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2018.08.19 (Sun)

これは凄い!素麺の茹で方


すっかり先日までの異常な暑さはどこかへ行って、朝晩は過ごしやすくなりりました。
もうこの位にしといてよ^^;
って言ってたら、例年どうりこの時期は台風シーズンだから、この後沢山日本に来るみたい
お願いだから僕の予定の日はお願いだからに外してね(笑)


早速、ちょっと前の晩御飯です。
夏はなんといっても、さらっと食べれる素麺が良いですよね
テレビの健康番組で紹介してた素麺の作り方、それを奥さんが見ててお昼ご飯に
作ってくれたのですが、これがなかなか凄いじゃないですか
もう一度確認するために自分でも作ってみたのです。

その作り方はネットでも調べましたが見つけることが出来なかった、ナイショのレシピ
特徴は次のようなのです。
⭐︎茹でても吹きこぼれない
⭐︎盛り付け時、水を入れなくても麺がくっつかない
⭐︎水がないから麺つゆが薄くなりにくい(水っぽくない)
⭐︎水がないから具を沢山乗せてもしっかり絡む
どう?凄いでしょ
テレビではここまで言ってなかったけどね
それはたっぷりのお湯に、大匙1のサラダ油を入れて茹でるだけなんです。

この日の具は香味野菜の大葉に茗荷、炒りごまと香りたっぷりと美味しい素麺でした。
IMG_5597180819.jpg
あとは千切り大根の煮物とポテマカロニサラダ

それでね、写真を撮ってたら何か黒い物体が(笑)
向こうに写ってる熊さんはウチのお嬢さん猫
コラ!写真撮ってるんや、どいて😤
ここはアタイの場所だよ、ヤダね🐻
あ~~~もう
IMG_5600180817.jpg

素麺、美味しく戴きました。
今まで困ったな、なんて思ったかと言えば、そんな事はないんだけどね
つまり水っぽいのが普通と思ってたし、麺ツユは濃いかったしね

でもこれを知ってしまったので、これからはこの方法で作ると思います。
だってチョウ簡単やもんね^^



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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

21:04  |    ┗麺類レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  編集  |  Top↑

*Comment

■スパゲッティーと・・・

こんばんは
この茹で方スパゲッティーのそれに似てますね。
麺はなんでも良いのかしら?
やってみます。
ご隠居プーさん |  2018.08.19(日) 21:12 |  URL |  【コメント編集】

■ご隠居プーさん

こんばんは♪

似てると言えば似てますね
でも、乳化させるべく混ぜる必要が無いので楽です^^
素麺は揖保乃糸を使いましたが、なんでも一緒だと思います。
是非試して見て下さいね
変化を楽しめると思いますよ^^
メタ |  2018.08.20(月) 19:43 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは~!!
ずいぶん簡単な方法でうまく作れるんですね。
ただ一人暮らしなんで大きなお鍋をもってないのが問題です^^
かっぱのしんちゃん |  2018.08.21(火) 08:06 |  URL |  【コメント編集】

■かっぱのしんちゃんさん

お久しぶり!

簡単でしょ
大きな鍋じゃなくても、一人分なら普通の鍋
でも十分だと思います。
とにかく油がさっと絡めばいいみたいです^^
メタ |  2018.08.21(火) 21:53 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。
台風来ていますね💦
今晩ですね・・・・・

素麺にお湯に大さじ1の油!
次回素麺の際には絶対試してみます。
簡単なことで 違いが出るなら嬉しいですよね。

それにしても 台風くるなら せめて涼しいと嬉しいですが
今日も暑いですよね +湿気で 嫌ですね。
montresor2007 |  2018.08.23(木) 08:53 |  URL |  【コメント編集】

■montresor2007さん

こんばんは♪

台風の影響でしょうか
日中、物凄く蒸し暑かったですね
日陰に入っても全く涼しくなくて参りました^^


素麺、簡単でしょ、一度試して見て下さい
素麺のなんとか組合のレシピに、茹でた後にサラダ油を
直接掛けるなんてありましたが、それはちょっとね
この方法が一番良いと思います^^
メタ |  2018.08.23(木) 22:07 |  URL |  【コメント編集】

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