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2020.02.17 (Mon)

茅乃舎の出汁でスープカレー

2月に入って体調をくずしました。
鼻水たらたらに咳と風邪ですね
でもいつもと違って、今年は新型コロナウイルスで世間はザワザワ
症状が風邪と一緒だから、どうも気になりますよね

熱は常に計りましたが、最高で37.2度ですからウイルス対象外
でも段々咳が酷くなってきて、何も言われなくても周りの目が気になる
マスクして対応してますが、咳込んだ後の息を吸う時マスクは苦しいのよね

ただ一つ良い事は、嫌な会議は直ぐに断れる(笑)
この時期、誰も無理して出てこいなんか言わない

そんなことより、日本中で広まりそうな雰囲気です。
この先どうなるんでしょうね、それも心配!


ちょっと前の晩御飯です。
茅乃舎の野菜出汁が残ってたし、カレールーも半分残ってたので
スープカレーを作ってみました。
IMG_0743200217 (2)
以前にも何回かスープカレーを作りましたが器がいつも深くて
スープカレーに見えなかったの
だから今回は浅いお皿に盛ってみました。
具が残り物が殆ど、チキンだけ買ったかな
自分では良い感じでできたんじゃないか、と思ったんだけど
茅乃舎の出汁で作ったカレースープも美味しかったです^^





最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますので
よければこちらもご覧ください。
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19:49  |    ┗カレーレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2018.04.02 (Mon)

ビールが入った牛すじのオムカレー♪

ちょっとバタバタしたのが続きましたから元に戻らなくては
今日は平日、ウォーキングに神戸空港まで往復してきました。

4月1日から民営化されて3空港一体の運営になり、神戸空港も大きく変えるという話があります。
どんなんかな?と思いながら歩く事1時間で到着
空港ロビーには意外と人が多いです。
そうそう春休みやもんね、子供達は今週いっぱいがお休み
肝心の神戸空港はというと、ロゴマークが1枚紙で貼ってありました(笑)
そんな急に変わらんわね
もう一つ「BE KOBE」というロゴが目につきました。
意味は?よう分からん、それが正解かも
とにかく近くなので、時々行って遊べるような空港になって欲しいです。

ちょっと前の晩御飯デス。
定期的に食べたくなるカレーライス
子供の時は、3食カレーでも大丈夫というくらいカレー好き
大体皆さん一緒なんでしょうね

でも意外と見栄えの変化も少ないのがお家のカレー
それじゃ絵にならないので、ちょっと工夫をしてみました。
お店の様に、お肉ごろごろで卵が乗ってるオムライス風
そしてどろっとした感じでは無くて、ちょっとサラッとした感じのカレーにしました。
出来上がりはこんなのになりましたよ
IMG_4734180402.jpg
肉はボイルしてあるすじ肉を買って家で更に煮込み
カレーは普通に作ったのにビールを入れて濃さを調整しています。
そうすると、泡がシュワシュワと縁にでてくるカレーになりますよ

レシピというほどの物じゃないのですが、 普通のカレーの準備が出来たところから書いておきます。
<材料>
ご飯・・・大き目のお茶碗一杯
カレー・・・お好み量
ボイル済み牛筋・・・お好み量
ビール・・・350ml1本
卵・・・1個

①カレーにボイル済みの牛筋を入れて焦がさないように煮込みます。
  
②トロミが強くなってきたらビールを入れて好みの濃さになるように調整します。
  お茶碗にご飯をしっかりめ目に入れて、お皿に乗せる様にしてご飯を盛ります。

③フライパンにサラダ油を薄くひいて、良くかき混ぜた卵を入れて中火で焼き底が
  焼けたら滑らすようにして2のご飯に乗せます。
④3に2のカレーを全体に掛かる様にしたら完成(汚れた部分はふき取ってください)

ちょっと手間ですが、雰囲気が変わると美味しく感じることもあるので
こんなのもどうかなと思います。

角度を変えてみるとこんなの
IMG_4735180402.jpg
ただね、こんなにしっかりご飯を食べると体重に問題あり
やだね~ラーメンもダメだしね

今月は体重を1kg落とそう
なんやて、そんな簡単やん、と言われそうやけど
年とるとそれが出来んとよ(どこの人?)


