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2020.03.30 (Mon)

衣が美味しいコロッケ♪


この時期は毎年京都の桜を楽しみにしてて、昨日29日に行く予定してたんだけど
自粛要請が出ている状況では行けんわね
日に日に感染者が多くなっているいるみたいだし、簡単には治まらんでしょ

でも、仕事と買い物は行ってるので三宮に行くと、人はかなり減ってますね
飲食店はあまり減ってないけど喫茶店がどこもガラガラ状態
東京とは違って年配の方が減ったみたい
だから若い人が目立ってきた感じでしたね

ただお店は普通に営業していて、お客さんも減ってるから呼び込みの様な事もしてるし
営業自粛となると誰が補償してくれるくれるのか明確でないし、難しい!
完全な外出自粛はホント難しい、でも皆で我慢して抑え込まないとです。


そんな状況でも晩御飯は作らないといけないのですが
ちょっと前の晩御飯です。

ブリ大根とコロッケ
そしてお酒は、夜桜のラベルが綺麗な日本酒の龍力!
これでお花見気分としましょうか^^;
IMG_0899200329.jpg
大根が味が浸みて美味しそうでしょ

でも工夫したのはコロッケ
高級なコロッケじゃなく、下町によくある衣がしっかりしたコロッケが好きでね
でも家で作ると、どうも衣が弱い
パン粉を2重にしたりしてみたけど、どうも違う
コロッケ⇒小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉

今回いつもと違うやり方にしてるので自分の記録です。
レシピはじゃが芋と他の具を混ぜて形作ったところから
<材料>
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
水・・・大匙2
パン粉・・・適量

①形成したコロッケに濾し器で小麦粉を振り掛けて両面全体に掛ける。

②大き目の器に卵を割って水を入れ良く混ぜ、そこへ小麦粉を大匙1を
  少しずつ入れて混ぜ合わせる。
③1を2に浸けてパン粉を全体に付けて完成

ここからは揚げて食べる、冷凍保存と振り分けました。
食べた実感からは、良くなったけどもっと厚みが欲しいな
これを基準に更に工夫してみます。

 
今、コロナコロナで暗い世の中なのですが、友達から教えて貰った面白い動画


笑ろた!
もっとコロナウイルスに怒ったって(笑)





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2020.03.20 (Fri)

弾き語りNo6 つぐない(テレサテン)

コロナ、コロナで毎日、嫌になりますね
昨日は、日本一危険な県なんて言われてしまいましたが
僕は、いつもと変わらない生活を楽しんでいますよ
但し、人混みで屋内の換気が悪そうな場所には行かないですが

あ、体温は毎日測定、記録して、37.5度超えたら出勤停止です^^;

そんな、こんなで多少ギターの練習時間も増えましたが、少しぐらいでは変わらないですね
今回は、急遽予定を変更してテレサ・テンさんのつぐない
その昔、よく聴きました。

今回も期待せずに聴いてくださいませ!

なんかもう一つ、という部分があるのですが
納得できるまで待つと、いつになるか分からない(笑)

セミプロやプロの人ってどのくらい同じ曲を練習するのでしょうね
なかなか前進しないです。
ま、気長に楽しみながら続けます^^



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2020.03.11 (Wed)

ミートボール酢豚♪

毎日、毎日コロナ、コロナってほんと暗くなっちゃう^^;
ハッキリした事がまだ分からないから仕方ないけどね

でもテレビやジャーナリストというのは元々嫌いだけど、更に嫌いになりました。
ああいう人達は自分を売るには、大袈裟に他の人と違う事をいうのが一番
こういう時は大チャンスと、今は言いたい放題ですね
少しはいい話を見つけてきて紹介してよ!なんて思うけど

晩御飯です。
頭の片隅にあったミートボール酢豚
簡単だと覚えていたので、やる気のない今にはピッタリかと
まずはトマトソースのミートボールを買って
100円で売ってたパプリカとこれまた100円で買ったピーマン、安いでしょ
家に残ってる玉ねぎを準備すれば、これで十分!

フライパンでササっと作ったのがこれ!
IMG_0843200311.jpg
2012年に作ったみたいだけど、それよりは出来はいい・・あはははは
進歩してるんだ

簡単レシピです。
<材料>2人分
トマト味のミートボール・・・2袋
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・1個
パプリカ赤・・・1/4個
パプリカ黄・・・1/4個
酢・・・大匙1(お好みで調整してください)

①玉ねぎはくし切り、ピーマン、パプリカは乱切りのしておく

②フライパンを温めて、薄く油をひいて1の野菜を炒め、そこにトマト味のミートボール
 をタレも一緒に全て入れ酢も加える。

③よく混ぜながら、一煮立ちしたら火を止めてお皿に盛って完成!

味付けが超簡単で失敗無し
でもピーマン、もう少し多くても良かったかな?


この日は、他に漬物、スパゲティーと軽め
飲み物は白ワインでしたね
IMG_0842200311.jpg
2012年に作った時はロゼを飲んでました
今は白でも赤でも何でもOKと成長しましたわ(笑)
それとギターを弾きたいと思ったけど無理なんて書いてた
それをマムチさんが、500円でコーチしようか、なんて書いてた(笑)
そんな懐かしい記事がみれました。

それが今ではギターもそれなりに弾けるようになってきました。
想い続けるって大事ですね
次回は久しぶりに弾き語りをアップしようと思います。



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