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2016.05.31 (Tue)

居酒屋さんの出汁巻♪

今日で5月も終わり、いよいよ夏に入っていくという感じですね
いままで部屋に居て動きたくなったら外出して、買い物兼ねて歩いてましたが
これからの日中は暑さで歩くのも無理になってきますね
夏バージョンの対策を考えなくっちゃ

昨日の晩御飯です。
居酒屋に行った時、出汁巻を良く注文するのですが
三宮の立ち飲みGONTAに行って出てきたのは、少し変わってました。
出汁巻が出汁の中に入ってるのです。
これは有りそうで見たことが無かった初めての一品でした。

早速、家に帰ってこれを想像して作ってみました。
どうです?出汁の出汁巻
IMG_1554a.jpg
早速、奥さんが食べて一言
「ん~~~ん、ん~~~~~~ん、違うな、美味しいんやけど、違うな」
それを聞いて僕も食べてみて
「ん~~ん、確かに違うな、ふわふわ感が全然違う」

そりゃプロの域にはほど遠い
ふわふわ感が足らんけど、ここは奥さんを唸せるまで頑張りましょか

現状のレシピです。
<材料>1人分
1.卵・・・2個
2.和風顆粒出汁・・・小匙1
3.薄口醤油・・・小匙2
4.味醂・・・小匙2
5.大根おろし・・・適量
6.刻みネギ・・・一つまみ
7.サラダ油・・・少々

①鍋に水300ccを沸かし、和風顆粒出汁、薄口醤油、味醂で出汁を作る。

②器に卵2個を割入れ、1の出汁を大匙2入れて良くかき混ぜ、玉子焼き器に半分入れ
 かき混ぜながら形作り端に寄せ、残りの溶き卵を入れて同様に形作る。

③2を半分に切って器に入れ、1の出汁を掛け、大根おろしを乗せて刻みネギを散らしたら完成!

ふわふわにするには材料よりも腕なんでしょうね
今月は玉子焼き器を買い替えます(自分の腕を顧みず道具でなんとか出来んか?・笑)
でも出来上がりの雰囲気は良いでしょ
IMG_1562a.jpg

この日のメニュー
1.出汁の出汁巻
2.カレイの煮付け
3.大根葉の炒め物
4.ひじきの煮物
飲み物はやっぱりビール
IMG_1559.jpg
ヘルシーな晩御飯でしょ

それにしてもテーブルのあの足はなんなんでしょ
じ~~~と見つめた状態で固まってます。

どうも、大根葉を炒めて最後にかつお節を乗せたのが気になってるみたい
ちょっと目を離したら、上に乗ってるかつお節を銜えるんです。
慌てて取りあげます。

なんで、ちょっとだけのかつお節が分かるのでしょうね
可愛いんだけど、ホンと晩御飯食べるのが大変です(笑)


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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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 |  2016.05.31(火) 21:17 |   |  【コメント編集】

おはようございます。

ふわふわの出汁巻は難しいですね~。
以前 水溶き片栗粉だったかな?入れるって聞いた様な
聞いてない様な・・・・・
お店の様にはいかないです 私も。
出汁にいれていただくのは 初!です 美味しそう♪

じっと見て固まってるのですか?
可愛い~♡
でも 食べるの確かに大変💦
mon tresor 2007 |  2016.06.01(水) 08:00 |  URL |  【コメント編集】

■mon tresor 2007さん

こんばんは♪

ふわふわの出汁巻は意外と難しいですね
見てると簡単そうなんだけど、火加減や時間的な事も
有ると思うのですが、どうしても少し硬くなります
新しい玉子焼き器買って試してみます。

出汁に入った出汁巻、珍しいでしょ
お店では290円と安かったし美味しかったです。
家でも上手く出来たらと思うのですよ

猫、やんちゃばかりですけど子供と一緒です
笑うしかないですね(*^□^)

メタさん |  2016.06.01(水) 20:17 |  URL |  【コメント編集】

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