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2019.07.24 (Wed)

豆腐ハンバーグと猫♪

今月はこれが2回目の投稿、もう少し頑張らねば!

ネタもそんなに無いのだけどね
今日は豆腐ハンバーグ!

あまり作った記憶が無いけど、適当にレシピなんぞも参考にして作りました。
豆腐は木綿で、挽肉は鶏ももを使ってね
これって、最初に豆腐の水分を抜いといた方が良いね
一生懸命混ぜたけど、粘りまではいかず(水分が多いから当たり前・笑)

でも何とか形にして焼いて、真ん中に水菜のサラダに卵黄を添えました。
IMG_687320190724.jpg
彩は何となく良くなったでしょ

全体はこんなの
豆腐ハンバーグ
マグロと長芋の和え物
木綿の残りの冷奴(塩昆布と明太子をトッピング)
野菜サラダ(これは毎日食べている)

そしてお酒は、京都の英勲
IMG_687520190724.jpg
今日は、ちょっと和な感じなので日本酒にしましたよ

向こうに写ってるのは、ウチの奥さんだけど
白い足はね、晩御飯の度にテーブルに上がって、おねだりするイツカとサツキ
IMG_323620190724.jpg
ジーと待ってるでしょ
マグロが欲しいみたい(笑)
毎日、こうやって「何か頂戴!」って来るんですよ
ニャンコご飯はいつでも食べれるようにしてあげてるのにね

ただ、こうして揃ってるところが、なんとなく可愛いでしょ(笑)


全然話は関係ないけど
YOU TUBEにアップする目標にも継続的に書いていきましょうか
ポイントは、まず弾き語りが一曲でも納得に近いところまでいかないとね
練習機材はサイレントギターにマイク、ミキサーとPCでコントロールして録音できるようになりました。

最初の頃は、iphoneに直接録音して聴いてましたが、奥さんから歌が酷い!と
自分で歌ってる時はそんな風に思わないんだけど、聴いてみるとホントに酷い
これは程遠いな、なんて思いながら発声練習もしているうちに、だんだんと声が2つ程高く
歌えるようになってきたんです。

これで歌はかなり良くなってきて、奥さんも安心して聴けるようになってきたと
そうするとギターのレベルも上げていかないとね
ただギターは練習するも、一気に上達なしないもんね、練習と工夫あるのみ
で、最近ようやく一曲通して弾ける様にもなってきたし、イントロも少しづつ

後は写真と弾き語りを組み合わせてフォトムービー化にしようと、無料で出来る方法を
見つけながら整理しています。
修正に継ぐ修正(笑)をしながら、年末までにはなんとか一曲を・・・・あははっは、先はまだ長い!





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2019.03.30 (Sat)

麻婆茄子豆腐とアーモンドの花


いよいよ、平成の時代が終わって新しい元号の発表です。
終わりというより、新しい時代の幕開け、そして春
明るさと希望一杯の4月でありたいですね

そういうフワッとした話とはうらはらに、現実に冷蔵庫の中を整理しながら
晩御飯を作らなければならない、この現実(笑)
2人の生活って、食材の種類が沢山要るもを作ると、その後どうしても余る
少しだけなんて売って無いもんね
でも安くあげるには、これも必要(すべて使い切ることが条件だけど)

先日、豆腐も蒟蒻も、どちらも焼いて食べようと買ったのだけど半分余ったの
水に浸して冷蔵庫で保存してたけど、早く何かに使わなきゃ

豆腐は冷奴?それもね・・・・
かといって、豆腐料理を作るとなると、少ないからまた豆腐を買わなきゃいけないし
そんなことを思ってたらインスタでマムチさんが麻婆豆腐茄子を作ってた
餃子を作ろうと(冷凍保存できる)豚のひき肉も買ってたので、茄子だけ買って作ったのです。
茄子が見えにくいけどね、おりゃ~どう?
IMG_6325190329.jpg
これは麻婆茄子豆腐か麻婆豆腐茄子か、それを考えると夜も寝られません(笑)
ピリ辛のちょっと薄味だけど年齢を考えると丁度いい
美味しかったです^^

