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2020.01.10 (Fri)

オニオングラタンスープ♪

お正月が過ぎて、どこのお宅でも残ったお節や材料の消費に頭を巡らせていると思います。
我が家も、お節は直ぐ無くなったのだけど、その後の家族全員が集まっての焼き肉パーティー
これに肉以外の材料がわりと余ってました。

材料を考える時に、足らなかったら困るから多めに買うよね
しかも色々と買うので、余ることは最初から分かってるけど

とにかく無駄を出さないよう、一巡して全ての材料を使い切りたい!
そう思ってたら、玉ねぎが意外と使って無いのです。
普通、正月の後にはカレーでしょ
だから余る筈はないのだけど、どうもこの歳になるとカレー食べると肥えるもんな
実際は分からないんだけど、のびのびになるのよ
でもインスタネタも必要だから、簡単で新しいのもになるのよね

そう思って、閃いたのがオニオングラタンスープ
今まで6回位作ったけど、どれも酷かったな

それを思うと今回が一番マシ
じわっとだけど料理レベルは上がってるのね(笑)
IMG_0650200110.jpg
スープの味はそれなりの出来でしたが、思い出しながら書いているので
ちょっと怪しい部分も・・そこんとこは宜しく!

<材料>2人分
玉ねぎ・・・大1個
バター・・・10g
食パン・・・サンドイッチ用1枚
ピザ用チーズ・・・40g程度
水・・・400cc
コンソメ・・・4.5g(1袋)
ニンニクチューブ・・・3cm
塩こしょう・・・少々

1.玉ねぎは薄めの串切りにしする。食パンはカップのサイズに合わせて
  少し小さめのサイズに切っておく
2.フライパンにバターを入れて中火で温め、1の玉ねぎを飴色になるまで炒める。
  途中焦げそうになったら水を少しづつ入れて30分近く炒める。
3.鍋に水400ccを入れて沸かし、2とコンソメ、塩を入れて味をみて調整
  
4.3を器に入れて、パンを浮かせチーズを散らし、オーブントースターで10分程度焼いたら完成
  (パンが焦げやすくなるので、チーズが溶けたら止める事)


今回のメニューは
オニオングラタンスープ
長芋のバタ醤油炒め
パスタとハムのサラダ 
IMG_0651 (2)200110
ワインはお魚に合う フランス シャルドネの白
お魚料理はどこにあるんでしょう?(笑)


ところで今日、ソムリエさんに教えて貰ったボルド―のカルベネソービニヨン
シャトー・パルメイ2015を飲んだのです。
勿論イオンバルですけどね
赤を飲んで、初めて美味しいと感じましたよ
味覚も変わってきたのかな?
それとも高いワインを飲むようになったから?
楽しみが増えました^^


最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますので
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2018.09.28 (Fri)

オニオングラタンスープ♪



9月も、もう終わり、これから秋ですね
食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋ってなんでもありかな
過ごしやすい気候になるから、沢山出掛けて、いい思い出を作るのも良いですね

そんな事を考えながら書いてますが今はいい天気、秋晴れ、そんな天気です。
でも明後日は大型の台風が来るらしいです
今年の夏から異常気象で災害ばかり、ほんとなんとかならないですかね
台風は一瞬の事だから、万全の体制で過ぎるのを待ちましょう


少し前の晩御飯です。
涼しい日があったので、久し振りに温かい物を作りました。
グラタンの器にオニオンスープを入れて、そこに野菜や海老、ソーセージを入れて
チーズたっぷりで焼きました。
IMG_5758180928.jpg
これなかなかイけると思ったけど、パンが入ったらオニオングラタンスープじゃない?
スープはクノールカップスープですけどね^^
本物の様に一から作るのは大変だけど、これなら簡単
以前、オニオングラタンスープ作ったけど、パンが酷かったからね
今なら、アイデアでもう少し上手く出来るような気がするので
もう一度作ってみようかなと思っています。

この日の他はハムエッグにローストビーフと簡単なもの
ワインも少し買って洋風な感じにしました。
IMG_5761180928.jpg

それで写真を撮ろうとしたら
「ご飯、もうできた?」とイツカとサツキ
立ってる方がイツカで男の子、座ってるのがサツキで女の子
なんか昔の夫婦の記念写真見たいでしょ
IMG_5756180928.jpg
最近、猫の写真も載せてないので久し振りに載せました。

ネットの動画には面白い猫の動画が沢山投稿されてるけど、あんなの撮れません。
猫もカメラの視線を感じるみたいで、ご飯が無ければ目を背けて逃げてしまいます。
日頃から沢山撮って慣れさせることが大事なんでしょうね



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11:57  |  ┣グラタン  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

2017.12.13 (Wed)

