・・大匙1

①鍋に400ccの水を入れて沸かし、コンソメ顆粒とウスターソースを入れ、残り物カレーを
  溶かしてスープを作っておく
②別の鍋で卵と水を入れて15分湯がいてゆで卵を作り、殻を剥いて半分に切る
  水菜は洗って、3cm程度に切っておく
③茄子はヘタを落とし縦に4等分して皿に乗せて胡麻油を掛け、レンジ600wで1分30秒温める。
  かぼちゃも同様にレンジで温める。
④器の真ん中に野菜サラダを盛り、端に2のゆで卵、茄子、かぼちゃ、惣菜を盛り付ける

⑤フライパンで冷凍餃子を規定の作り方で焼き4に盛り付ける。

⑥1を再び温め、その間に盛り付けた全体をレンジ温め機能で温めて(500W1分程度)
  温まったスープを掛け、水菜を添えたら完成!


なんで餃子を入れたかというと、野菜だけならちょと物足りないでしょ
最初はうどんを入れようと思ったんだけど、糖質たっぷりだしな
そこで代わりに冷凍庫に残ってる餃子を入れたら食べ応えもあって良いんじゃない、と思ったわけ
IMG_3298170903.jpg
なかなか美味しゅうございました^^
カレーリメイクは最近スープカレーばかりだから、次回からは変えなくっちゃね



今日の予定
IMG_3302170903.jpg
前回のリベンジ、朝一に行ってしっかりと音声ガイドも借りて見てきます。


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08:26  |    ┗カレーレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2017.06.14 (Wed)

すじ玉カレー丼♪


今日、テレビでカラオケの状況を紹介してました。

カラオケは東京でちょっと行った程度で、個人では殆ど行ってないですね
でも、最近は時間もあるので一人で行けたらなんて思うのですが、一人カラオケって名前は聞くけど
実際あるのかどうか、店の看板にはあまり書いて無し、若い人に交じって一人店に入るのが恥ずかしい
でも大手のシダックスが沢山閉店したりして業界は大変みたいです。

カラオケって歌を歌うところ、なんて思ってましたが最近は違うのですね
防音効果のある部屋だから、楽器の練習とか、英会話の一人ネット練習(グループでは恥ずかしい人)
それにちょっと変わったのではゲームなんかも、家ですればと思うけど家じゃ煩くて怒られる
だけどここじゃ大声ではしゃぐことが出来るのでカラオケが良いのだって

もっと凄いのは、会社の会議をカラオケでするんだって
広い場所はあるし、安いから使い易いんだって
兎に角安いし設備が整ってるし、使い方は色々あるみたいです。

僕も勇気を出して、一人カラオケ行ってに行って見なきゃ^^
世界が開けるかな?


晩御飯です。
以前ハウスバーモントカレールーの半分を使ってカレーを使ったのですが
またバーモントカレー1箱を貰ったのです。

これは、まず残ってる半分でカレーを作らなきゃ
でも、どうやって食べようか、前回はふわふわ玉子を乗せましたが普通じゃ面白くないでしょ
今回はお皿を丼に変えて、スチームオーブンレンジで温泉玉子を作って乗せてみました。
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生卵を乗せるより、こっちの方が美味しい
トロっとした卵をカレーと絡めて食べると味がまろやかになるんですな

日本一いい加減なレシピ
<材料>
カレー・・・お玉2杯
ご飯・・・1/2合(180g)
卵・・・1個

①卵をスチームオーブンレンジで温泉玉子を作り冷やす

②丼にご飯を入れて、温めたカレーを掛けて、真ん中を空け、そこに1の温泉玉子を割り入れたら完成

牛すじをたっぷり入れてるのが美味しいんですよ
分かります?とろっとした牛すじ
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色々書いてますが、普通のカレーとそんなに変わらんのですけどね
そこを、さも何かあるかのように書いてるのが・・・・アカンのやね(笑)


最後は、久々に勝手に応援団を復活させて貰います。
お気に入りにも入れさせて貰ってる「「下町の台所ごはん」のマムチさんさんとはブログで8年程のお付き合い
そのマムチさんが日本テレビの「the music day 2017 夢を叶える夏」10時間生放送に
PINK SAPPHIREとして出演されるのです。

みんなで応援しましょうか
我が家はビデオに撮って応援しますよ!




