そら豆のスープカレー

いつもお世話になってる南亭さんから、そら豆を戴きました。
今年は例年より出来が良くなかったとの事
そんな貴重な、そら豆送って戴いて本当に有難うございました。

そら豆って、ほんと食べた事が少ないんですよね
何せ、豆類って葉野菜と比べて高いんですよ
どうしても量の多い、葉野菜や根菜類を買ってしまいます。

さて戴いたそら豆をどう料理するか
やった事が無いので、ちょっと調べて試しに大根と一緒に煮てみました。

薄皮付ですわ
食べたら、しっかりした味がして、こりゃ美味しい
皮も一緒に食べましたが・・・

でもね、せっかく戴いた美味しいそら豆の色がくすんで見える。
もっと、こう緑の色が映える料理にしなくちゃ
という事で、まず、半分程レシピを見ながら塩茹でして皮も剥いて
豆の状態にしました。
単純に映える色にするためにはサラダ

買ってあった鶏むね肉にトマトやキャベツと一緒に並べた
なんの工夫も無い、並べただけのサラダでございます・・・あははは

素朴な味を楽しみました。
ん～、袋付で食べた方が美味しいな


もう一つの予定はスープカレー
最近のカレーはカレーライスにすると、炭水化物を大量摂取になるので
食べることが出来ません。悔しい～～～
だけどカレーは食べたい
先日のオリエンタルホテルカレー位の量ならいいのでしょうが、そんな事
したら欲求不満でストレス太りになるやんか

だからスープカレーにしたのでございます。
鶏むね肉、じゃが芋、人参、玉葱、アスパラ、かぼちゃ、トマト、ゆで卵
それにそら豆も入れたんですが・・・・見えへんやん・アカン！

このスープカレー
最初は奥さん何も言わなかったんですが
「悔しいけど美味しいやん、最初はなんやこんなの、と思ったんやけど」
クックック・・・・どやっ！


今日のメニュー
１．そら豆のスープカレー
２．そら豆のサラダ
３．白菜の漬物

そら豆はまだ半分残ってますので、ちょいと考えて料理したいと思います。



健康診断まであと１０日・・・・全然変化なし・ガクッ！




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