サーモンとカブのダイエットグラタン


今週に入って寒い日が続いてますね
そんな中を買い物とかで相変わらず街中をウロウロと動いてます。

その時、時々見掛けるのが結婚式場の外で行われてる前撮り
この寒空のなか、新婦さんはウエディングドレスで頑張ってるのですが
肩を出して胸のところまで何もないドレス姿で、冷たい風を受けてるのです。

よく見たら震えてました。
周りのスタッフは写真を撮るために動いていて、新婦さんが震えてるのはお構いなし
ギリギリまで上着を着せてあげたらいいのに、なんて思ってしまいました。

一方、前回紹介したルミナリエが開催されてますが、それを背景に写真を撮ってる新郎新婦さんも
見掛けましたが、そこは熱々だから新婦さんも震えてなかったです。
でもスタッフが撮影後直ぐにコートを着せてました。
そうでなくっちゃ可哀そう

話は変わって、今日は用事で京都に行ってました。
いつもの宮川町を通ったのですが、そこには幾分かの人だかり
よく見るとカメラ小僧ならぬカメラ爺ばかり、一般の観光客は全く見掛けませんでした。

そしたら芸舞妓さんがお母はんと一緒にお茶屋に出入りしているのです。
そこをカメラ爺がカメラで撮ってたのですが・・・・・情報網は凄いですね
どうも事始めという行事で、1年の締めくくりの挨拶まわりのようです。

それにしても、宮川町の花街には観光客が居ないのが凄いというか、情報を出さないのですね
行く時に何人かの芸舞妓さんを見て、帰りもここを通ると向こうから綺麗な芸奴さんが一人歩いてくるのです。
お母さんは遅れてました。

他に誰も居ない、記念に写真を撮りたかったですが、急に失礼でしょ
一対一ですれ違いましたが、いや綺麗、ほんま綺麗でしたわ

テレビで事始めの様子がニュースで流れてましたが、いつも思う事
小さな声で言いますが・・・もっと綺麗な人おるやん
芸舞妓さんは、寒さの中でも凛として素晴らしいですね


晩御飯です。
寒いもんね、ちょっと前に作ったグラタンです。
随分前に作ったダイエットグラタンに、サーモンとカブを加えて食べ応えがでるようにしました。
IMG_4164171213.jpg
ふーふー言いながら熱々を食べるの美味しいね
カブもサーモンもどうかな?と思ったけど、問題なく美味しかったです。
勿論糖質は少ないので、ロカボです。


<材料>2人分
白菜・・・5枚程度
絹ごし豆腐・・・1丁
ブロッコリー・・・適量
ソーセージ・・・2本
かぶら・・・1本
サーモン・・・1切れ
ポン酢・・・大匙2
ピザ用チーズ・・・3枚
マヨネーズ・・・大匙
パン粉・・・少々
サラダ油・・・少量

①白菜はざく切り、かぶらは8等分のくし切り、ソ-セージは半分に切る
  ブロッコリーは食べ易い大きさに切り、レンジ600w1分で温めた後に冷水で冷ます。
②フライパンを熱してサラダ油をひき、①の白菜を炒め、しんなりしてきたらボウルに入れ
  続けてかぶらとサーモンを焼き色が付くまで焼く
③2に絹ごし豆腐を潰しながら入れ、マヨネーズとポン酢を加えて更に混ぜグラタンの器に入れる。

④3に1のソーセージ、ブロッコリー、2のかぶらとサーモンを加えてピザ用チーズを散らし
  オーブントースターでごげ目が付くまで焼いたら完成!

今年も残りわずか
やらなければいけない事が残ったまま
ノエルのケーキはどうなったんだ

だれも期待してはいないとは思うけれど・・・・・ギブしようかな
まだ日はある、頑張るのじゃ~~~~(。>ω<。)ノ



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2016.11.09 (Wed)

残った鍋の材料でグラタンを♪

ここ11月になってもバタバタして外食も多い事から心配なのが体重
順調に増えて(アカンがな)、あの努力は何だったんだ、という領域に入って行きそうです。
ここは糖質オフに新しいマイタケダイエットも取り入れなきゃ(笑)

一昨日、奥さんと外食しての帰り、最初に長く勤めていた会社の同僚に突然声を掛けられました。
久し振りで25年振りくらいになるんじゃないでしょうか
それでも見て直ぐに分かったので声を掛けたと言ってくれました。

情報通で当時の仲間の事が色々と入ってくるらしく、現状を教えてくれたのですが
不幸にも亡くなられた方が何人か居られたようだし、或は奥さんが亡くなられたとか
重い病気の方も居られるようなんです。

この歳になってくると、夫婦二人共元気で暮らせてることは当たり前じゃなくなってるのですね
やはりこれからは納得できる生きた方をしないとね
今でも十分遊んでますが・・・・・変わらず健康に注意しましょう^^