同時にこんにゃくも消費しようと、もやしを買って餃子用のニラを半分使い中華風もやしニラ炒めに
ソーセージとこんにゃくを入れて、こんにゃくの消費も完了!
IMG_6327290329.jpg
もやしは火を通しすぎず、シャキッと感は残してね
味は中華の素と醤油がメインですわ

この日は中華風だから、飲み物はビールでね
こんな簡単なものですが、二人なら十分!
IMG_6323190329.jpg

そうそう、最初に明るい話をしといて
春らしい話もしないとね

毎年行っているアーモンドの並木道
去年は一昨年の台風による塩害で全滅状態、花どころか枝も沢山切っている状態でした。
ところが今年のニュースを見ると、綺麗に咲いてると(ホント?)
半信半疑で行ってみると、なんということでしょ、綺麗に咲いてるじゃないですか
IMG_E2615190329.jpg
このアーモンドの木のお世話をして頂いた方のお陰でしょうね
大変なご苦労だったと思います。
それと木の成長力というのも凄いものですね

全体はこんな感じです。
IMG_E2616190329.jpg
毎年、ここで奥さんと一緒に花見をするのだけど、この日は独りでしたし
しかも寒かったので見ただけ、お酒も無し(苦笑)
来年はゆっくりと花見をしようと思います。

そして帰る途中は酒蔵の菊正宗に寄って、こちらは枝垂れ桜が満開でしたね
IMG_2612190329.jpg
一足早い桜を堪能して帰ったのでした。


来週の日曜日は、関西ではどこも満開でしょうね
日曜日は京都へ花見に出かけ、いい写真を撮りたいと思っております。

そして、どこかで美味しい物でも・・・・無理かな^^;




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2017.03.25 (Sat)

餃子の皮カップにおからのポテサラ風♪

暖かくなったと思ったのですが、日中でも風が冷たくて寒いです。
出掛けてのんびりしたいけど、まだ先ですね
でも近くの木々を見てると新しい芽が出てきてるので、春は近いって今日も思いました。

最近は料理ネタも自分の中で新しいのが無いから、ブログ更新も停滞気味
そんな中、面白い店のブログをみました。(どことは言いませんが)
「おはようございます。
〇〇店の△△です。
XXへ行きました。(写真付きで、この行だけが変わります)
ごきげんようさようなら」

初めて見たので笑ってしまいましたが、毎日このパターンで更新されてます。
これなら僕でも毎日更新が出来るかな
初心に戻ってぐちゃぐちゃ書かずに短めに、そして更新頻度を上げなくっちゃね

晩御飯です。
体調が良くなって凄く眠れるようになったのですが、下がってた体重があっという間に戻りました。
これからまた「ダイエットや」と年がら年中言わないといけません。
そこで思いついたのが豆腐類のダイエット料理、豆腐、厚揚げ、薄揚げ、おから、なに使おう?
ふと頭に浮かんだのが、久々にマムチさんのおからのポテサラ風を思い出したので作りました。

でもそれだけじゃ面白くないので、餃子の皮でカップを作ったのです。
それにおからのポテサラ風を盛り付けてみたのがこれ!
IMG_3386170324.jpg
なんとなく出来たました。
手で持ってパクッと食べれるから、オードブルなんかにいいかな
カップに味付けするともっと美味しくなるような感じでした。
これをブラッシュアップして、ちょっと洒落たレシピでも書けるようにしないとね

この日の晩御飯は他にブリの塩焼きと日本酒
ちょっとアンバランスな感じもするけど、ま、いいか
IMG_3388170324.jpg
最近は、意識して魚を多めにしてます。
ここから下げるには、やはり運動ですね