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13:59  |    ┗カレーレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2017.09.03 (Sun)

カレーリメイク♪餃子も入ったスープカレー


9月になって、朝夕はホント涼しくなりましたね

唐突ですが右股関節近くの筋肉痛が消えません。
理由はね、7月頃から暑いので外に出て運動をしてなかったので、先週ウォーキングしたのですが
普通に歩くのじゃなく、足をあげるように歩いたのです。
これが効いたのかな

同時に家では開脚なんてやったら、90度ちょっとしか開かない・・・メチャ固い
こりゃ少しずつ伸ばして、柔軟性もあげなくっちゃと少しづつ伸ばしてます。

どっちが効いたのだろう、1週間経っても軽い筋肉痛、歳だね、爺だね
このまま何にもしなきゃ、寝たきり老人になっちまう
それで今日、膝を曲げた状態で開脚したら右が凄く硬くて、左はまだマシ
そうか固い方の足が筋肉痛なんだ
柔軟性も大事なんですね
涼しくなったから運動も頑張らなくっちゃね

あ、ギターも料理もね(笑)

晩御飯です。
定期的に食べたくなるカレーを作ったのですが、記事にするには難しいので普通に食べました。
そして残ったいつものカレーリメイクなのですが、普通にカレ―うどんにしようかと思ったけど
ちょっとだけ前回の反省をして簡単なスープカレーを作りました。

前の同じ器で作ったのはこちら ⇒ カレーリメイク♪夏野菜のスープカレー

盛り付けを工夫してみたんですよ
前回は真ん中に集中したために、端が貧弱になって物足りない感じでした。
今回は、残り物の野菜サラダを使って器の真ん中に山を作り、崩れ防止効果を期待して
外側に盛り付けました。

それがこれ!
IMG_3929170902.jpg
写真が悪いけど、それはちょいと目を瞑って貰って・・・・・
カメラも上達せんな、iPhoneで撮る方が安定してる。

このカレーは牛すじカレーだったので、残った牛すじが真ん中に集まってます
材料は残り物カレーでしょ、それに冷蔵庫に残ってた茄子と玉子と野菜サラダ、それに冷凍餃子
買ったのは惣菜の串で鶏とレンコン、それに水菜だけ
IMG_3299170902.jpg
意外と崩れずに持ってるでしょ
中では野菜サラダが夫々の具を支えてます。

<材料>2人分
残り物カレー・・・お玉2杯程度
コンソメ顆粒・・・小匙山盛り1
ウスターソース・・・大匙1
野菜サラダ・・・2つかみ
卵・・・1個
かぼちゃ・・・2切れ
茄子・・・1本
惣菜串・・・2本X2(お好きなのをどうぞ)
水菜・・・2株
冷凍餃子・・・6個
胡麻油・・・大匙1

①鍋に400ccの水を入れて沸かし、コンソメ顆粒とウスターソースを入れ、残り物カレーを
  溶かしてスープを作っておく
②別の鍋で卵と水を入れて15分湯がいてゆで卵を作り、殻を剥いて半分に切る
  水菜は洗って、3cm程度に切っておく
③茄子はヘタを落とし縦に4等分して皿に乗せて胡麻油を掛け、レンジ600wで1分30秒温める。
  かぼちゃも同様にレンジで温める。
④器の真ん中に野菜サラダを盛り、端に2のゆで卵、茄子、かぼちゃ、惣菜を盛り付ける

⑤フライパンで冷凍餃子を規定の作り方で焼き4に盛り付ける。

⑥1を再び温め、その間に盛り付けた全体をレンジ温め機能で温めて(500W1分程度)
  温まったスープを掛け、水菜を添えたら完成!


なんで餃子を入れたかというと、野菜だけならちょと物足りないでしょ
最初はうどんを入れようと思ったんだけど、糖質たっぷりだしな
そこで代わりに冷凍庫に残ってる餃子を入れたら食べ応えもあって良いんじゃない、と思ったわけ
IMG_3298170903.jpg
なかなか美味しゅうございました^^
カレーリメイクは最近スープカレーばかりだから、次回からは変えなくっちゃね



今日の予定
IMG_3302170903.jpg
前回のリベンジ、朝一に行ってしっかりと音声ガイドも借りて見てきます。


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08:26  |    ┗カレーレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2017.06.14 (Wed)

すじ玉カレー丼♪


今日、テレビでカラオケの状況を紹介してました。

カラオケは東京でちょっと行った程度で、個人では殆ど行ってないですね
でも、最近は時間もあるので一人で行けたらなんて思うのですが、一人カラオケって名前は聞くけど
実際あるのかどうか、店の看板にはあまり書いて無し、若い人に交じって一人店に入るのが恥ずかしい
でも大手のシダックスが沢山閉店したりして業界は大変みたいです。

カラオケって歌を歌うところ、なんて思ってましたが最近は違うのですね
防音効果のある部屋だから、楽器の練習とか、英会話の一人ネット練習(グループでは恥ずかしい人)
それにちょっと変わったのではゲームなんかも、家ですればと思うけど家じゃ煩くて怒られる
だけどここじゃ大声ではしゃぐことが出来るのでカラオケが良いのだって

もっと凄いのは、会社の会議をカラオケでするんだって
広い場所はあるし、安いから使い易いんだって
兎に角安いし設備が整ってるし、使い方は色々あるみたいです。

僕も勇気を出して、一人カラオケ行ってに行って見なきゃ^^
世界が開けるかな?