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21:16  |    ┗カレーレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2017.05.26 (Fri)

ふわふわ卵が乗ったカレーライス♪



少し前の記事で間違ってる事が分かりました。
それは三宮の旧ダイエーがイオンになったという事

新しくオーパ2が出来上がってダイエーが運営してると言いましたが、食料品はイオンスタイルとして
展開して上手くいっている・・・だから食料品売り場はイオンの経営だと思って書きました。
看板もダイエーから黒のイオンスタイルという看板に全て変わったのです。

何年か前、イオンがダイエーを100%子会社化し、ダイエーが消滅すると新聞も賑わしました。
そしてダイエーの食料品売り場がイオンスタイルに予定通り変わったのです。
ここまではどうでもいい話

ところが、僕がクレジットカードをイオンカードに切り替えたので、カード会社からお得なお知らせが来ました。
「イオンでお買い物をしてイオンクレジットカードで支払うと5%引き」という案内
                ご注意、ダイエーグルメシティーは対象となりません」とのこと
だからこの島はダイエーグルメシティーなので、三宮のイオンで使おうと決めてました。

先日の日曜日に、子供達が遊びに来るというので久し振りにすき焼きでも、と思い三宮のイオンで
牛肉とか沢山買って、レジで5%引きのはがきを出したのです。
そしたらレジの人が「これはダイエーでは使えません」と言うのです。
僕が   「いやいや、ここはイオンでしょ?」というと
お姉さん「いえ、ここはダイエーです」と
2回ほど繰り返しました。

なにこれ、イオンスタイルってダイエーのこと?
そして看板をよく見てみると「イオンスタイル by daie」と小さくダイエーの文字が書いてるのです。
ここはダイエーで、変わって無かったの
あ~あ、サービスの案内もこれからよく注意しなくちゃ
どうもダイエーを無くす、というイオンの方針は変わってるようでした。


晩御飯です。
定期的に食べたくなるカレーライス
ということでカレーライスにしたのだけど、奥さんからのリクエストでオムカレーにしてと
ユーチューブでふわとろオムレツの作り方を見たのだけど、これは・・・・まだ無理

でも、なんの変化も無けりゃ面白くないので、ふわふわ卵を作って乗せてみました。
IMG_3592170526.jpg
タダのカレーライスも雰囲気が変わるでしょ
だけど、このふわふわ卵もフライパンで作ると結構難しい
だから以前テレビで見たように思う、湯銭で温めながら作るふわふわ卵にして乗せました。

卵だけを強調したレシピです。
<材料>2人分
ご飯・・・1合
カレー・・・適量
卵・・・3個
牛乳・・・大匙1
塩コショウ・・・少々

①温かいご飯とカレーは準備しておいてください。

②深めのフライパンに水を半分程入れ沸かし、金属のボウルに卵を割り入れ牛乳も入れてよく混ぜる

③フライパンのお湯に、卵が入ったボウルを入れて卵をかき混ぜながら固まる状況を見る

④好みの固さになったら、カレーライスの上に添えたら出来上がり

この方法でふわふわ卵を作ると時間が掛かりますが、失敗せずに出来そうです。
IMG_3594170526.jpg
久々にカレーライスが美味しかったです。



今日の奥さんは会社でご馳走を出してくれるようなので、一人ご飯です。
久し振りに三宮に出て、ちょっとお店で飲んで夜景をスマホで撮ってみようと思ってます。



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16:49  |    ┗カレーレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2017.03.05 (Sun)

イカと春野菜も入ったスープカレーと京都の雛人形

日曜日の朝は健康番組を見てるのですが、今日は股関節について話してました。
その中に普通に歩いて何も無いのに躓きませんか?って

あるある、最近二人共ちょくちょく経験してる事
その時、必ず後ろを振り返って地面を確認するのだけど何もない

若い時というか50位まではこんなこと無かったです。
奥さんも一緒でね
そんな時は相手が躓いてもお互い知らぬ顔、恥ずかしいから言うと怒られる(笑)
老化の最たるものやからね
足が上がってなくて、すり足になってる証拠だもん
あ~~~やだやだ、足をしっかり上げて歩かなくっちゃ


晩御飯にしましょうか
カレーが食べたくなってきたので、普通にカレーと考えたけど
それじゃこのブログ、一応途中からレシピブログも兼ねてるからネタにならないでしょ
だからちょっとだけ変化を付けてイカと春野菜のスープカレー にしようと思ったんだけど
レンコンもかぼちゃもあるしね、入れた方が美味しいから春野菜も入ったスープカレーというタイトルにしました。
IMG_3299a170305.jpg
今回入ってる春野菜はキャベツ、アスパラ、玉ねぎ、わさび菜(ちょっと無理がある?)
どれも特別って事はないけど、季節を感じながら食べるのも良いものじゃないかと思うのです。
そんなことを書いておきながら、キャベツとアスパラガスには愛情が無いのかって言われそう
もうちょっとキチッと盛り付けなくっちゃ

