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2017.08.16 (Wed)

8月の京都・水簾


日曜日のお話です。
この日も京都の水簾へ行ってました。
ここんところ京都ネタは水簾ばかり、秋には紅葉も入れようと思いますのでお許しを!

それにしても奥さんは凄くお気に入りで、ここで食べたいので一生懸命働くんや、と言っておりまして
美容院に服にカバンにと買って、お粧しして朝出かけたのです。

僕が「でもそれだけするんやったら、ピアスぐらいしたらどう?」っていうと
奥さん「なんで先に言うてくれへんの」と・・・普段、飾り物は殆ど付けないのです。
    「それやったら、京都着いたらピアス買わしてあげるから」
    「なんやて、買わしてあげるって」って言いながら、買わされました(笑)

奥さんルンルン気分でお店に向かいます。
IMG_2256170402.jpg
中に入って、いつもの端っこの席に案内され
まずは暑いので生ビールを注文です。
IMG_3124b170816.jpg

そうすると板長さんがやってきて
「ヒロト、東京のお店へ行きましてね、宜しくお伝えください、と聞いております」と
そうすると、島谷さん(総料理長)も行ってるのと聞くと、そうだと

お店の顔ぶれを見ると確かに変わってる
東京のお店と言うのは、赤坂の東京ミッドタウン ガーデンテラスというところに
8月21日開店予定で店を出す準備に忙しいらしいです。

島谷さん、頑張るね
今年の5月に大阪の北新地に新しくお店を出したばかりなのに
これで、京都本店に大阪、東京とお店を持つ事になるのですね

そう考えたら今年4月に初めてきたのだけど、その時は島谷さんにお酒を注いで貰ったり
ヒロト君とも色々と話が出来ていい思い出になりました。

早速料理が出てきましたよ
先付、茄子と鰊にアボガドを添えた物と焼き茄子にライムのジュレとエビですな
IMG_3107170816.jpg
ひんやり夏らしくて美味しい

次はトウモロコシのおこわと太刀魚の塩焼きを重ねたの
IMG_3109170816.jpg
太刀魚がこんな風にガブっといけるのがいいわな

椀物に鮎の一夜干しの吸い物があったんだけど写真撮り忘れ、あ~あ

そしてここから鱧が出てきます。
京都の夏はやっぱり鱧ですね
最初はオーソドックスに鱧の焼き霜梅肉和え
IMG_3112170816.jpg
さっぱりと戴きます。

次はちょっと熱い物で、加茂茄子とたこの炊き合わせ
IMG_3113170816.jpg
茄子は柔らかくてしっかりした味に、タコの吸盤がデカいけど柔らかい、美味ですな

ここまできたらビールは当然お代わりしてるのですが、やはりいつもと違う
ヒロト君がいたら、色々と話も聞いてくれるのだけど新人にはそこまで出来ない
島谷さんも、料理をちょっと教えてくれたりするのだけどね
二人共なにか物足りないなと

ま、日本酒でも飲もうかと、お願いしました。
IMG_3131a170816.jpg
哀愁を漂わせながら飲む奥さん(笑)
せっかくお粧ししたのにね

そうこうしてると板長さんも気を使ってくれてね
僕らに話しかけてくれるのですよ
僕も料理の事を聞いたりしてね

さあさあ八寸、鱧づくし
最初に目がいったのがこれ!・・・鰻?、アナゴ?
鱧の寿司だって、上に乗ってる茗荷が色鮮やか
茗荷は甘酢に浸けると色鮮やかになるってね、早速やって見なくちゃ
IMG_3115170816.jpg
そして、その横にあるのが鱧せんべい
これが鱧の風味がしっかりて本当に美味しい、酒にピッタシ合うよ

一升瓶をドンと置いて冷えた酒を飲む、日本酒のいいところだね
他には鱧のなます、それに鱧のハンバーグ
それに小さなティーカップは鱧の茶碗蒸し、上に乗ってるのは玉ねぎドレッシング(甘くて美味しい)
IMG_3120170816.jpg

これは何だったかな?
鴨肉とイチジクかな
IMG_3132170816.jpg
この辺りになると、意識もええ加減ですわ

そして〆のご飯もの
玉子もこんな綺麗に焼きたいけど、焼けないね、腕が無い
と言いながら、玉子お代わりしました。
IMG_3128170816.jpg

水物はスイカとマンゴのシャーベット
IMG_3133170816.jpg

いや~~お腹いっぱいになりました。
本当は、これから夕方までゆっくりして京の七夕でも見に行きたいのだけど
奥さんはもう帰りたいと
そこそこ飲んだからね

板長さんに次の予約を入れて・・・・・(え、まだ行くの)、ハイ!
そして東京へランチ食べに行くぞ、と喚いております。

最後は板長さんと一緒に記念撮影
IMG_3136170816.jpg

今日も良い日でした^^



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テーマ : 行ってきました! ジャンル : 日記

14:42  |  ┣京都  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

*Comment

夏の京都 いいですね。小粋なお店なんでしょうね 器も素敵で、美味しそう・・
奥様との会話も楽しくて、思わず(笑)です。東京に、行く楽しみもできましたね。

同級生  橋本です。 |  2017.08.17(木) 23:26 |  URL |  【コメント編集】

■橋本ちゃん

コメント有難うね!

奥さんの話、笑っちゃうでしょ
私が美しくなるのがイヤなん、なんて言うのですよ
若いヒロト君に会うためにね
イケメンじゃないけど、よくしてくれたのよ

ここ小粋な感じで良いお店でしょ
美味しくて、見ても楽しめるのですよ

東京ね、神戸空港からランチ食べに・・・・・
もう計算してるようです(笑)
メタさん |  2017.08.18(金) 07:45 |  URL |  【コメント編集】

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