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2011.01.17 (Mon)

郷土料理No40・宇和島鯛めし

今日は1.17、震災の日
思い出話を書こうと思ったが、ちょいと飲みすぎてパス
多分書き始めると、止まらないくらいあるのでありあます。
来年の1.17には思い出して、当時の詳しい状況を書こう
徐々に思い出して・・・・ムヤムア・・・ぐあ~

それより、ここ2日程の困りごと
鍋が続いたので、体重が増えてしまいました。

直ぐ対応したら、なんとかなるはず
今日はヘルシーメニューや~~~

まずは、結構しぶとく冷蔵庫で眠ってるブロッコリー
鍋用のえのきと一緒にチンします。
醤油と砂糖少々を足して出来上がり
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ヘルシーオンパレード第2弾
鍋の残り物、白菜に塩昆布入れてシャカシャカ振って
最後に、先日作ったかつおと昆布のふりかけを塗して
漬物の出来上がり
004_convert_20110117203611.jpg

ヘルシーオンパレード第3弾
豆もやし~
湯がいて、塩コショウにごま油、最後に醤油少々・・・なんだけど
やっぱり物足りない
味の素、自家製ラー油、それに一味を振りかけて完成
見た目はGoodなんだけど、ちょっと味が物足りない
もっと湯切りを、しっかりするべきだったかも70点
006_convert_20110117203704.jpg

どうだ

と言わんばかりのヘルシーメニューでしょ
止めはふろふき大根だって、どこが?

なんか、どろっとしたのが大根にのってるぜ
ぎゃはは、笑っちまうな
うるせいな・・・・こりゃ胡麻味噌大根だ
旨いんだよ
008_convert_20110117203759.jpg

ここまでくりゃお前さん
ビールじゃなく、お酒だね
今晩、ちょっと一杯どうだい、え~

お、いいねぇ~、こちとら江戸っ子だい
白鶴かい、上方の酒かよ

つべこべ言うんじゃないよ、このすっとこどっこい
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きょうはなんか豪勢だね
1、ブロッコリーとえのき
2.白菜と塩昆布の漬物
3.豆もやしのナムル
4.ふろふき大根???あはは
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おい、かかぁ~
飯はねえのか
なんか、もの足りないな

お前さん
いいのがあるんだよ
郷土料理は愛媛県の宇和島鯛めしだよ
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鯛の切り身に、出汁に手が込んでるねぇ
出汁に醤油、味醂、玉子の黄身を混ぜて出汁を作るんだ
それに鯛の切り身をくぐらせせ、出汁はご飯に掛けるんだ。

漁師の船上料理だって言うんじゃねえか
旨いもん、食ってるねぇ

酒飲んだ後に、この飯は格別だな
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この後、直ぐに奥さんの手がお酒に伸びます。

お、すまねえな・・・・え、ええ

何言ってんだ、自分の事は自分でしな
自分に杯に注ぎました。

仕方無しに、オイラも自分で注ぎました。
♪一人酒 手酌酒 演歌を聞きながら~♪
って口ずさんだら、奥さん、目が据わってきて

何かい、私と飲むのがいやなんかい、え~
一緒に飲んどるやないか
どこが一人酒や

お、おお~~~
い、いえ、めっそうもない
一緒に飲んで頂いております。

酔いが覚めそう

という所で、目が覚めました。
恐ろしい夢でした(大笑)


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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

20:42  |  ┣郷土料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(10)  |  編集  |  Top↑
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