そうそうスルメイカも今年は獲れなくなったので食卓にあがることが少なくなりましたね
色々と事情を考えながら食べるのもまた楽しいのです。

<材料>2人分
スルメイカ…1杯
かぼちゃ・・・2切れ
レンコン・・・2切れ
キャベツ・・・3枚
玉ねぎ・・・1/2個
アスパラ・・・2本
わさび菜・・・適量
ゆで卵・・・1個
だし汁・・・300cc
カレー粉・・・大匙2
醤油・・・大匙1/2

①スルメイカは捌いて輪切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは串切り、アスパラは皮を剥いて
  斜めに4等分、ゆで卵は半分に切っておく、レンコンは酢水に浸けておく
②フライパンを熱し、1のイカを良く炒め火が通ったら皿に取り、ペーパーでフライパンをふき取り
  かぼちゃを入れて両面を良く焼き、同じように皿に取る。
③レンコンは酢を掛けて、レンジ500wで2分温める。

④再びフライパンにサラダ油を入れてキャベツ、玉ねぎアスパラを入れて炒め火が通ったら
  だし汁を入れて中火にし、煮立ったらカレー粉、醤油を入れて味付けする。
⑤4をお皿に盛り、2のかぼちゃ、イカを乗せ、3のレンコン、茹で卵、最後にわさび菜を盛ったら完成!

色々書いてるけど要は盛ってるだけかな(笑)

今回はバケットを焼いて一緒に食べるようにしましたよ
飲み物は白ワインでね
IMG_3304170304.jpg

後半は京都の話です。
3日の日、京都の催し物を見てたらひな祭りがあったのです。
一年を通してこの日だけの行事、こりゃ行かなくっちゃ
晩御飯の準備は夕方までに帰ってきてすればよいさ、とカメラ持って出かけました。

最初は下賀茂神社の流し雛を見たかったのですが時間的にどうかなと思ってました。
JR京都駅に着きバスに乗ろうとしたら凄い行列、なんやこれ
諦めて予定変更、歩いて三十三間堂まで行って雛人形を見ることにしたのです。
IMG_2039170305.jpg
この日は無料公開という事で凄い人に加え、写真撮影禁止ですからお見せできませんが
この長いお寺の端から端までぎっしり仏像が祭られてる中央の大仏様と一緒に、京都島津の雛人形と
華道家元・池坊の生け花が飾られてありました。
その様子の看板の写真です。
IMG_2038170305.jpg
陰と陽ですから幾分違和感は感じますがね

見終わってまだ少し時間があったので、五条の市比賣神社へ行きました。
ここも平安時代からある神社で、小さい神社ですが女性の守り神として続いてる神社です。
IMG_2047170305.jpg
ここはひな壇ではなくて、2部屋に広げて飾られてありました。
IMG_2041170305.jpg
凄く精巧に出来ていて立派、かなり古い物なのでしょうね
いや~良い物を見せて頂きました。

もうそろそろ帰る時間を意識しないといけないですが
せっかくだから京都をぶらり歩いて帰る事にしました。
いつもは鴨川沿いの西側、高瀬川を歩いているのですが、今日は東側を歩いてみました。
この辺りは宮川筋って書いてましたが、宮川町の中の通りなのでしょうね
不思議に思うのは、この辺りは人が殆ど歩いていません・・・・・がそこへ後ろから
白塗りの芸子さんが居てはるやおまへんか
IMG_2053170305.jpg
襟元の白粉といい、その雰囲気といい、ええどすな
偽物の俄芸子さんとは違いますよ、歩くスピードが速いのです。
ここら辺りはお茶屋が沢山なのですが、こういった普通のお店もありました。
次、奥さんと来た時には入ってみようと思います。
IMG_2055170305.jpg
四条辺りは凄い人なのに、ここは観光客も全くいません
多分、観光ガイドに載せないようにしてるのでしょうね、絶対穴場だと思います(勝手な思いですが)

