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2010.02.21 (Sun)

マーボー豆腐

今日は奥さんもいるし、何か作ろう
そこで思ったのがマーボー豆腐

いつもはマーボー豆腐の素を買って、豆腐を入れるだけなんだけど
今日は、豆板醤やテンメンジャンもあったので、初めての手作り

油タップリで挽肉の炒めます。(こんな油タップリでいいの?)
それに豆板醤とテンメンジャンを加え、豆腐を入れる
それにだし汁を加え、とろみを付けて出来上がり

ネギは買って使った後の根を植えると、また生えるのでそれを利用
エコですなぁ~

つまみ食いすると、のどに程良い刺激がピリッとしてGOOD
こりゃビールに最適ですわ
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奥さんは、これにハチミツを加えて食べてみたらしい
ん~ん、マイルドって言っている。

まだ残ってるので、明日やってみよ

今日のメニュー
1、マーボー豆腐
2、カニカマサラダ
3、小龍包
4、山芋の味噌汁

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今日は介護の件について、この後で・・・


本当の介護を始めて2週間が経ちました。
一言で言うと、「別世界」が今の率直な感想です。

今、日本中で問題になって、誰しもが心配している事柄だと思うんですが
情報が以外と少ないんです。
それは老人や介護を、恥やタブーとした風潮が全体にあるように思います。
我家と似たような症状のブログを3件程見つけましたが
私も他の方に、進んで紹介することはできません。
どれも、家族や家庭が最後に壊れているのです。
我家はまだ耐えてます。この後もなんとか乗り切れると思ってます。

共通しているのは、男親の介護をお嫁さんが主体になってやってること
男は仕事があるし、と思っても実際は逃げてしまう。
周りの人がみんな逃げてしまう。
お嫁さんは孤独になり、切れてしまう。

やはり自分の親は、男女関係なく子供が見るのが一番
でも、生計は誰がたてる???
ここが最大の悩みなんですね・・・国が方向性が不足してます。

我が家では、オイラが50歳の時ライフプランをたてました。
その時、母親の介護も10年後位に発生するだろうと予測し
経済的にも、そこから準備していたので介護に集中することができました。

それでも、今なお「大変」を通り越して、若干苦しいのが現状です。
ヘタをすれば、失敗し崩壊するかもしれません。

今後も、みなさんの少しでも参考になればと思い書いていきます。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

19:00  |  介護  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑
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