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2012.10.17 (Wed)

アジフライと南蛮漬け

最近の勤務は週4日にしてて、昨日は休みの日

ちょいと片付けて、冷凍冷蔵食品を買いに行こうと袋を持って自転車に乗って出かけました。
買うものは一応考えてて、今日の晩御飯は変わった春巻きなんかがいいな
と思っててその材料です。

ところが激安スーパーに行くと、必ず身に行くのが鮮魚コーナー
安いのに、種類が豊富なんですよね

そこで値段を見て、予定が無かったのに買ったのがこれ!
026_convert_20121016195128.jpg
結局種類なんか関係ないやんか・・・タダ安いだけに目が行く・あははは
数えたら、15匹入ってました。

ヨッシャ、これを捌きましょう
捌き方は本を良く見て、せいごに頭と内臓を取ります。
これは慣れて来ましたよ・・・大分成長したなぁ~、ぼかぁ~・・・あははは

ところがこっからが上手くない
開きにするんだけど、切れなくて身がボロボロ

きっとコレは包丁が切れない性や
砥石がどこかにあったよなって探して、包丁を研ぎました。
そしたら少し綺麗に捌けるじゃないですか
なんとか全部、3枚おろしと開きに出来ました。
029_convert_20121016195231.jpg
100均の砥石も役にたつな、こりゃ

本当はこれを冷凍して保存したいんだけど、家の冷凍室じゃだめみたい
いや~冷凍庫が欲しい

だもんで、全てフライにして一つは3~4日持ちそうな南蛮漬けにしました。
034_convert_20121016195523.jpg

もう一つは言わずと知れたアジフライ
ちょっとムラがあるけど許してちょ
031_convert_20121016195427.jpg
いや~美味しいでござる
冷凍のアジフライよりずっと身が柔らかい
やっぱり捌いて作っただけは有りますわ
もっと沢山あるんやけど、見栄え重視でこれだけ・・・あははは

128円がええ仕事してますわ

今日のメニュー
1.アジフライ
2.アジの南蛮漬け(コレ明日重視)
3.大根葉炒めとかぼちゃの煮物
4.胡瓜とワカメの酢の物
次男が、芋ほりに行ってきて、大根葉と薩摩芋に四角豆を貰ったらしく
そのお裾分けと言う事で持ってきてくれました。

大根葉も久しぶり、あっさりして美味しいじゃござんせんか
039_convert_20121016195646.jpg

春巻きの皮は買ったんだけど、まだ日持ちするのでこの後に変更です。



<お知らせ>

あひる課長さんがサプリメントのコンテストで頑張ってます
投票は今度の日曜の21日までです、宜しくお願いしま~~す。
a_king[1]


おかずの星で、もーりーさんの「海老のGBCY」が10品の最終選考に残りました。
最後の応援、もう一度お願いします。

間違っておりました、投票はもう終わり
なんと12月5日から実際にお店でメニューとして出るそうです。

皆さん、「海老のGBCY」をお店で食べましょう!!!





ぽちっと応援してね!

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

06:59  |  ┣貝・魚・海藻料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(13)  |  編集  |  Top↑

*Comment

お早うございます。見る楽しみが増えましたよ。段々腕が上がるお料理。
特に今日は凄い。鯵フライ矢張り冷凍よりはおいしいでしょ。
綺麗に揚っていて驚かせて下さいますね。
相子 |  2012.10.17(水) 07:08 |  URL |  【コメント編集】

綺麗に捌けてますね。

4尾を鯵フライにして、残りは・・・、あと2日はいけますね。
それでこのお値段。
外で食べたら10倍ぐらい取られちゃいますね。イヤ、もっとかな?

daniel mama |  2012.10.17(水) 09:06 |  URL |  【コメント編集】

鯵の南蛮漬け大好きです(^^♪
二日目あたりが一番いいですね~

鯵を捌くのが上手になって、奥様羨ましいです(^^)
鯵フライ、そういえば、最近食べてないです。
美味しそうだわ~

128円はお得でしたね。
koh |  2012.10.17(水) 10:15 |  URL |  【コメント編集】

1匹10円以下ですね、我が家向きの食材ですが小アジはいつもおろすのが大変なので、敬遠してました。 (汗
ちょっと見習って頑張りたいと思います。  
ゴルッテリア |  2012.10.17(水) 16:28 |  URL |  【コメント編集】

安いな~ 絶対松本では無理・無理

アジフライ ホ・ホと熱いのほうばると旨いんですよ
南蛮漬けいいな~ 久しく食べてないですよ
EGUTI YOUSUKE |  2012.10.17(水) 17:57 |  URL |  【コメント編集】

■管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2012.10.17(水) 23:06 |   |  【コメント編集】

■相子さん

魚触るのも、あまり好きじゃなかったので
どうも敬遠して逃げていました。
なんとか、少しずつやっていく内に、少し出来たように思います。
まだまだですけど、刺身なんかが作れたらって・・・まだ無理?
メタボ夫婦 |  2012.10.18(木) 06:40 |  URL |  【コメント編集】

■daniel mamaさん

アジフライは倍あったんだけど、その日全部
食べてしまいました~~~あははは
食べすぎ?

128円で2日、いいでしょ!
メタボ夫婦 |  2012.10.18(木) 06:42 |  URL |  【コメント編集】

■koh さん

魚捌くのお嫌いですか?
僕も触るのもイヤでした・・・あははは

でもでも何とかしなきゃ、食べられない
金が無い・・じゃ、自分で捌くしか
なんて思ってたら、やっていくうちに少しずつ捌けるようになりました。

これで刺身が作れたら最高なんですけどね

アジフライ、美味しかったですよ
メタボ夫婦 |  2012.10.18(木) 06:56 |  URL |  【コメント編集】

■ゴルッテリアさん

128円で15匹は安いでしょ
裁くのはゴルッテリアさんの足元にも及びませんが
少しは出来たかなって

包丁はしっかり研がないといけませんね
メタボ夫婦 |  2012.10.18(木) 06:58 |  URL |  【コメント編集】

■EGUTI YOUSUKE さん

南蛮漬け、2日にいい感じになりました
いや~美味しかったです・・・128円・・・あははは

こんなに安いのはこの店だけです
他では1.5~2倍くらいはします。

でもこの店遠いんです、自転車ですから
メタボ夫婦 |  2012.10.18(木) 07:02 |  URL |  【コメント編集】

捌くの大丈夫ですよ~
先日は、秋刀魚を三枚おろしさせられました(笑)
鯵のなめろうも作りましたよ~
指を怪我していたので、捌けなかった日が続いてしまったものですから(^^ゞ
koh |  2012.10.18(木) 11:18 |  URL |  【コメント編集】

■kohさん

これは失礼しました。
秋刀魚を3枚におろせるなんて凄いじゃないですか
僕は、まだ実力不足ですわ・・・・あははは

鯵のなめろう、今度挑戦します。
メタボ夫婦 |  2012.10.18(木) 11:54 |  URL |  【コメント編集】

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