最近の我が家の日課
それは子猫達の歯を磨く事
奥さんがサツキとイツカを捕まえて、綿棒で猫専用の歯磨き液で磨くのです。
IMG_2171170325.jpg
当然嫌がって、最近は綿棒見ただけで逃げて隠れるのですが、そういう時は大好きな
ちゅ~るちゅ~るってテレビで宣伝してるチャオを出せば、我慢出来ずにやって来ます(単純・笑)

イツカの方はもう直ぐ2歳ですが、歯垢が溜まって歯茎が少し赤いのです。
歯垢を取ろうとするのですが、硬くて取れないので病院で取って貰おうという事になりました。
人間なら歯医者で簡単に処置出来ますが、猫は大変なのです。
まず麻酔に耐えれるか検査をして、それから日を改めて麻酔をして歯垢を取るのですが
その費用は前検査を別にして4万円弱、お金のことは言いたくないけど
全体では、血液検査とかなんやかやで5万円程度かかるようです・・・痛いでしょ
可愛い子猫のため、そう言われると仕方ないですね

動物にとって歯は大事だから歯磨きにも慣れるように毎日歯磨き、人間と一緒でしょ
これは奥さんの担当なので頑張ってもらいます。
(ちなみに僕には出来ません)


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2016.07.20 (Wed)

高野豆腐のエッグペネディクト♪

今日は朝から、胃カメラによる精密検査
「ご家族の方に来て貰ってください」なんていわれたらどうしよう
奥さん「そのお腹で、言われる訳ないわ」・・・それもそうやな・・・あははははは

朝ごはんを我慢してかかりつけの病院へ行きました。
色々と準備をして、いよいよ麻酔です。
口を開けて麻酔薬を喉に溜めて50数えてくださいと、言われて後はごっくん
そうするともう一度薬を入れて2回目です、親切ですね、昔とエライ違い
だけど、これだけでは完全に効かんよのよね、と思いながらもベッドです。
あの「うぇっ」を覚悟するしかありません。

マウスピースを口にくわえて、ここから横向きの姿勢になるのですが、なりません。
どうも先に点滴をするみたい、でもこんなの初めて・・・・・


なにかイビキをかいてたような
まだゆっくりして下さいよ、という声で目が覚めましたが全く検査中の意識なし
こんなの初めて、組織を採取するから麻酔したのかな
ちょっとふらっとしましたが、立ち上がって待合室でもう一度呼ばれるまで待ちます。

そして写真を見せて頂きながら、診察結果です。
先生は隆起がある部分は綺麗で見た目問題なしと、僕が見ても綺麗でした。
他にはちょっと逆流性食道炎があるくらいで他には問題なし
一応、怪しいと言われたところは組織を調べて報告しないといけないので検査に出すらしい
以前、胃が荒れてると言われて胃カメラ飲んで見せて貰った時よりずっと綺麗でした。

それで最後に清算なんですが16000円、え~~~~
生体検査に出すから高いらしいです、これってなんかね
普通なら3~4千円程度のはずなんですが・・・・仕方ないですね
ま、治療も必要ないという事で良かったです。

晩御飯です。
高野豆腐で煮物を作ろうと、干ししいたけも買ってたのですが、ずるずる伸びて
最後の2個が残ったまま
いい加減気合を入れて作らんかい、と天からの声が聞こえそうな状況

そう思って準備もしてたのですが、テレビを見てたら丁度高野豆腐を使った料理を紹介してました。
美味しいって言うてるし、お洒落やし・・・急きょ変更して作ってみました。
高野豆腐をイングリッシュ・マフィンに見立てて、ポーチドエッグを乗せてます。
そして簡単なオランディーズソース風を掛けたら出来上がり
IMG_1889a.jpg
これはフォークとナイフが要りますけど、食べる前に全部食べ易いように切っておいたら楽
高野豆腐がまるでパンのような感じですね

