メタボ夫婦の味めぐり

もう１１月も終わり
もう少し紅葉も見に行きたいけど、今月は予定終了にしないとね
１２月はいろいろと先立つ物が要りますから、ここは我慢です

今日のネタは得意の安い晩御飯づくりでございます。
スーパーをウロウロしてたらスルメイカが１杯１５０円、ちょっと高いな
と思ったのですが、よく見ると大きいじゃないですか
という事でこれを買って晩御飯に３品作りました。

まず最初は、縁日に行けば必ずあるイカ焼き
醤油の香りが前を通ると旨そうだもんな
でも買って食べた記憶は余り無いんですよ、なんでだろ？

だから一番はゲソ焼き
あんなに大きくないからエンペラも一緒に醤油で焼きました・・・・が
それだけじゃ面白くない

ここはちょっと工夫もしないと、で、そこで考えたのがスパイスを使ったエスニック風にしました。
焼けましたよ～～～

私しゃ串に刺したのがいいな～～
我慢しな、これも旨いんだよ

＜材料＞１人分
１．ゲソ、エンペラ・・・・１杯分
２．醤油・・・・・・・・・大匙１
３．味醂・・・・・・・・・大匙１
４．チリパウダー・・・・・３振り程度
５．パプリカ・・・・・・・３振り程度
６．セージ・・・・・・・・３振り程度
７．貝割れ大根・・・・・・少量
８．サラダ油・・・・・・・小匙１

＜作り方＞
１．捌いたイカのゲソは吸盤をこそげ落とし、エンペラは２ｃｍ幅程度に切る

２．ボールに１のゲゾとエンペラを入れて、醤油、味醂、チリパウダー、パプリカ、セージ
　　を入れてよく混ぜ、そのまま１０分以上置く

３．フライパンに油を入れて熱し、２を入れて少し焦げる程度まで焼いてお皿に盛り
　　貝割れを少し散らして完成

イカのエスニック風って好みも有るから評価は微妙
奥さんに聞くと「可も無く、不可でもなく」・・・ま、こんなもんでございます（笑）

今回使ったスパイスですわ

似たようなの、どっかで見たで(^□^*)がははは…

もう一品は、半分のイカを使ってイカ大根
大根をじっくり煮てますので美味しそうでしょ

ゆずを添えましたので、香りも良かったです。
でも、ゆずがしなってるだなこれが
あれってどう保存したらいいんだろう？

最後は、ソバ玉を買って豚こまと一緒にイカ豚のミックス焼きそば
キャベツは大きく切ったんだけど、大きすぎかな？
ちょっとソースが焦げる感じにしましたので、美味しかったです。


今日のメニュー
イカ１杯を使って
１．ゲソのエスニック焼き
２．イカ大根
３．イカ豚のミックスソース焼きそば

今日の飲み物は何でしょ・・・・ビールでしょ（もう古い？・・・あはははは）


テーブルがコタツに変わってます。
かなりの年数使ってますので、キズもいっぱい有って取れない汚れも
なにかテーブルクロスが欲しいですね

今日は奥さんの帰りが遅い、定例会議で飲んで食べてくると言ってました。
オイラは晩御飯はどうしようかな、悩むな～～



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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