2013.11.29 (Fri)
ゲソのエスニック焼き
もう１１月も終わり
もう少し紅葉も見に行きたいけど、今月は予定終了にしないとね
１２月はいろいろと先立つ物が要りますから、ここは我慢です
今日のネタは得意の安い晩御飯づくりでございます。
スーパーをウロウロしてたらスルメイカが１杯１５０円、ちょっと高いな
と思ったのですが、よく見ると大きいじゃないですか
という事でこれを買って晩御飯に３品作りました。
まず最初は、縁日に行けば必ずあるイカ焼き
醤油の香りが前を通ると旨そうだもんな
でも買って食べた記憶は余り無いんですよ、なんでだろ？
だから一番はゲソ焼き
あんなに大きくないからエンペラも一緒に醤油で焼きました・・・・が
それだけじゃ面白くない
ここはちょっと工夫もしないと、で、そこで考えたのがスパイスを使ったエスニック風にしました。
焼けましたよ～～～
私しゃ串に刺したのがいいな～～
我慢しな、これも旨いんだよ
＜材料＞１人分
１．ゲソ、エンペラ・・・・１杯分
２．醤油・・・・・・・・・大匙１
３．味醂・・・・・・・・・大匙１
４．チリパウダー・・・・・３振り程度
５．パプリカ・・・・・・・３振り程度
６．セージ・・・・・・・・３振り程度
７．貝割れ大根・・・・・・少量
８．サラダ油・・・・・・・小匙１
＜作り方＞
１．捌いたイカのゲソは吸盤をこそげ落とし、エンペラは２ｃｍ幅程度に切る
２．ボールに１のゲゾとエンペラを入れて、醤油、味醂、チリパウダー、パプリカ、セージ
を入れてよく混ぜ、そのまま１０分以上置く
３．フライパンに油を入れて熱し、２を入れて少し焦げる程度まで焼いてお皿に盛り
貝割れを少し散らして完成
イカのエスニック風って好みも有るから評価は微妙
奥さんに聞くと「可も無く、不可でもなく」・・・ま、こんなもんでございます（笑）
今回使ったスパイスですわ
似たようなの、どっかで見たで(^□^*)がははは…
もう一品は、半分のイカを使ってイカ大根
大根をじっくり煮てますので美味しそうでしょ
ゆずを添えましたので、香りも良かったです。
でも、ゆずがしなってるだなこれが
あれってどう保存したらいいんだろう？
最後は、ソバ玉を買って豚こまと一緒にイカ豚のミックス焼きそば
キャベツは大きく切ったんだけど、大きすぎかな？
ちょっとソースが焦げる感じにしましたので、美味しかったです。
今日のメニュー
イカ１杯を使って
１．ゲソのエスニック焼き
２．イカ大根
３．イカ豚のミックスソース焼きそば
今日の飲み物は何でしょ・・・・ビールでしょ（もう古い？・・・あはははは）
テーブルがコタツに変わってます。
かなりの年数使ってますので、キズもいっぱい有って取れない汚れも
なにかテーブルクロスが欲しいですね
今日は奥さんの帰りが遅い、定例会議で飲んで食べてくると言ってました。
オイラは晩御飯はどうしようかな、悩むな～～
ポチっと応援してね！
もう少し紅葉も見に行きたいけど、今月は予定終了にしないとね
１２月はいろいろと先立つ物が要りますから、ここは我慢です
今日のネタは得意の安い晩御飯づくりでございます。
スーパーをウロウロしてたらスルメイカが１杯１５０円、ちょっと高いな
と思ったのですが、よく見ると大きいじゃないですか
という事でこれを買って晩御飯に３品作りました。
まず最初は、縁日に行けば必ずあるイカ焼き
醤油の香りが前を通ると旨そうだもんな
でも買って食べた記憶は余り無いんですよ、なんでだろ？
だから一番はゲソ焼き
あんなに大きくないからエンペラも一緒に醤油で焼きました・・・・が
それだけじゃ面白くない
ここはちょっと工夫もしないと、で、そこで考えたのがスパイスを使ったエスニック風にしました。
焼けましたよ～～～
私しゃ串に刺したのがいいな～～
我慢しな、これも旨いんだよ
＜材料＞１人分
１．ゲソ、エンペラ・・・・１杯分
２．醤油・・・・・・・・・大匙１
３．味醂・・・・・・・・・大匙１
４．チリパウダー・・・・・３振り程度
５．パプリカ・・・・・・・３振り程度
６．セージ・・・・・・・・３振り程度