材料は家にあるものを出来るだけ有効利用してますから、レシピとは少し違いますけど
基本は同じように作りました。
レシピはこちら⇒得する人損する人 エッグペネディクト

卵を潰す前の様子
IMG_1887a.jpg
散らしたイタリアンパセリが荒っぽいね
もう限界の状態でしたから、これで終わりだけどね

今日の晩御飯はこれとサラダのみ
ビールが一本しか無かったので、グラスに入れて半分ずつね
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これで何も気にせず、思い切り遊べますね
金、土、日と予定を入れてて、やっぱりライブとお酒
遊べる時は遊びましょう、人生そんなに長くないから



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2015.11.11 (Wed)

今日はいろいろ♪油揚げの餃子の皮を挟んでみた

なかなか治らなかった風邪の症状、やっと治まってきました。
やっぱり熱は出なかったのですが風邪なんでしょうね

今朝はウインドブレーカーを着てウォーキングに行ってました。
速足で歩いて、途中でラジオ体操して、ストレッチして・・・イテテテテです(笑)
そしてまた再スタートして途中ジョギングしたんですが、やはり少し早いですね
体重が減ってない状態では膝に負担が掛かって違和感を感じましたので、直ぐに止めました。
体重を減らしてからですね

ウォーキングの時、島の中はもうクリスマスデコレーションになってました。
雪だるまサンタさんもいて、先日までハロウインで盛り上がってたのに早いですね
それよりも僕は紅葉を楽しみたい
それに奥さんは忘年会の準備も始まってて、いろいろと忙しいようです。

昨日の晩御飯です。
元々料理の力量がない所へ持ってきて、ミニスランプですかね
何を作ろうか、なかなか思いつきません
仕方なく残り物だけで作ってみたら、もう一つ、二つのばかり・・・あはははは

こういう時は材料を適当に組み合わせるだけ
味噌汁に入れた薄揚げ、油揚げとも言いますしどっちなんでしょ
それに鍋用に買った餃子に皮も残ってました。

ならば間に白菜と一緒に挟んで焼いて、チーズを乗せてポン酢で味付けしてみてはどうだろう?
早速やってみて焼きました。
さあさあ焼けましたよ!
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焼き上がりはちょっと硬そうだったので、食べ易いように切ってみました
大して変わらんか(笑)
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餃子の皮は硬くなってるので食べ易いのですが・・・まずくもなく驚くほど旨くもなく平凡
奥さんは食べた後ノーリアクション
餃子の皮って餃子の時は焼きますが、それでも底以外柔らかくトロっとした部分が美味しいしのですね
だから鍋に入れて一緒に食べると、とろッとして美味しいんだもの

作り直したいけど、そんなに食べれないからね
今回はポイントをしっかり覚えたので、次回は美味しいのを作ってみましょう

この日のメニューです。
1.油揚げの餃子の皮を挟んで焼いたの(笑)
2.麻婆大根
3.野菜サラダ
ビールと一緒にね
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歳をとってますので、なかなか覚えられなく自分の物にならないですけど
頑張ってただただ続けて、美味しいのを作りたいですね


そういえばバナナの続きです。
またまた大きい10本付いたのが100円で売ってましたので買って帰りました。
早速切り離して切った部分をラップで巻き、全体もラップで巻きました。
そして冷蔵庫の野菜室に入れて4日目の状態、奇麗でしょ
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10本の内4本はラップをした状態で冷蔵庫に入れずそのまま置いてみたのですが
黒い点々が強く出て、3日目には食感が柔らかく美味しくない状態でした。
でも4日目の冷蔵庫に入れた写真の食べると前日のよりしっかりして美味しかったです。

やはり冷蔵庫に入れた方が長持ちして美味しいですね
毎日食べるのでまたこの安いのを買ってこなくちゃ(ちゃりんこで必死に漕いで行ってます・笑)

今日はこのへんで
それじゃね~バイバイ!
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12:06  |  ┣豆腐料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑
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