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2017.02.15 (Wed)

一手間掛けて美味しい肉うどん♪

ちょっと面白チョコを紹介しましたが、ちゃんとしたチョコも頂きました。
日頃食べない美味しいチョコばかり
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息子のお嫁さん達に奥さんと身内ばかりですけど
それでも頂くとやはり嬉しいですね
甘い物も好きなので、どれも美味しく戴きましたよ

バレンタインデーのチョコも下火になったて言ってるけど、チョコ売り場は凄い盛況でした。
多分、男は相手にされず、女の人同士でプレゼントとか自分にご褒美とが多いのでしょうね

昨日の晩御飯です。
LINEで奥さんに「今日の晩御飯はかき揚げうどんなんてどう?」と聞いたら
「肉うどんがいい」と返ってきた。
油もんが嫌なんやな
仕方ない、肉を買って作るか
牛丼屋の牛肉って意外と柔らかくて美味しいけど、スーパーで安い牛肉を買うと硬くて美味しくないでしょ
奥さんに直ぐ、「また安もん買って」と文句が出ますからね
だからさつま姫牛の切り落としを買ってしっかり甘辛く味付けしましたよ
出汁も作って・・・はい出来あがり
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出汁は鰹風味を効かせ、牛肉は濃い目に甘辛く、うどんはコシのある冷凍讃岐うどん
奥さん食べて「いい味してる、牛肉も美味しいし」って

<材料>2人分
冷凍讃岐うどん・・・2玉
牛肉切り落とし・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
ネギ・・・1本
★顆粒出汁・・・小匙1
★醤油・・・大匙2
★みりん・・・大匙1
★砂糖・・・大匙1
☆鰹風味白出汁・・・大匙3
☆醤油・・・大匙3
☆みりん・・・大匙2
☆酒・・・大匙2

①玉ねぎは薄くスライス、ネギは大き目に刻む
  ポットに分量外のお湯を沸かしておく

②鍋に300ccのお湯を沸かし★を入れて一煮立ちさせたら、1の玉ねぎを中火で5分煮込み
  牛肉を一枚ずつ入れて煮込み、全体に火が通ったら弱火にする。

③もう一つの鍋にお湯600ccと☆を入れて一煮立ちさせたら、弱火にしておく。

④丼に1のお湯を入れて温める。その間にレンジで冷凍うどんを温める(表示に従ってください)

⑤丼のお湯を捨て、温めたうどんを入れ2の肉を乗せ、周りから3の出汁を掛けて
  1の刻みネギを散らしたら完成!

薄い豚バラでも美味しいかもね
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今日のメニュー
これだけ
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偶には良いでしょ


最後はまた我が家の猫
サツキを守るように寄り添うイツカ
ほんといつもイチャイチャしてんだから
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と思ったら、サツキがイツカの咽喉をガブっ
それでも気持ち良さそうにしてますな
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兄妹猫ってこんなに仲がいいものでしょうか
幸せなんでしょうね




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2017.01.10 (Tue)

小腹が空いた・たこ玉小うどん♪

少しづつ良くなってるので、料理も頑張らなくっちゃ

という事で、8日はたこの日(いつ決まったの・笑)だったのでたこを買ってたのですが
タコ焼きは作らずにそのまま残ってしまいました。
でも早く何かに使わなきゃ

ぱっと浮かんだのは、たっぱりタコ焼きうどん(発想が単純)
でもたこ焼きってたこ焼き器を出さなきゃいけないし、うどんも作るって面倒じゃないですか
既にたこ焼きが有るならいいけどね

だから手抜きでたこ入り卵焼きを作って、それをうどんに添えてみたのが今日の晩御飯
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奥さんに感想を聞いてみたら
「ん~ん、お揚げさんが美味しい」って
たこ玉を聞いてんだけど・・・微妙な意見やね(笑)