７．貝割れ大根・・・・・・少量
８．サラダ油・・・・・・・小匙１
＜作り方＞
１．捌いたイカのゲソは吸盤をこそげ落とし、エンペラは２ｃｍ幅程度に切る
２．ボールに１のゲゾとエンペラを入れて、醤油、味醂、チリパウダー、パプリカ、セージ
を入れてよく混ぜ、そのまま１０分以上置く
３．フライパンに油を入れて熱し、２を入れて少し焦げる程度まで焼いてお皿に盛り
貝割れを少し散らして完成
イカのエスニック風って好みも有るから評価は微妙
奥さんに聞くと「可も無く、不可でもなく」・・・ま、こんなもんでございます（笑）
今回使ったスパイスですわ
似たようなの、どっかで見たで(^□^*)がははは…
もう一品は、半分のイカを使ってイカ大根
大根をじっくり煮てますので美味しそうでしょ
ゆずを添えましたので、香りも良かったです。
でも、ゆずがしなってるだなこれが
あれってどう保存したらいいんだろう？
最後は、ソバ玉を買って豚こまと一緒にイカ豚のミックス焼きそば
キャベツは大きく切ったんだけど、大きすぎかな？
ちょっとソースが焦げる感じにしましたので、美味しかったです。
今日のメニュー
イカ１杯を使って
１．ゲソのエスニック焼き
２．イカ大根
３．イカ豚のミックスソース焼きそば
今日の飲み物は何でしょ・・・・ビールでしょ（もう古い？・・・あはははは）
テーブルがコタツに変わってます。
かなりの年数使ってますので、キズもいっぱい有って取れない汚れも
なにかテーブルクロスが欲しいですね
今日は奥さんの帰りが遅い、定例会議で飲んで食べてくると言ってました。
オイラは晩御飯はどうしようかな、悩むな～～
ポチっと応援してね！
ゲソは揚げたのが好きです。
でも、パチパチと油が跳ねるので掃除が面倒ですね。
今晩は独りですか？
そんな時こそ、高級ワインを購入して一人占めでしょ！
旨いものは独りで食えが鉄則ですよぉ～
悪魔の囁き……(^-^ゞ
でも、パチパチと油が跳ねるので掃除が面倒ですね。
今晩は独りですか？
そんな時こそ、高級ワインを購入して一人占めでしょ！
旨いものは独りで食えが鉄則ですよぉ～
悪魔の囁き……(^-^ゞ
いその爺 |
2013.11.29(金) 12:52 | URL |
【コメント編集】
スルメイカ一杯で3品とはやりますね～
もう、主夫の鏡です！
柚子は鮮度の良いうちに皮を薄くむいて、
細く刻んで冷凍しておきます。
いつでも香りと色合いを楽しめますよ！
ジュースはポン酢に足し入れて、
残りはネットに入れて風呂で美人お湯に…
今が一番安いですからね♪
もう、主夫の鏡です！
柚子は鮮度の良いうちに皮を薄くむいて、
細く刻んで冷凍しておきます。
いつでも香りと色合いを楽しめますよ！
ジュースはポン酢に足し入れて、
残りはネットに入れて風呂で美人お湯に…
今が一番安いですからね♪
ちゅんご |
2013.11.29(金) 13:18 | URL |
【コメント編集】
こんにちは(^^
イカは今が旬ですもんね♪
どれも美味しそうな逸品じゃないですか〜！
イカ豚焼きそばとは、なんて豪華なつまみでしょう(^^
イカ大根の滲み具合もそそります♪
ゲソのエスニック風、普通に洋風居酒屋さんで出てきそうな感じですね♪
こんな素敵な3品、さすが会長です。
お酒も進んだのではないでしょうか。
ぽちっと応援♪
楽しい週末をお過ごしください(^^
イカは今が旬ですもんね♪
どれも美味しそうな逸品じゃないですか〜！
イカ豚焼きそばとは、なんて豪華なつまみでしょう(^^
イカ大根の滲み具合もそそります♪
ゲソのエスニック風、普通に洋風居酒屋さんで出てきそうな感じですね♪
こんな素敵な3品、さすが会長です。
お酒も進んだのではないでしょうか。
ぽちっと応援♪
楽しい週末をお過ごしください(^^
ゲソ焼きに冷酒ってなかなかイケますよね（笑）
イカに日本酒はピッタシ
イカ大根も、いい色でしょ
じっくり煮て冷まして、また煮ましたからね
今晩のおかずは決まりですね・・・・あはははは
イカに日本酒はピッタシ
イカ大根も、いい色でしょ