晩御飯です。
以前ハウスバーモントカレールーの半分を使ってカレーを使ったのですが
またバーモントカレー1箱を貰ったのです。

これは、まず残ってる半分でカレーを作らなきゃ
でも、どうやって食べようか、前回はふわふわ玉子を乗せましたが普通じゃ面白くないでしょ
今回はお皿を丼に変えて、スチームオーブンレンジで温泉玉子を作って乗せてみました。
IMG_2667170614.jpg
生卵を乗せるより、こっちの方が美味しい
トロっとした卵をカレーと絡めて食べると味がまろやかになるんですな

日本一いい加減なレシピ
<材料>
カレー・・・お玉2杯
ご飯・・・1/2合(180g)
卵・・・1個

①卵をスチームオーブンレンジで温泉玉子を作り冷やす

②丼にご飯を入れて、温めたカレーを掛けて、真ん中を空け、そこに1の温泉玉子を割り入れたら完成

牛すじをたっぷり入れてるのが美味しいんですよ
分かります?とろっとした牛すじ
IMG_2666170614.jpg
色々書いてますが、普通のカレーとそんなに変わらんのですけどね
そこを、さも何かあるかのように書いてるのが・・・・アカンのやね(笑)


最後は、久々に勝手に応援団を復活させて貰います。
お気に入りにも入れさせて貰ってる「「下町の台所ごはん」のマムチさんさんとはブログで8年程のお付き合い
そのマムチさんが日本テレビの「the music day 2017 夢を叶える夏」10時間生放送に
PINK SAPPHIREとして出演されるのです。

みんなで応援しましょうか
我が家はビデオに撮って応援しますよ!




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2017.05.26 (Fri)

ふわふわ卵が乗ったカレーライス♪



少し前の記事で間違ってる事が分かりました。
それは三宮の旧ダイエーがイオンになったという事

新しくオーパ2が出来上がってダイエーが運営してると言いましたが、食料品はイオンスタイルとして
展開して上手くいっている・・・だから食料品売り場はイオンの経営だと思って書きました。
看板もダイエーから黒のイオンスタイルという看板に全て変わったのです。

何年か前、イオンがダイエーを100%子会社化し、ダイエーが消滅すると新聞も賑わしました。
そしてダイエーの食料品売り場がイオンスタイルに予定通り変わったのです。
ここまではどうでもいい話

ところが、僕がクレジットカードをイオンカードに切り替えたので、カード会社からお得なお知らせが来ました。
「イオンでお買い物をしてイオンクレジットカードで支払うと5%引き」という案内
                ご注意、ダイエーグルメシティーは対象となりません」とのこと
だからこの島はダイエーグルメシティーなので、三宮のイオンで使おうと決めてました。

先日の日曜日に、子供達が遊びに来るというので久し振りにすき焼きでも、と思い三宮のイオンで
牛肉とか沢山買って、レジで5%引きのはがきを出したのです。
そしたらレジの人が「これはダイエーでは使えません」と言うのです。
僕が   「いやいや、ここはイオンでしょ?」というと
お姉さん「いえ、ここはダイエーです」と
2回ほど繰り返しました。

なにこれ、イオンスタイルってダイエーのこと?
そして看板をよく見てみると「イオンスタイル by daie」と小さくダイエーの文字が書いてるのです。
ここはダイエーで、変わって無かったの
あ~あ、サービスの案内もこれからよく注意しなくちゃ
どうもダイエーを無くす、というイオンの方針は変わってるようでした。


晩御飯です。
定期的に食べたくなるカレーライス
ということでカレーライスにしたのだけど、奥さんからのリクエストでオムカレーにしてと
ユーチューブでふわとろオムレツの作り方を見たのだけど、これは・・・・まだ無理

でも、なんの変化も無けりゃ面白くないので、ふわふわ卵を作って乗せてみました。
IMG_3592170526.jpg
タダのカレーライスも雰囲気が変わるでしょ
だけど、このふわふわ卵もフライパンで作ると結構難しい
だから以前テレビで見たように思う、湯銭で温めながら作るふわふわ卵にして乗せました。

卵だけを強調したレシピです。
<材料>2人分
ご飯・・・1合
カレー・・・適量
卵・・・3個
牛乳・・・大匙1
塩コショウ・・・少々

①温かいご飯とカレーは準備しておいてください。

②深めのフライパンに水を半分程入れ沸かし、金属のボウルに卵を割り入れ牛乳も入れてよく混ぜる

③フライパンのお湯に、卵が入ったボウルを入れて卵をかき混ぜながら固まる状況を見る

④好みの固さになったら、カレーライスの上に添えたら出来上がり

この方法でふわふわ卵を作ると時間が掛かりますが、失敗せずに出来そうです。
IMG_3594170526.jpg
久々にカレーライスが美味しかったです。



今日の奥さんは会社でご馳走を出してくれるようなので、一人ご飯です。
久し振りに三宮に出て、ちょっとお店で飲んで夜景をスマホで撮ってみようと思ってます。



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