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2013.09.08 (Sun)

カリカリ豚と茄子のもやしペペロンチーノ

東京オリンピックが決まりましたね、キャッホ~(☆'▽'★)
前回の東京オリンピックは、確か僕が小学校4年生の時、柔道やバレーボールが印象に残ってます。

その時、新幹線も走りました。
内向きな事が多かった日本でしたが、これでまた世界に向けて大きく成長できるチャンスを得ました。
福島の問題も、東電から国に代わり、威厳を掛けて大きく前進するんじゃないでしょうか

今度の東京オリンピック、僕は66歳かな
まだ、何とか行ける歳だから、一度見てみたい
それまで健康でいなくちゃ


少し前の晩御飯
それまで健康でいるためにゃ、ちょいと栄養もあって経済的なものを食べなきゃ・・・やっぱしもやしだね

前回作って失敗した「カリカリ豚と茄子のもやしペペロンチーノ」のリベンジです。
もやしって水分が95%でそれを湯がいたら、中も外も水ばっかしじゃない
後で何か手を加えなきゃ、水臭いのは当たり前ですよね

だから今回は直接炒めて、そこから出る水分とオリーブオイルを混ぜて乳化させたらどうだろう?
そうすりゃペペロンチーノの良さが出るんじゃないだろうか
しかも、もやしにはカリウムが多く含まれてて、塩分の調整をしてくれるみたいです。

ごちゃごちゃ言わんと、どれ、見せてみ!
IMG_2026_convert_20130908074656.jpg
ちょっと摘まんで食べてみると、ニンニクの香りがしっかり、こりゃいける
トータルで70点のなんとか合格ラインになったと思うのです。

噛むと中から水分が出るので、ちょっと味が薄くなる。ここでソースを少し(コレがマイナス)
もう少しいい方法がありそうで次回また挑戦しますよ!

レシピは後半です。

今日のメニュー
1.カリカリ豚と茄子のもやしペペロンチーノ
2.肉だんごスープ
IMG_2031_convert_20130908074748.jpg


ちょっと気分を変えて、雨の中の写真を撮ってきました。
十六夜に 雫のごとき 涙雨
IMG_2032_convert_20130908075011.jpg

IMG_2038_convert_20130908075111.jpg
なんちゃって・・・・あははははは


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【More・・・】

★★★レシピ★★★
<材料>2人分
1.もやし・・・・・・・1袋
2.豚バラ・・・・・・・80g
3.茄子・・・・・・・・1本
4.にんにく・・・・・・1かけ
5.赤唐辛子・・・・・・1本
6.辛子明太子・・・・・1本
7.塩コショウ・・・・・少々
8.オリーブオイル・・・大匙4
9.ウスターソース・・・大匙1(お好みで)

<作り方>
1.豚バラは5cm程度、ナスは乱切り、ニンニクはスライス、赤唐辛子は種をとっておく

2.フライパンを熱し、豚バラをカリっとするまで焼いて取り置き、フライパンの油を
  キッチンペーパーで綺麗に拭取ります。

3.フライパンにオリーブオイル大匙2を入れて、ナスを炒め取り置きます。

4.再びフライパンにオリーブオイル大匙2を入れてニンニク、赤唐辛子を入れて熱し
  ニンニクが色づいたら取り出します。

5.その状態で、もやしを全部入れ塩コショウして炒め、よくかき混ぜます。
   (ここで水分が出てくるので、油と混ざるようかき混ぜます)

6.取り出した茄子、ニンニクを再び入れさっと混ぜ、ソースを掛けて器に盛ります。

7.最後に辛子明太子を載せたら完成

ウスターソースは無いほうが良いかもしれません。
お好みでどうぞ!

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

09:59  |    ┗麺類レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑

*Comment

そうです雨に日には滴を撮るしかないんですよ、雨の中歩けばカメラが濡れちゃいますしね
オリンピック開催式みたいけどチケット無理だろうな、テレビで見るのが一番かな
また東京の道が変化するだろうな、首都高速何とかして欲しいな あれも東京オリンピックの時にできたんだったっけ
EGUTI YOUSUKE |  2013.09.08(日) 11:11 |  URL |  【コメント編集】

■EGUTI YOUSUKE さん

雨の日は、やっぱし雫ですね
なにか印象的に撮れたらいいんだけど・・・・ピンとは合ってるでしょ

オリンピックの開会式は難しいのでしょうね(物凄い倍率?)
7年もあるから東京は大きく変わるのでしょう
日本経済も大きく期待ですね!
メタボ夫婦 |  2013.09.08(日) 11:26 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは~e-343
雨の中の雫の写真、いいですね。
そうそう、朝は雨が降ってて、写真が撮れなかったんですよね。
ってその前に、昨日からまた頭痛がひどくて、やっと夕方復活しました。

メタボ夫婦さんのブログでいつも安らぎを頂いてて、
今日はなかなかPCに触れずで、やっとって感じでお邪魔したら、
雫の写真でしょ。ほっとしました。

また明日から早起き頑張ろうって思いましたe-446
ニコナッツ |  2013.09.08(日) 21:57 |  URL |  【コメント編集】

■ニコナッツさん

頭痛の方は良くなりましたか?
意識してゆっくりも大事ですよ

写真でホッとして頂いたら嬉しいですね
これから秋になって花や紅葉のシーズンになりますから
写真も少し増やしていこうと思ってます。

そうそう、ゆっくり寝てまた明日からからですね(〃^¬^〃)

メタボ夫婦 |  2013.09.08(日) 22:16 |  URL |  【コメント編集】

今晩は
モヤシは優等生ですから、沢山食べましょう。とても美味しそうになっていますね。
肉団子のスープも美味しそうですよ。
明日は0.5g位は体重が落ちているかも。
そうそう最初の東京五輪はマラソンでアベべを見ましたが、今度の五輪は89歳、どうかしらね。開会式を老人ホームで見ていたりね。
相子 |  2013.09.08(日) 22:46 |  URL |  【コメント編集】

■相子さん

もやしをいろいろ調べて、料理してみようかと思ってます。
安いから失敗してもなんとかなりますしね

オリンピックの時、相子さんは89歳ですか
まだまだお若いですよ
健康で、会場で見れたらいいですね
メタボ夫婦 |  2013.09.09(月) 09:05 |  URL |  【コメント編集】

■東京開催

決まりましたね~!!!
日曜日は5時半に起きてNHKを見たら、既に決定していました^^;
半分寝ぼけていたものの、テンションはあがりましたよ~!!

東京開催か~
是非とも生で競技を見てみたいものです!
もしくは、ボランティアでオリンピックに関われたらな~なんて^^;

現実的には厳しいものがありますが、想像するだけでワクワクします♪
ふぶき |  2013.09.09(月) 16:42 |  URL |  【コメント編集】

■ふぶきさん

スポーツを楽しんでるふぶきさんには、凄く楽しみでしょうね
僕も一度位、生で見てみたいとは思うのですが、費用も物凄く高くて
無理でしょうね

ボランティアで関わるってのがひょっとして一番いいのかも
でも、これもなかなかの倍率なんでしょう

ま、7年ありますから十分楽しめそうですね
メタボ夫婦 |  2013.09.09(月) 17:19 |  URL |  【コメント編集】

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