じっくり煮て冷まして、また煮ましたからね
今晩のおかずは決まりですね・・・・あはははは
メタボ夫婦 |
2013.11.29(金) 19:14 | URL |
【コメント編集】
お～新しい名言
「旨いものは独りで食え」いいですな
なんて言ってたら帰って来ました。
４時に終わって飲んでたらしいですわ
結局、何時もより安いラーメンで終わり、チャンチャン(≧▽≦)
「旨いものは独りで食え」いいですな
なんて言ってたら帰って来ました。
４時に終わって飲んでたらしいですわ
結局、何時もより安いラーメンで終わり、チャンチャン(≧▽≦)
メタボ夫婦 |
2013.11.29(金) 19:21 | URL |
【コメント編集】
ゆずの三段活用見事ですねぇ
知らなかったので、そのまま冷蔵庫に入れといたら
皮がふにゃふにゃになってました。
成る程、きちっと処理しないとダメですね
早速買って来て試してみます。
知らなかったので、そのまま冷蔵庫に入れといたら
皮がふにゃふにゃになってました。
成る程、きちっと処理しないとダメですね
早速買って来て試してみます。
メタボ夫婦 |
2013.11.29(金) 19:27 | URL |
【コメント編集】
１５０円で３品の料理に使えました。
イカは今が旬ですから美味しいですね
スパイス買ったのはいいんですが、こりゃ消費するのは大変
だからいろいろスパイス料理もやってみようと思ってます。
ま、僕の事ですから、いい加減な使い方ですけどね（笑）
もう直ぐ１２月で、今年も後１ヶ月
最後までチャレンジ精神でお互い頑張りましょう！
イカは今が旬ですから美味しいですね
スパイス買ったのはいいんですが、こりゃ消費するのは大変
だからいろいろスパイス料理もやってみようと思ってます。
ま、僕の事ですから、いい加減な使い方ですけどね（笑）
もう直ぐ１２月で、今年も後１ヶ月
最後までチャレンジ精神でお互い頑張りましょう！
メタボ夫婦 |
2013.11.29(金) 19:36 | URL |
【コメント編集】
凄い～素早く三品ね。どれも美味しそう。
柚子のことちゅんごさんの通りですよ。是非ぜひね。
柚子のことちゅんごさんの通りですよ。是非ぜひね。
相子 |
2013.11.29(金) 21:35 | URL |
【コメント編集】
なんてったって安く、安くですからね（笑）
ゆずの事分かりました。
ちょっと有るのと無いのでは随分違いますから
是非やりたいと思います。
ゆずの事分かりました。
ちょっと有るのと無いのでは随分違いますから
是非やりたいと思います。
メタボ夫婦 |
2013.11.29(金) 22:43 | URL |
【コメント編集】
同じ素材で違うものを作るってすごいですね～。
私は全部使っちゃいますよ
3品とも美味しそうです
さすがですね～。スパイスも色々で・・・
コタツ、いいですね～。
息子が「何でうちにはコタツがないの？」
なんて言ってて、
私は「コタツに入ったら危険だから・・・」
なんて答えたんですが、
中に入ったら多分、寝てしまって何にも出来なくなると思うんですよね。
床暖でも座ったら立てなくなってるので・・・
メタボ夫婦さんはどうですか？
寝ちゃってお風邪、引かれませんように・・・（笑）（余計なお世話ですね）
でも、まだ喉が痛いようですので、お気を付け下さいね
私は全部使っちゃいますよ
3品とも美味しそうです
さすがですね～。スパイスも色々で・・・
コタツ、いいですね～。
息子が「何でうちにはコタツがないの？」
なんて言ってて、
私は「コタツに入ったら危険だから・・・」
なんて答えたんですが、
中に入ったら多分、寝てしまって何にも出来なくなると思うんですよね。
床暖でも座ったら立てなくなってるので・・・
メタボ夫婦さんはどうですか？
寝ちゃってお風邪、引かれませんように・・・（笑）（余計なお世話ですね）
でも、まだ喉が痛いようですので、お気を付け下さいね
ニコナッツ |
2013.11.30(土) 06:43 | URL |
【コメント編集】
