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2017.03.29 (Wed)

デカいじゃが芋でじゃがバター♪

ほんとうに3月も残りわずか
4月が目前、なにかウキウキした気分になるのは僕だけかな

そんな気分でもバタバタしててやるべきことが余り進んでないのですが、焦る事はないしね
後ろから急かされることも無いのでのんびり、ゆっくり進めてます。
そういえば、昔は年がら年中仕事に追われて休みも満足に取れない会社生活でした。
懐かしいかと言えば、全くそんなことはありません。
何故なら戻りたくもありませんから(笑)

今日は久々に料理ですが、奥さんが野菜を貰ってきたのです。
大きなじゃが芋にスナップエンドウで、余りにも立派すぎて調理が大変かと
どう良い方法が思い浮かばなかったので、一番簡単なじゃがバターにしました。
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<材料>
じゃが芋・・・特大1個
バター・・・15g
塩・・・少々

レンチンしましたが大変、最初は600w5分したけど串が中まで通らない状態なので、更に3分
まだ硬い感じがするので、ひっくり返してさらに2分
これで漸く食べれる感じまで柔らかくなったので、十字に切ってバターを乗せて熱で溶かして完成

レシピなんていうもんじゃないんだけど、何かと書いとくと後で便利なもんで
デカいと良いことは食べ応えがあるんですよ
たっぷりのバターに塩を少し効かせてね
頂きものだから、なお美味しい!

もう一品は、豚バラ、人参、豆、こんにゃくの醤油マヨ炒めにチーズを加えて春巻きにしたもの
IMG_3419170329.jpg
一個だけ大葉も加えてます。
中の具は弁当のおかずにでもしようと作った物で、じっかり味付けしてますから
春巻きに使っても味は大丈夫でした。
ただ、切る時割れました、修業が足りませぬ^^;

晩御飯はこんなの
じゃがバター
スナップエンドウが入ったポトフ
春巻き
お酒は先日の福寿でのお土産、純米吟醸
IMG_3415170329.jpg
いや~~~、お酒も美味しいし、酒の肴も美味しい
二人でチビチビやりましてね、幸せでございますな(笑)

最後は先日ハーバーランドへウォーキングに行った時、偶然見かけた光景
IMG_2204170329.jpg
日本の豪華客船・飛鳥Ⅱが停泊してたのですが、オリエンタルホテルと丁度重なって一つに見えたのです。
外国の船と違って安心感がりますね(乗れることなんて無いのですが・笑)


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22:42  |    ┗野菜レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(1)  |  編集  |  Top↑

2017.03.27 (Mon)

福寿 酒心館のさくら祭り♪

昨日の日曜日、福寿の酒心館でさくらまつりが行われるという事で、前回行ってない奥さんと一緒に
美味しいお酒を飲みに行ってきました。

酒心館の前の駐車場にある桜は全く咲いてませんでした。(車じゃないですよ、電車)
中も一緒だろうと思いながら門をくぐります。
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やっぱりね、桜まつりなのに・・・今年は寒いからこの状態
ま、桜は無かってもお酒は吞めますから心配ないですけどね
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まずは席を確保して、屋台で焼き鳥と牛すじの味噌煮込みを買って一杯
お酒は新酒の生にごり酒でした。
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甘くて美味しいですね
屋台の味噌煮込みもお酒と合うし、牛すじが無ければ豚肉でもいいから大根買って作ってみようと思います。

でもね、屋台が少ない・・・これしか無かったもん
ショップの東明蔵には試飲できるカウンターがって、前回もそこで呑んだから
奥さんが中に入って、席が空いてるか見に行きました。
「空いてる」って返事と共に直ぐに中へ移動

カウンターに座って、早速注文です。
酒の肴三種盛りに大吟醸を2つづつ
IMG_2186170327.jpg
お姉さんが注いでくれるんですよ
ぎりぎり一杯入れてくれて
口から迎えに行くんです(酒飲みの飲み方・笑)
この飲み方はなんていうのでしょ
お姉さんは「迎え口で飲んでください」とか言ったように思うのだけど、ネットで調べても出てこない

それで酒の肴は三種盛りだけど、一つだけサービスで四種盛りにしてくれました。
それと、少し中身も変えてくれました。
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イカナゴのくぎ煮もあって食べましたが、照りも味もしっかりしてる
これは勉強になりました、来年はもう少し濃い味になるように工夫しなくちゃ

家計で出すのはここまで
奥さんに「ここからは自己責任でお願いします」というと
返ってきた返事は「ケチッ」
家計を守る身としては何と言われようと守るべきラインは守らなければ・笑

お互いの財布から・2杯目ですわ
奥さんが注文したのは大吟醸黒ラベルの高いの
甘みは控えめでスッキリ飲み易いのです。
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「私はこっちの方が美味しい、好きやわ、これ買って帰ろ」というと
お店のお姉さんが有難うございますと言っておりました。

