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2012.12.07 (Fri)

生姜風味の餡かけ焼きそば

寒いですね
神戸のルミナリエが始まりましたが、例年より人は少ないんじゃないでしょうか
この寒さ、外でじっとしてたら風邪ひきますよ

我が家、こたつ以外暖房器具を使って無いんですが、PCはテーブルなんで足が寒い
今、電気ストーブを点けました・・・根性無し



昨日の仕事休憩は散歩がてらに阪急西宮ガーデンズに行って、映画館に寄ってみると
やってましたね・・・シアターライブ
今回は尾崎豊でしたわ

どっちかいうと若い人向けやから、あまり関係ないかなって思ったんですが
いったい亡くなったのは何年前やろ・・・・調べたら20年前・・・もう20年になるの

と言うことは、尾崎豊ファンの人は40代半ば
僕と一回り違うだけ・・・・なんか急に身近になったような気がして来ました
失礼やね、同じにせんといて・・・フン!・・・あはははは

横浜アリーナでのライブみたいなんだけど、山下達郎シアターライブが良かったんで
こそっと一人で行ってみようかな、なんて思った次第でございます。
奥さん行く?


一昨日の晩御飯
残ってる材料から晩御飯を考えますが、生姜が残ってます。
生姜ってメインの材料にならないから、買ってもいつも干からびるまで冷蔵庫に
眠ってるんですよね

そのくせ奥さんなんかは生姜風味ってのは好みだし
先日行った、京都オムライス・ルフの生姜餡のオムライスを参考にして
「生姜風味の餡かけ焼きそば」を作ってみました。

そこに今回はあひる課長さんが作ってた、カレーに生姜
SBのカレー粉が僅か残ってたので、入れてみました。

なかなか不思議な感じになりましたが、生姜がカレーを押さえ込みました。
一般のカレールーを多い目に入れた方が合うような気がしましたよ

当然、これに合うのはビールやね
010_convert_20121207072912.jpg
焼き蕎麦が十分に色が付いていない
おかしいやないか、強火やのに・・・・コンロを見ると小さい火に
勝手に弱火になるなよ・・・我が家のガスコンロ、どうにかならんかね

それでも食べてみると、生姜風味たっぷりで今までと違って美味しかったです。

次作るときは、カセットコンロにカレールーを削って入れてみようと思います。




作り方です。
<具材・2人分>
・焼き蕎麦麺2袋
・豚こま100g
・かぶら(葉つき)1個
・もやし1/4袋
・ピーマン1個(肉以外全て残り物
・生姜・・・1かけより多目の1個

<手順>
1.豚こま、もやし、ピーマン、かぶらを食べ易い大きさに切って、生姜は擂り下ろす

2.切った肉、野菜を炒めます。

3.そこへ水400ccに、白出汁大2、醤油、酒、みりんを大1入れて煮込み、柔らかく
  なったら擂った生姜を入れて、片栗粉でとろみを付けて餡は完成

4.焼き蕎麦麺を水で解して、フライパンに胡麻油を引いてそこへ乗せじっくり焼きます
  少し抑えて強火がいいのです。
  
5.焦げる位に色づいたらフライパンから、滑らすようにお皿に乗せ、餡を掛けて出来上がり


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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

08:55  |    ┗麺類レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

*Comment

とても面白い趣向ですね。
これってなかなか頭に出てこない焼きそばだとおもいますよ。
元気が出そうな感じです。生姜って健康に良いのですものね。
相子 |  2012.12.07(金) 14:24 |  URL |  【コメント編集】

いいな~ 神戸は暖かくて
もうこちらは昨日・今日は風が冷たくて・冷たくてホッカイロ背中に貼って腰に貼って重装備ですよ。手袋・マフラ-・ジャンパ-は当然 それでも寒い
今年は寒い年末になるかな?
EGUTI YOUSUKE |  2012.12.07(金) 17:14 |  URL |  【コメント編集】

■相子さん

生姜風味で本当に美味しいようにするには、まだまだ
研究が必要ですわ
やってみるとプロの味は凄いなって思います。

ただこちらには時間がありますので、いろいろ工夫したいと
思ってます。
メタボ夫婦 |  2012.12.08(土) 07:11 |  URL |  【コメント編集】

■EGUTI YOUSUKE さん

そうなんでしょうね

こっちで寒い寒いと言っても、松本に比べたら
暖かい方なんでしょう。
今年は例年になく寒い感じです。
十分に対応していただいて、暖かくしてください。
メタボ夫婦 |  2012.12.08(土) 07:14 |  URL |  【コメント編集】

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