そうこうしてると四条に着いたけど、少しだけ時間があるので三条まで行って六曜社という喫茶店にいきました。
IMG_2059170305.jpg
ここのマスターが入れてくれるコーヒーとドーナッツが大好きなんですわ
美味しいわ、今日もええ日でしたわ
さ、お土産に一の傳の魚を買って阪急電車で帰りましょか
晩御飯はきっちり作って、奥さんと一緒に食べましたえ(笑)

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2016.10.07 (Fri)

炊き合わせリメイク♪スープカレー

台風が過ぎて一気に涼しくなり朝方は少し肌寒い感じ、いよいよ秋らしくなってきましたね
衣替えも急遽必要で忙しくなりそうです。

今日の話題は、昨日のyahooニュース
「運転免許試験場でさだまさしの「償い」を聴かせる理由とは」
久し振りに思い出しました。
以前にも運転免許試験場で更新の時に聴かせてると聞いた事がありましたが
今年になって導入し始めたところもあるのですね

ブログを始めて半年ちょっと過ぎたころ、テレサ・テンさんの曲をユーチューブで聴いてた時
関連曲として、さだまさしさんの「償い」と言う曲があったのです。
最初はテレサ・テンさんのカバーかと思って聴くと全然違うのです。

歌の内容は物語になって交通事故の悲惨さを歌ってるのですが
これを聴いて奥さんを呼んで、再び二人で聴きました。
奥さんは涙をポロポロ流しながら聴いていて、僕を見て「あれ、涙出ないの?冷たいのね」
なんて言われました(笑)

ユーチューブからさだまさし 償い
歌詞はこちら⇒さだましし 償い 歌詞

今でも危険な運転をされてる方も居られますし、高齢者によるブレーキとアクセルを間違ったと
いう事故もよくニュースで流れています。
亡くなられた人や重症を負わせた人に「ゴメン間違った」では済まないですよね
高齢になって余生をのんびり暮らしたいと思っていたのが、一瞬の事故で台無しになることもあるので
出来るなら70歳を超えたら免許を返納をしたらいいのにな、なんて思います。
ま、車が売れなくなってメーカーは困ると思うのですが、それは別問題


昨日の晩御飯です。
最近、どうも上手く作れないから今晩は何作ろうかと迷うし、メニューも浮かばない
色々と制限してるのが原因かもしれないなと、自らに言い訳してます(笑)

そういう時にスーパーの惣菜売り場を歩いて決めたのが炊き合わせ
早速作って初日は良かったのですが、残ったのを翌日のお弁当に入れて、少ないけどなお残ってる

このままじゃどうもね、と考えて思いついたのがスープカレー
出汁を生かしてカレールーを入れたらどうだろう?と具を追加して作りました。
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盛り付けが悪いね、真ん中が空いてるやん
出来るだけ多く入れて山のようにしようと考えたんだけど、真逆になってるのが僕らしい
でもカレー味にするとまた違って食べ易いですね

ところで元の炊き合わせはこんなのでした。
IMG_2479a.jpg
こっちの方が盛り付けは良かったのにね

ま、一応レシピです。
<材料>2人分
炊き合わせ具・・・なんでもOK
炊き合わせ残り出汁・・・400cc
カレールー・・・2皿分
サラダ油・・・大匙1
(追加の具)
豚肉・・・100g
里芋・・・4個
茄子・・・1本
水菜・・・少々

①炊き合わせの具を取り出して、出汁400ccを測り(不足時は水を足して下さい)
  カレールーを入れて一煮立ちさせる。

②里芋は良く洗い、レンジ600Wで4分間温め皮を剥き、茄子はヘタを切り落とし縦半分に切って
  斜めに切り込みを入れ、フライパンでサラダ油を入れて良く焼く

③豚肉は食べ易い大きさに切り、同じようにフライパンで炒めて2と取り出した具と一緒に
  1のカレー出汁に入れる。

④弱火で10分程度温めたら器に盛り、水菜を添えて出来上がり  

IMG_2491a.jpg
真ん中に里芋を置いて、後ろにはバケットを置けば良かったかな?

もう一品は酢豚
これも材料のバランスが悪かったね
IMG_2498a.jpg

昨日の晩御飯
スープカレー
酢豚
二人分を一つに入れて盛りました。
IMG_2500a.jpg


今日は楽しみにいていた鈴木雅之さんのコンサート
ステップ123の最後の仕上げの年、丁度還暦なのですよ

どんなサプライズがあるのか、ゲストは誰なんでしょうね?
いや、誰か来るとは言ってないけどね(笑)

噂によると1曲目から総立ちで盛り上がるようで、楽しみ!
行ってきま~~す(^_^♪)





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