で、そのボトルを探して見たらハーフボトルで5400円、目がテンになります。
あ、無理って諦めてました。
何でも勢いで言うたらいかんよ
だから一番人気で手頃な、ノーベル賞晩餐会で出た純米吟醸を買って帰りました。


土曜日はね、孫が小学校を卒業した春休み、北陸の電車の旅に行って来て
お土産を買って持ってきてくれたのです。
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北陸、金沢⇔和倉温泉を走ってる観光列車、花嫁のれん限定のお酒に枡、それに羊羹
嬉しいですね
電車が大好きな男の子で、今回も珍しい電車を探して行ってきたようです。
爺ちゃん婆ちゃんも行きたいな^^




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2017.03.25 (Sat)

餃子の皮カップにおからのポテサラ風♪

暖かくなったと思ったのですが、日中でも風が冷たくて寒いです。
出掛けてのんびりしたいけど、まだ先ですね
でも近くの木々を見てると新しい芽が出てきてるので、春は近いって今日も思いました。

最近は料理ネタも自分の中で新しいのが無いから、ブログ更新も停滞気味
そんな中、面白い店のブログをみました。(どことは言いませんが)
「おはようございます。
〇〇店の△△です。
XXへ行きました。(写真付きで、この行だけが変わります)
ごきげんようさようなら」

初めて見たので笑ってしまいましたが、毎日このパターンで更新されてます。
これなら僕でも毎日更新が出来るかな
初心に戻ってぐちゃぐちゃ書かずに短めに、そして更新頻度を上げなくっちゃね

晩御飯です。
体調が良くなって凄く眠れるようになったのですが、下がってた体重があっという間に戻りました。
これからまた「ダイエットや」と年がら年中言わないといけません。
そこで思いついたのが豆腐類のダイエット料理、豆腐、厚揚げ、薄揚げ、おから、なに使おう?
ふと頭に浮かんだのが、久々にマムチさんのおからのポテサラ風を思い出したので作りました。

でもそれだけじゃ面白くないので、餃子の皮でカップを作ったのです。
それにおからのポテサラ風を盛り付けてみたのがこれ!
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なんとなく出来たました。
手で持ってパクッと食べれるから、オードブルなんかにいいかな
カップに味付けするともっと美味しくなるような感じでした。
これをブラッシュアップして、ちょっと洒落たレシピでも書けるようにしないとね

この日の晩御飯は他にブリの塩焼きと日本酒
ちょっとアンバランスな感じもするけど、ま、いいか
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最近は、意識して魚を多めにしてます。
ここから下げるには、やはり運動ですね


最近の我が家の日課
それは子猫達の歯を磨く事
奥さんがサツキとイツカを捕まえて、綿棒で猫専用の歯磨き液で磨くのです。
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当然嫌がって、最近は綿棒見ただけで逃げて隠れるのですが、そういう時は大好きな
ちゅ~るちゅ~るってテレビで宣伝してるチャオを出せば、我慢出来ずにやって来ます(単純・笑)

イツカの方はもう直ぐ2歳ですが、歯垢が溜まって歯茎が少し赤いのです。
歯垢を取ろうとするのですが、硬くて取れないので病院で取って貰おうという事になりました。
人間なら歯医者で簡単に処置出来ますが、猫は大変なのです。
まず麻酔に耐えれるか検査をして、それから日を改めて麻酔をして歯垢を取るのですが
その費用は前検査を別にして4万円弱、お金のことは言いたくないけど
全体では、血液検査とかなんやかやで5万円程度かかるようです・・・痛いでしょ
可愛い子猫のため、そう言われると仕方ないですね

動物にとって歯は大事だから歯磨きにも慣れるように毎日歯磨き、人間と一緒でしょ
これは奥さんの担当なので頑張ってもらいます。
(ちなみに僕には出来ません)


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15:57  |  ┣豆腐料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2017.03.22 (Wed)

アーモンドの並木道と酒蔵♪

FBを見てたら、2年前のこの日の投稿というのがあってアーモンドの並木道へ奥さんと行き
満開の中、酒盛りしてる様子を写してました。

そうだ、今日は休みだからアーモンドの花を見てこようと一人で行ってきたのです。
ところが花は殆ど咲いてなくてチラホラ程度、今年は遅れてるようですね
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可愛い感じに咲くでしょ
満開の時はこんな様子なのですが、桜より2週間程度早く咲くのです
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仕方ないですね
こういう時は、楽しみを切り替えてお酒に置き換えましょ

