FC2ブログ
>
2021年04月 / 03月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫05月

2013.11.26 (Tue)

味噌田楽と日本酒

ちょっと楽しみなお酒が手に入りました。

去年は散々通ったんだけど、凄い人気で結局料亭に行っても飲めずじまい
春も酒蔵に行って「いつ頃なら買えるの?」と聞くも、年末辺りにならないと分からないと
待ってたのが遂に登場

見てると皆さん買っていかれる
こりゃ早く買わないと、また無くなってしまう。
そう思って買って来たのです。

そのお酒と一緒に楽しむ今日の晩御飯


丁度、冷蔵庫には殆ど材料が残って無かったので食材を買いに行ったのですが
酒の肴に高価な物は似合わないし、と思いついたのが「おでん」なんです。
でも今からじゃ間に合わないし・・・・そこで思いついたのが田楽

昔、母親が「関西では田楽の事を「おでん」と言い、関東でいう「おでん」は関西では
関東炊きなんや」と教えてくれたのを思い出しました。
そういえば、昔は関東炊きってあったけど、今じゃ死後かな?

そうだ、今日は田楽を作って日本酒を飲もうじゃないか
大根と蒟蒻だけの味噌田楽、赤味噌は無いけど合わせ味噌で
他のレシピも参考にして、見た目以上に時間が掛かったのですが・・・・・出来ました味噌田楽
IMG_2993_convert_20131126194818.jpg
これって食べるのは何年ぶりだろう
子供の時は正直好きじゃ無かった、肉が食べたい、そう思ったね
でも今じゃ、酒を飲みながらこの味噌田楽が楽しみ
歳をとった証拠だね

でもこれだけじゃ足りないよ
そう思ってスーパーを廻ってた時に、思いついたのが厚揚げで買っておきました。
いいね~日本酒にも合いそうだし

そうだ、ここは少し残ってる材料のチーズとセロリを使って焼いてみようじゃないか
「おーい○○ちゃん、ちょっと手伝って」と焼いて貰ったのです。
IMG_2992_convert_20131126194913.jpg
焼けた、焼けた!

酒の肴は出来ましたよ
いよいよ、お酒の登場ですわ

ノーベル賞晩餐会に出される福寿「純米吟醸酒」、これがなかなか手に入らないのですよ
山中教授のノーベル賞受賞で凄い人気になって、どうにもこうにもならない状態でした。
それがやっと買えましたが、決して高いお酒ではありません。
これを並々と溢れんばかりと注ぎます。
IMG_2995_convert_20131126194445.jpg IMG_2998_convert_20131126194627.jpg
奥さんの感想「これは悪酔いせんわ、軽く一本の飲めちゃうよ」と申しております。
と言っても全部飲まなかったけどね(ここ強調しといて、やて)


今日の晩御飯です。
1.味噌田楽
2.厚揚げチーズ焼き
IMG_2997_convert_20131126194321.jpg

田楽はもう少し多く作ってましたが足りませんでした。
オイラ「蒲鉾が残ってるけど食べる?」
奥さん「なんでそれを出さへんの、出して、出して」

調子が出てきました。
奥さん「出汁巻き作って」と追加注文
ちゃんと美味しいの作りましたがな
後は弁当のおかず予定のコロッケも出して・・・完全に居酒屋状態

いや~~今日も美味しかったでございます。

食べ終わった後の片付けは奥さん担当で全て完了

日本酒に、ワインにビール、はたまた焼酎にブランデーと
なんでも有りの食卓になってきましたな・・・・あはははは




ポチっと応援してね!


【More・・・】

★★★田楽レシピ★★★
<材料>2人分
1.大根・・・・・・・・200g(8cm)
2.辛子入り蒟蒻・・・・1枚(灰汁抜き要らず)
3.Aほんだし・・・・・小匙1
4.A醤油・・・・・・・小匙2
5.B出汁入り味噌・・・大匙2
6.B味醂・・・・・・・大匙1
7.B砂糖・・・・・・・大匙2

<作り方>
1.大根を2cm幅に切り皮を剥き、半分の半月切りにします。
  蒟蒻は4等分し、更に斜めに切ります。

2.鍋に半分くらいのお湯を沸かし、大根を柔らかくなるまで煮ます(20分程度)
  柔らかくなったら、蒟蒻も一緒に入れてさっと煮て、一旦水を切ります。

3.鍋のお湯を捨てて、再度400ccのお湯を沸かしそこにAと2の材料を入れて
  再度10分程度煮て火を止めます。

4.別の鍋にBと大匙2の水を入れて、混ぜながら煮込んでトロっとしたら火を止めます。

5.3の材料に串を刺してお皿に盛り、4を掛けたら出来上がり!


テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

21:42  |    ┗野菜レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(14)  |  編集  |  Top↑

*Comment

こんばんは。

コメント拝見致しました。
奥様に宜しくお伝え下さいませ。

ムール貝 気が付きませんでした。
言わなきゃわかんないのに 正直者ですね。
あっ でも 私も同じタイプです。(;^ω^)

入手困難なお酒なのですね!
何がきっかっけで 商品がヒットするか わからないですね~。
ヒットの神様 当店にも・・・笑。

田楽既に好きです 肉も好きですが 笑。
追加注文 いいですね~! 我が家はしても出て来ませんが。(;^ω^)

今日 アロマのですが 店で加湿器つけたのですよ。
ノド痛くならなかったです 後私は1年中マスクして寝ています。
最初息苦しいですが 慣れればなんてことないです。
これも ノドにはいいですよ 寝てる間乾燥するのと
家の中で舞ってるホコリを寝てる間吸うので。
(喘息なので過敏です 笑)
早く良くなられますように。。。。。。



mon tresor 2007 |  2013.11.26(火) 22:58 |  URL |  【コメント編集】

味噌だれのとろーり加減がいいですね~。
5本はいけそう。
串に刺してあって枡酒、居酒屋さんみたいですね。

これ作ってみま~す。
daniel mama |  2013.11.27(水) 00:53 |  URL |  【コメント編集】

おそれ入谷の鬼子母神ならぬメタボ夫婦
参った参った!
気分が揃って一気に居酒屋 
梯子の肴は甘辛何でも
出てくりゃ嬉し すっかり出来上がり
福寿福寿と夜はふける
相子 |  2013.11.27(水) 07:02 |  URL |  【コメント編集】

この頃、日本酒に興味があって^_^
私は、そんなに吞めるわけではないけど
いろんなのが、あって
ドンドン試飲してみたい!
って、感じです(笑)

ところで、スウィーツといえば
そちらの方は、沢山美味しい処がありそうですね!
この冬、行って見たいんですよぅ
イルミネーションも、撮ってみたいし(^^)
へたおば |  2013.11.27(水) 12:30 |  URL |  【コメント編集】

■mon tresor 2007 さん

いや~間違えてばかりで、目が見えてない感じ
それでも正直なのいいでしょ(笑)

家で居酒屋風の晩御飯も面白いですよ
作る方は大変ですけどね

夜、マスクして寝るんですか
出来るかな?息苦しくて諦めるかも
加湿器は冬には必要ですね、我が家も買わなくては!
メタボ夫婦 |  2013.11.27(水) 15:31 |  URL |  【コメント編集】

■daniel mama さん

串に刺してあると食べ易いでしょ
レシピも載せてますので、作ってみてください。
素朴で美味しいですよ!
メタボ夫婦 |  2013.11.27(水) 15:38 |  URL |  【コメント編集】

今日は寒い 手袋・耳当てなければ外歩けない
こんな日は日本酒(内緒で飲むのです) 私も珍しいお酒が手に入ったものですから今日は家で愛と2人でコップ酒 つまみは厚揚げ焼くかな
EGUTI YOUSUKE |  2013.11.27(水) 15:48 |  URL |  【コメント編集】

■相子さん

流石、しゃれた文句でございますね(笑)
ここは、ぴしっと返す言葉が見あたらねぇな

旨い、うまいで横になって寝るだけでございますよ!
メタボ夫婦 |  2013.11.27(水) 15:48 |  URL |  【コメント編集】

■へたおばさん

日本酒、興味お有りですか
酒どころですから、いろいろ試飲できますよ

スイーツの店はそんなに沢山は知らないのですが
神戸と言えば、パンにスイーツは激戦区ですから多いですよ
でも、徳島のあのお店のようなところは神戸にありますかね?

いつでも連絡戴ければご案内しますよ!
メタボ夫婦 |  2013.11.27(水) 15:53 |  URL |  【コメント編集】

■EGUTI YOUSUKE さん

寒い日は日本酒ですね
コップ酒に厚揚げは美味しいですよ

愛ちゃんと向かい合って、ごゆっくり(へ。へ)ζ
偶には飲まなくっちゃ!
メタボ夫婦 |  2013.11.27(水) 15:56 |  URL |  【コメント編集】

味噌田楽美味しいですよね~
ちょっと甘めだったりするのも美味しかったりします。

東京バンドワゴン 毎回楽しみにしてます。
koh |  2013.11.27(水) 21:15 |  URL |  【コメント編集】

こんばんわ~♪

味噌田楽に日本酒・・渋いなぁ♪
奥さまと楽しいお酒を飲んで
もういつも熱々なんだから~(笑)
お家居酒屋はすぐに横になれるのが嬉しいですね(笑)

ポチっ!!おうえーん*
マムチ |  2013.11.27(水) 21:21 |  URL |  【コメント編集】

■kohさん

おはようございます。

味噌田楽、久しぶりに美味しかったですよ
素朴な感じがいいですね

東京バンドワゴン 、知らなかったです。
関西でもやってるんだろうか?
メタボ夫婦 |  2013.11.28(木) 07:49 |  URL |  【コメント編集】

■マムチさん

おはようございます。

日本酒、美味しかったですよ
田楽も・・・これきっと関西風だと思うけど

二人しか居ないから、仲良くしないとね(へ。へ)ζ
いつも応援有難うございま~~す。♪
メタボ夫婦 |  2013.11.28(木) 07:53 |  URL |  【コメント編集】

コメントを投稿する

URL
COMMENT
PASS  編集・削除するのに必要
SECRET  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

*Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://ajimeguri780.blog19.fc2.com/tb.php/1641-ec0d7038

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | BLOGTOP |