<材料>2人分
冷凍うどん・・・1玉
茹でたこ・・・50g
玉子・・・1個
味付け揚げ・・・1枚
刻み葱・・・少々
かつお節・・・少々

★白出汁・・・大匙1.5
★醤油・・・大匙1.5
★味醂・・・大匙1.5
★酒・・・大匙1

①茹でたこは3mm幅程度に切り、味付け揚げは半分に切る

②卵を割って溶き、玉子焼き器に薄く油をひいて半分入れ、そこへ1のたこを全体に並べ
  残りを流し入れ、後は普通に卵焼きのように焼き6等分する

③鍋に水300cc★の調味料を入れ一煮立ちさせ、そこへうどん玉を入れて1分煮込む

④器に3のうどんと出汁を入れて、2のたこ玉3つと揚げ、刻み葱にかつお節を添えて完成

なんで小うどんなのかって
それは・・・・二人分必要なのにうどん玉が1つしか無かったから(笑)
そんなもんですわ



今日は違う泌尿器科の病院へ行ってきました。
ベテランの先生がキッチリ説明してくれて納得できましたし
不眠に対しても、話を聞いてくれて睡眠導入剤も出して貰って助かりました。

後はスッキリと寝れるように、色々と試しながら頑張るだけになりました。




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2016.11.21 (Mon)

茅乃舎の出汁で舞茸鍋焼うどん♪そして事件です

朝起きると風邪をひいてしまったようで、咽喉が凄く痛い
仕方なく病院へ行って薬を貰ってきました。

思い当たる事があるんですよ
紅葉を見に京都へ行った電車の中の話です。

三宮から阪急電車に乗って座っていたのですが、ある程度混んでてて斜め前に30歳くらいの女性が立ったのです。
その女性が本を読みながら、口を押さえることなくコンコンコンとずっと咳をしてたのです。
僕は座った状態で下から見上げたのですが・・・最低でもハンカチで口を押さえるべきでしょ

そう思って嫌な顔をしてたのですが、西宮北口に電車が到着するちょっと前になって
カバンからなんとマスクを取り出しつけて、そそくさと降りて行ったのです。

なんやて~マスク持ってるのやったら最初からつけんかい!

ほんまにもう~
なんちゅう人や、もうちょっとエチケットを守ってえな
せやけど、なんでマスク持ってるのにしなかったんや?
訳わからんわ


昨日の晩御飯です。
テレビで茅乃舎の出汁の事を言ってたので、久し振りに大丸に行って買ってきました。
茅乃舎の出汁は簡単で美味しいですよね
その出汁を使って、ダイエットになる(?)舞茸うどんを作ったのです。
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ダイソーの小鍋を今回も使ってます。
外側には菊菜、その内側に舞茸としめじ、中央には卵の構成
出汁は香よく、炒めた舞茸と卵がいい仕事してました。

茅乃舎の出汁です。
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和風だし塩とバジルとガーリックのソルトも買いました。

<材料>2人前
冷凍うどん・・・2玉
茅乃舎の出汁・・・1袋
★薄口醤油・・・大匙2
★酒・・・大匙2
★味醂・・・大匙1.5
菊菜・・・1/2束
舞茸・・・1パック
シメジ・・・1/2パック
バター・・・5g
卵・・・2個

①菊菜は3cm程度に切り、シメジはいしづきを取ってばらし、舞茸は手で割いてばらしておく

②小さなフライパンにバターーを温め、シメジと舞茸を炒めておく

③片手鍋に水500ccと茅乃舎の出汁を入れて沸騰したら2分で取り出し
  ★の調味料を入れて混ぜ、火を止める。

④冷凍うどんを600W3分温め、土鍋に入れて外側に1の菊菜、その中に2のシメジと舞茸と並べ
  ゆっくり3の出汁を入れて火をつけ、沸騰したらた真ん中に卵を落とし火を止めて蓋をする。
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1~2分したら卵の様子がお好みの状態になってるか蓋を取って確認して下さい。
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卵を潰して食べるのも良し、最後まで残して卵黄をパクと食べるもよし
お好きなように食べて下さいな(笑)



事件です。
買ったばかりの茅乃舎の出汁が無残な状態になってました。
泥棒か
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更に奥にごそごそと動いてる