この辺りには酒蔵がありますので、まずは櫻政宗の櫻宴に行ってみました。
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ここは少し小さいショップがあって、そこで3種の利き酒セットで飲み比べが出来るのです。
福壽でも利き酒セットを飲みましたが、おつまみもあってので楽しむ方が先でした。
でもここではおつまみは無いので、じっくり呑み比べです。
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お酒も好みがあるのでしょうが、僕は大吟醸が一番美味しいかったですね
櫻華一輪って名前を見ながら飲んでると、本当に桜を思い浮かべる程甘いのです。

灘の生一本と言われる純米原酒は、辛口と言われてるように甘みは少なくスッキリ
一般的には辛口の方が人気があるようですね
僕は甘党なんでしょうね、どちらかというと甘いお酒の方が好きですから

これだけでは中途半端で物足りないから、近くにある浜福鶴という酒蔵にも行きました。
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酒蔵ではおおよそ似てるところがあるのですが、ここではちょっと珍しいお酒を見つけました。
昔、サントリーの山崎蒸留所へ行った時にシェリー樽で寝かした気に入ったお酒があったのです。
これが美味しくて、奥さんも、気に入ってたのです。

ところがもう生産販売しなくなり、シェリー樽で熟成したウイスキーは山崎18年だけになりました。
その値段は、今ではどんどん上がって5万円程します。
昔1本買いましたが、そんなに買えんわね

そのシェリー樽で熟成した日本酒を見つけたのです。
正確にいうと、アルコール25度もあるので日本酒とは言えないくて、リキュールと表現してるそうです。
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ロックで飲むと美味しいのですが、味は日本酒じゃなくウイスキーに近いです。
それにシェリー樽のほんのり甘いあの香がいいですね
しかも値段がこれは360mlで1080円と凄くお手頃
日本酒とは別に気に入りました。

今度の日曜日は福寿でさくらまつり
また昼から日本酒で酔っぱらうかも^^

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21:47  |  :┗神戸・観光  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2017.03.20 (Mon)

イカナゴのくぎ煮とチーズの揚げ餃子♪

昨日は墓参りに行ってましたが、暖かかったです。
春はもう直ぐそこという感じかな

近所の河津桜は咲いてるけど他の桜は当然まだ、次はオオシマ桜の番でしょ
マンションの前にオオシマ桜があるのですが、気のせいか蕾が大きくなってるように見えました。
その次がソメイヨシノに八重桜かな
今年もソメイヨシノが物凄く綺麗で毎年行ってる、京都の哲学の道へ行きますよ
今年の京都の桜開花予想は3月30日頃で、見頃はその1週間後だそうですが
その行く日をちょっと早いけど4月2日ともう決めてるのです。

えらい早いでしょ
その理由はもう一つの楽しみのお昼ご飯があるから
京都・宮川町の割烹・懐石料理水簾に予約を入れてるのです。
ここの料理長は島谷料理長と言って、テレビ番組「雨上がり倶楽部」の料理コーナーに出てくる方で
面白い人ですよね

先日Eテレで島谷料理長が京料理の飾り切りを紹介していました。
お見せしたいけど・・無断掲載になるのでダメですね
その番組の中で作り方を紹介してた蝶の飾り切り、挑戦しましたが薄く切るのが難しくて蝶になりません
まずは包丁がビシッと切れる位、綺麗に研がないとダメですね
修行や修行(笑)


今日の料理はおつまみ
イカナゴのくぎ煮を孫達にあげたのですが、我が家のも沢山残ってます。
弁当にも毎日入れて食べてますが、ちょっとアレンジしてみようと餃子の皮に包んでみました。
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食べると皮のパリッと感とイカナゴのくぎ煮の甘辛さがマッチして、まあまあいけましたよ
チーズがちょっと物足りない感じでしたが
餃子の皮で包む前の中の様子はこんなの
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ま、簡単なレシピです
<材料>1人分
餃子の皮・・・5枚
大葉・・・1枚と1/4枚
イカナゴのくぎ煮・・・一つまみX5
とろけるチーズ・・・一つまみX5
揚げ油・・・分量外

①大葉は4等分し、餃子の皮の真ん中に先の大葉を、イカナゴのくぎ煮、チーズと置き、皮の周りに
  水を付けて折りたたんで形作る。

②180℃に熱した揚げ油でさっと揚げて、お皿に盛ったら出来上がり!

イカナゴのくぎ煮は入れ過ぎると皮が破れるので注意です。
今回は揚げましたが、焼き餃子ならどうなるのでしょうね?
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3連休の最後の日は、いつもの懐メロカバーコンサートに行ってました。
1時間があっと言う間に終わる、いつものように楽しい時間でしたが
セットリストに、こんな曲もりましたよ
1983年柏原芳江さんの「春なのに」・・・懐かしいな

まだまだ、懐かしい曲がいっぱいでした。





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19:57  |    ┗貝・魚レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑
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