スルメイカが意外と大きかったので、種類を多くしてみようか
なんて思ったんですよ
なにしろ、そんなに多く食べれなくなってますからね
コタツ、確かにそのまま寝てしまうのが多かったですね（笑）
でも我が家、コタツは猫のもの
不用意に足を入れると、引っ掛かれるんですよ
猫に気を使いながら、枕がないと絶対寝れません（笑）
お気遣い有難うございます。
少しづつ良くなってますが、奥さんにうつしてしまい
怒られてます。
なんて思ったんですよ
なにしろ、そんなに多く食べれなくなってますからね
コタツ、確かにそのまま寝てしまうのが多かったですね（笑）
でも我が家、コタツは猫のもの
不用意に足を入れると、引っ掛かれるんですよ
猫に気を使いながら、枕がないと絶対寝れません（笑）
お気遣い有難うございます。
少しづつ良くなってますが、奥さんにうつしてしまい
怒られてます。
メタボ夫婦 |
2013.11.30(土) 07:32 | URL |
【コメント編集】
おはようございます。
そうですね １２月は何かと物入りですものね～。(;^ω^)
私の諭吉さん きっと羽が生えてると思います。"(-""-)"
私も１２月のお夕飯は節約メニューで行こうと思います。(^^)/
時計の修理代もそろそろ来るので・・・・泣。
イカで３品も作られて 凄い！大きなイカですね。
私なら 焼いて１品 終了～♪ですよ 絶対。(;^ω^)
コタツいいですね～。
我が家にはないのです コタツで昼寝がしたいです～！
そうですね １２月は何かと物入りですものね～。(;^ω^)
私の諭吉さん きっと羽が生えてると思います。"(-""-)"
私も１２月のお夕飯は節約メニューで行こうと思います。(^^)/
時計の修理代もそろそろ来るので・・・・泣。
イカで３品も作られて 凄い！大きなイカですね。
私なら 焼いて１品 終了～♪ですよ 絶対。(;^ω^)
コタツいいですね～。
我が家にはないのです コタツで昼寝がしたいです～！
mon tresor 2007 |
2013.11.30(土) 08:25 | URL |
【コメント編集】
諭吉さんは淋しがりやなので、すぐ皆のいる所へ行っちゃうんですよ
我が家は他にいないですからね、居心地が悪いみたい（笑）
だから節約なんですが、時間は有りますので手を掛けて
美味しく出来れば最高ですが、まだまだです。
冬はコタツがいいです。
ＰＣも机だったんですが、コタツに移動しました。
ちょっと寝るとほんと気持ちがいいですよ
我が家は他にいないですからね、居心地が悪いみたい（笑）
だから節約なんですが、時間は有りますので手を掛けて
美味しく出来れば最高ですが、まだまだです。
冬はコタツがいいです。
ＰＣも机だったんですが、コタツに移動しました。
ちょっと寝るとほんと気持ちがいいですよ
メタボ夫婦 |
2013.11.30(土) 11:04 | URL |
【コメント編集】
イカ大根いいですね、私こういう料理が好きなんですよ
いわゆる煮物系って事ですかね おふくろの味ちゅうかな
いわゆる煮物系って事ですかね おふくろの味ちゅうかな
EGUTI YOUSUKE |
2013.11.30(土) 11:22 | URL |
【コメント編集】
煮物はホッとする感じでしょ
でもなかなか時間が掛かります。
これを綺麗に盛り付け出来たらいいんですがね
まだまだ修行が足りません（笑）
でもなかなか時間が掛かります。
これを綺麗に盛り付け出来たらいいんですがね
まだまだ修行が足りません（笑）
メタボ夫婦 |
2013.11.30(土) 21:15 | URL |
【コメント編集】
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げそ焼き、私も大好きです。
我が家の場合は、もっぱらゴロ焼き☆
これをつまみに冷酒をクイッ・・とね♪
たまには朝食の副菜的に出したりもしますが、ほぼ晩酌時に消費しちゃいます^^;
大根との煮物もヨイですな～
味がしみた大根、最高ですもんね
今夜、作ろうかな・・・☆