揚げ出汁たこ焼き

冷蔵庫の食材も、晩御飯に弁当と使いかなり少なくなりました。

ここで食材をまた仕入れに行ったのですが、その時、奥さんに希望を聞くと
たこ焼が食べたいと仰るではないですか

でもんで、今日の晩御飯はたこ焼き
でも何かちょっと工夫が欲しい・・・何すればいいのか
具を変わったのにと言っても、余り変なのはちょっちねぇ

だから出汁たこ焼きの揚げバージョンを思いついたので、挑戦であります。



まず最初に、たこ焼き器を引っ張り出して来て材料準備
たこ焼粉を規定どうり溶いて生地を作ります。
中の具は、たこ、ソーセージ、チーズ、ねぎ・・・今日はこれだけ

まず、たこ焼き粉を溶いた生地をどっと入れ、具を一個づつ入れます。
ねぎなんかはパラパラと適当です。


縁が少し焼けてきたら、手際よく引っくり返します。
周りが汚くても気にしない


この周りの羽のような部分を巻き込む様に、クルクルと回していき
よく焼けたら出来上がり
ほら、綺麗になったでしょ


当然のように、ビールを飲みながら食べるんですな
食べ方はソースでもいいんですが、西神戸流の食べ方で出汁の中へドボン

この食べ方は有名な明石焼でも無く、大阪でも普通食べられません。
最近はたこ焼きのチェーン店が「出汁たこ」って名前で出してるようですが
一般的では無い様に思います。
テレビの「秘密のケンミンショー」で紹介されてたのには、ビックリしましたけど

小さい時から、お店で食べるのはこの食べ方が全国共通と思ってました。
大阪でたこ焼きたべようと探した時に、この出汁たこが無いのは衝撃的でしたよ



どうでもいい話は置いといて、ここからが考察です。
よくローソンなんかで売ってる「揚げたこ」
外がカリっとして美味しいんですが、中も少し硬い

今日は、出来たたこ焼きを普通に揚げようと考えてたんですが邪魔くさい
よく見たら、この穴にサラダ油を入れて揚げればいいんじゃないかと思って
やってみたんです。
簡単に”外カリッ、中ふわ”が出来ますよ・・・美味しいさ倍増


これを出汁に入れて食べるんですわ
カリッとしといて、出汁に入れるなんて矛盾してるけどこれが面白い
揚げながら食べると、カリッは保ててグッドよ・・・ソースも付けてね～
だけど問題は見た目が汚い・・・あはは
写真はイメージ図でございます。

どやろ？



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