少し前の晩御飯です。
寒くなってきたから、鍋をすることが多くなってきました。
でもね、材料が微妙に余るでしょ
これをまた鍋にするのもね

そこで足らない材料は買い足してグラタンにしました。
IMG_2732a.jpg
どこが鍋の材料なんや、ブロッコリーにかぼちゃなんて入れんぞ!
それはね、彩で追加したのよ

チーズの下には、白菜、エノキ、豆腐、上に椎茸、味付けはポン酢を使ってますから・・・鍋でしょ
<材料>2人分
白菜・・・5枚程度
エノキ・・・1/2袋
絹ごし豆腐・・・1丁
椎茸・・・4枚
かぼちゃ・・・薄切り4枚
ブロッコリー・・・適量
ポン酢・・・大匙2
焦げるスライスチーズ・・・3枚
マヨネーズ・・・大匙
パン粉・・・少々
サラダ油・・・少量

①フライパンを熱してサラダ油をひき、白菜をざく切りして炒め、しんなりしてきたら
  エノキとポン酢を入れて混ぜ合わせボウルに入れる。

②1に絹ごし豆腐を潰しながら入れ、マヨネーズを加えて更に混ぜグラタンの器に入れる。

③薄切りかぼちゃはフライパンで焼き、ブロッコリーはレンジ600w1分で温めた後に水で冷ます。

④2に3のかぼちゃ、ブロッコリー、それに椎茸を乗せてスライスチーズを千切りながら均一に乗せ
  オーブントースターで焼く

⑤途中パン粉を散らして全体に焦げ目が付いたら完成!

熱いからハフハフ言いながら食べてね
IMG_2734a.jpg

この日のメニュー
残った鍋の材料でグラタン
竹輪胡瓜
熱々やから冷たいビールでね
IMG_2736a.jpg


アメリカの大統領選、大変なことになってますね
こりゃトランプが勝ちそうな勢い

どうなるやろね、目が離せません!



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13:44  |  ┣グラタン  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2016.05.01 (Sun)

麩の簡単オニオングラタンスープ

我が家のもう一匹のお婆ちゃん猫のクーちゃん
亡くなったチャーちゃんが花と一緒に入ってる箱に、イツカが覗き込もうとしたら
テーブルに上って見下ろしてたクーちゃんが大声で喚いたそうです。
にゃ~~~~(コラッ!見るな)
余りの形相と声の大きさでイツカはビックリして離れていったそうです。
我が家のクー婆ちゃんはまだまだ健在です。


早速晩御飯から
今日は簡単なのですが、美味しかったのでご紹介
京都の半兵衛麩でやき麩を買ったのですが、そこにレシピもあってそれを見て作ろうか
と思ったのですがスープがなかなか美味しく出来ないんです。
市販の物でも、なにかもう一つというのも有りますしね

それでもスーパーで探してみたら2個入りと我が家にピッタリだし
プレミアムと書いてて美味しそうなのがありました。
それはこれ⇒クノール オニオングラタンスープ
試しに買って、これに切った麩を浮かべてチーズとパン粉を乗せて焼きました。
IMG_1349a.jpg
普通はフランスパンなんでしょうが、全然問題ありません。
柔らかな麩の上に確り焦げたチーズが乗ってて、チーズのコクと麩がマッチングして
食べ易くて美味しい!
これはヒットじゃないでしょうか

<材料>1人分
1.クノールカップスーププレミアム オニオングラタンスープ・・・1袋
2.玉ねぎ・・・1/8個
3.やき麩・・・4個(6cmをカットしました)
4.ピザ用チーズ・・・25g
5.パン粉・・・大匙1程度
6.サラダ油・・・小匙1

①玉ねぎを横半分に切ってから縦に薄切りし、フライパンでサラダ油を入れてしっかり炒める。

②1をカップに入れてオニオングラタンスープも入れ、そこに150ccのお湯を注ぎ
  麩を浮かせ、その上にチーズとパン粉を乗せてオーブントースターで焼いたら完成!

半兵衛麩のレシピは固形ブイヨンを使ってますが、こちらの方が美味しいと思うので試してみて!
IMG_1346a.jpg
そうそう私は味の素と何の関係ありません。
いや関係を持ちたいけど、向こうが全く相手にしてくれません(笑)


この日の晩御飯
1.オニオングラタンスープ
2.100円とんかつ
3.豚肉の生姜炒め
IMG_1351.jpg


今月は今年初めてのライブがあるのですが、それに追加して昨日チケットを注文しました。
それは怪談噺、柳谷喬太郎という人の「牡丹灯篭」
二階席の一番後ろで安い席、噺やから見えなくてもいいだろうと思ってね
昔、怪談噺を聞いた後は、あ~~~怖くてトイレ行かれへんってよく言ってましたな



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13:56  |  ┣グラタン  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑
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