そこに居るのは誰だ!
今日買ってきたのに、こんなことしやがって
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おいおいおい誰だ犯人は
白状しな、ネタはあがってるんだよ
喋らんのか、黙秘権を使うつもりだな

仕方ない、また買ってこなくちゃ^^;




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2016.11.11 (Fri)

痩せるらしい?キノコの鍋焼うどん♪

今日は仕事休み、朝からテレビを見てると大統領選の話ばかり
ここでは通常、政治の事は書かないけど特別だから少しだけね

次期トランプ大統領が決まって、騒然としていますね
過激な発言を本当にするのか戦々恐々としていますが、そない簡単にはいきませんわな
テレビやネットでの解説では殆どが外れていましたが、比較的当たってた人の予想はこんなの

抗議デモを行う反トランプ派の人はいるし、色々進めるには議会を納得させて可決させないと
進まない訳ですから、必然的に米国内の融和に力を注がなくてはいけないのは間違いないのです。
でもね、人間は嫌いになった人を大統領になったからと言って簡単に受け入れることが出来ますか?
大統領の権限は凄いといいますが、どうなんでしょう?
強引に進めようとすると余計反発するでしょうし、もたもたしてると逆にトランプ信者が今度は反発するでしょ
だから米国内の事に時間を削がれて、外交が弱点だったオバマ大統領より更に手薄になるんじゃないかと

本当にそうなったら喜ぶ人がいるのですね
以前からアメリカも大変だろうから、太平洋を半分に割ってお互い面倒をみようやと言ってるらしい○国
それとその裏で笑ってるのはミサイルばかり飛ばしてるあの国でしょうかね
(そうなると日本は○国の傘下に入るかもしれないです、嫌でしょ)
アメリカに面倒見てほしくば日本は金を払え、がどうこうじゃなくアジアの事まで目が十分に届かなくなる為に
軍事情勢が変わって、お隣がちょっかいを出してくる可能性が更に強くなりそうというのです。
そうなると不安定になるからテロも心配になってくる。
なにせ今までは、自衛隊のバックにはアメリカ第7艦隊と核が控えていましたが
大統領が東アジアを守るという明確な方針を出せなかったら、動けなくて危うくなるからね

これからの経済は円高を予想してる人が多いけど、その人は円安の可能性も言ってる。
日本は債権国であり、いつでも換金できる安全な国だから、何かあれば逃避先として円買いするのだけど
変な奴がいつ攻撃してくるかわからない国になったら逃避先に円を買わない様になるかも
どっちにしても自分の安全は自分で守れ(アメリカ流)が日本でも広まりそうな予感
嫌な世の中にならなければいいけど・・・個人レベルではどうしようもないですね


昨日の晩御飯です。
鍋をした時にうどん玉を一つ買ったのだけど、食べずに残ったのです。
これを消費しなくちゃいけないので、追加して鍋焼うどを作りました。
(考えたら小鍋が無いので、ダイソーで150円のを2つ買いましたけど安いですね)

ただの鍋焼うどんじゃいけないから、舞茸を食べると痩せるというテレビを見たので
キノコ類が入った鍋焼うどんにしました。
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蓋をしたら卵が白くなるから蓋しちゃいけなかったのだ、忘れてた
でもね、熱々のをハフハフ言いながら食べて美味しかったですよ

<材料>
うどん玉・・・1つ
卵・・・1個
かまぼこ・・・2切れ
舞茸、シメジ、エリンギ・・・適量
長ネギ・・・4cm
海老天・・・1尾
刻み葱・・・一つまみ

★白出汁・・・大匙1
★醤油・・・大匙1.5
★味醂・・・大匙1
★酒・・・大匙1

①土鍋に水250ccと★の調味料を入れて一煮立ちさせ、そこへキノコ類とネギを入れて
  1分程煮て取り出し、そこへうどんを入れて1分煮る

②1に煮たキノコ類とかまぼこ、海老天、卵を落としさっと煮て、最後に刻み葱を散らしたら完成!

