メタボ夫婦の味めぐり

今日は遅くなってしまったので、しょうもない余分な話は無しね
有り難いって・・・だれ？（笑）

今日は先日買った本の見栄えをマネした料理だよ
食材はステーキ、と言ったら奥さん大賛成で「安物の肉はアカンよ、大井の肉やで」て
大井といや神戸肉の老舗だよ・・・・・・そんなの・・・って言いながらその気になっちゃった（笑）

スカイツリーから飛び降りたつもりでリブロースステーキ肉を1枚買ったんです。
ところが焼いて盛り付けたら、見栄えは凄く良かったんだけど食べたらもう一つ
クソッ～～～～残念
肉は美味しかったんだけど冷えてるですよ

そこを考え直して作り直したが今回紹介するステーキです
ベースは大根おろしを醤油で味付けして、上には菜の花を山葵醤油で味付けしてトマトと和えてます。
題して見掛けジューシー（重視）和風ステーキ

なんだ、これは・・・どこが見掛け重視や
肉をケチったのが悪かったかな
でも菜の花も大根おろしも温かくてそこそこ美味しかったですよ

＜材料＞2人分
１．ステーキ肉・・・・・・・・・１２０ｇ
２．大根・・・・・・・・・・・・４/１本
３．トマト・・・・・・・・・・・1個
４．菜の花・・・・・・・・・・・３０ｇ
５．にんにく・・・・・・・・・・1かけ
６．醤油・・・・・・・・・・・・大匙２
７．塩コショウ・・・・・・・・・少々
８．山葵醤油・・・・・・・・・・小匙２
９．ゆずの皮・・・・・・・・・・少々
10.オリーブオイル・・・・・・・大匙１

①大根は皮を剥いて摩り下ろし、水気を切ってステーキ用鉄板に乗せ醤油を加えて混ぜておく
　　　
②トマトは湯銭して皮を剥き種の部分を取り除いて１ｃｍ程度に切る。菜の花はさっと湯がいて
　　湯切りして山葵醤油で和えて先程のトマトと混ぜ合わせる。

③ニンニクはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で色づくまで炒め取り置く

④ステーキ肉に塩コショウして両面を焼き、２ｃｍ幅程度に切りったところで、１の鉄板に火をつけて大根おろし
　　を温め、その上に交互に重ねるように肉を置き、その上に2のトマトと菜の花を重ね、最後に
　　3のニンニクとゆずの皮を散らして完成
　
食べるときは、肉を大根おろしと絡めて食べると美味しいです。

今日のメニュー
１．見掛けジューシー（重視）和風ステーキ
２．イカと海老のアヒージョ
３．自家製ポテトサラダ
４．フランスパン
赤ワインで！


ところでタイトルが決まって、最初に作ったのがコレ！

見かけはこっちの方が美味しそうでしょ
ただね、下に冷たい大根おろしに上は冷たいトマトだから肉も冷たくなってしまってね
この肉高かったんですよ・・・これだけで３千円超え（お金の事を言いのはイヤラシイけどね・笑）
見た目もこの肉は良さそうでしょ

で、やり直しの肉はスーパーで買ったステーキ（でも国産だよ）
見た目も良くて美味しいのを作るってのはまだまだ難しいや


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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