卵が入るので少し濃いめの味付けにしました。
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卵は蓋をせず、黄色いままの方が美味しそうですね

この日はこれだけ
でもね、十分でした。
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三宮を歩いてたらこんな看板を見ました。
IMG_1483a.jpg
笑ってしまいますが、お店は上手い事言って商売しますね
ここはスポーツ店
今更走っても(もう遅い)あとは道具に頼るしかない・・・・と
売り上げ伸びるのかな(笑)




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2016.09.01 (Thu)

スキレットでぼっかけ風やきそば♪

8月の終わり2日程涼しかったですが、9月に入った今日は元に戻った感じで暑い
もう9月で秋ですから先日のような猛暑はもう結構なんですがね
早く涼しくなって、運動の秋、食欲の秋、読書の秋、そしてライブの秋(無いかそんなの)を楽しみたい
今月の中頃に葉加瀬太郎さんのコンサートがあるんですよ^^

ところで、見ていてヒヤッとした話し
最近女性の活躍という事で、若いお母さんが出勤なのでしょうか
自転車に子供さんを乗せて走ってるのをよく見かけます。
出掛ける時も、お子さんの世話なんかがあって忙しいのでしょうね
確りした電動自転車に前後二人のお子さんを乗せて急いで走ってる方を見掛けました。
ところが神戸は坂が多いので、登り坂は電動でもそんなにスピードは出ないのですが
下りは漕がなくても凄いスピードが出るのです。

狭い道でそんなに交通量も多くない道路なのですが、下り坂が一旦停止の十字路でのことです。
自転車に乗った3人の親子が凄いスピードで下っていくのですが、問題の十字路
自転車でも一旦停止しないと車が来た時には避けることが出来ません。
停まるかな、スピードを落とすかなと思って見てたのですが、全くスピード落とすことなく通過しました。
もし車が来てたら大事故になってしまいます。
大事な子供さんが大怪我や最悪命を落とすことになってからでは、悔やんでも遅いのですがね
標識は自動車だけでなく自転車も守る義務がありますし、自分や家族の命は自分で守らなきゃ
車と同じ道路を走る時は、スピードはいつでも停まれるよう注意して走って欲しいです。


晩御飯です。
ライブの事もありますし質素な晩御飯ということで焼きそばにしましたが、なにか平凡でしょ
だからちょっとだけ変化を付けました。
まずはこんにゃくが残ってたので焼きそばにこんにゃく?、こりゃ神戸のぼっかけ風(すじこんです)
がいいんじゃないと無理やりぼっかけ風(スジ肉でもないのにね)
もうひとつは出来上がりを、お皿じゃもなくスキレットを使ってみました。

器が変わると、なんとなく美味しそうになるでしょ
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真ん中にはポーチドエッグにしたのだけど、ちと失敗(ボーと見てね・笑)
レシピという程でもないのですが、一応レシピです。

<材料>一人分
焼きそば麺・・・1袋
豚バラ・・・100g
キャベツ・・・3枚
卵・・・1個
こんにゃく・・・1/4枚
焼きそばソース・・・お好み量
醤油・・・大匙1
刻み葱・・・一つまみ
サラダ油・・・小さじ1

①キャベツはざく切り、豚バラは食べ易い大きさに切り、こんにゃくは5mm角に切る。
  そば玉は水で解しておく

②スキレットを温めてサラダ油を入れ、こんにゃくを炒め醤油を掛けて全体に馴染ませたら一旦皿に取る。

③スキレットの汚れをキッチンペーパでふき取り、豚バラを入れて炒め火が通ったらキャベツを入れて
 全体がしんなりするまで炒め、焼きそばを入れて更に炒める。

④焼きそばソースを掛けて味付けしたら、2のこんにゃくを戻し刻み葱を散らしたら完成!

そのまま食べると余熱で麺が焦げてカリッとしてるし美味しいですよ

今日はこの焼きそばに、ばか旨きゅうりとサラダでした。
飲み物はハイボールでね
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最後は最近ちょっとご無沙汰の猫たち
姉弟なのか、兄妹なのかわかりませんが仲がいいのです。
生まれて1年ちょっとですが、人間なら高校生ぐらいでしょうかね
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でも最後は喧嘩、人間と一緒です(笑)


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