FC2ブログ
>
2020年08月 / 07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

2019.09.23 (Mon)

餃子パーティー♪

昨日は息子家族が遊びにくるとの連絡があって
何が食べたいと聞くと、手作り餃子とそば飯との返事

それじゃ餃子を沢山作らなくっちゃ
という事で、餃子の皮3袋使って90個作り、焼くのはフライパンじゃなくホットプレート
1回焼くのは30個 こんな感じ!
IMG_3613190923.jpg
フライパンより綺麗に焼けますね

美味しい餃子を目指して、自分用のレシピです。
<材料>
豚ひき肉   ・・・400g
ニラ      ・・・50g
玉ねぎ    ・・・50g
キャベツ   ・・・300g
(調味料)
★鶏ガラスープ・・・大匙2
★中華味    ・・・小匙2
★ニンニクチューブ・・・5cm
★生姜チューブ・・・5cm
★醤油 ・・・小匙2
★ラード純正・・・10g
★胡麻油・・・大匙1

①キャベツをフードプロセッサーで刻み、塩を振り(分量外)10分程度置き、水気を切る
  ニラ、玉ねぎはみじん切りにする。
②大き目のボウルに1と豚ひき肉、調味料を入れて手でよく混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かす
  注:ラードは細かく潰して混ぜる事
③餃子の皮に2を適量乗せ包み込み、冷蔵庫で1時間程度置いて置く
   (形を安定させる)
④フライパン、またはホットプレートで焼いたら、完成!

タレは、ポン酢とラー油を使っています。

今回はキャベツの水分を抜きましたが凄く出る物ですね
挽肉は、餃子用という脂身が多いのが時々売っていますが、無いのでラードを加えてみました。
少しずつ良くなっている感じですが、もう少し味を濃くしても良いような感じがします。

少しずつ改善していきますね!


そして、孫から頂いた敬老の日プレゼント
まだまだ気は若いのですが、頭は十分敬老の日に値するから喜んで戴きました^^
僕が日本酒と奥さんがブックカバー
IMG_3616190923.jpg
有難いですね
お酒も美味しかったです。

もう一つは、主婦友さんから無理をいって頂いた絵
綺麗で強さもあって良い絵ですね
IMG_3611190923.jpg
家に持って来てくれたので、朝から料理を作ってお家で皆でランチでした。

色々と忙しいけれで、こうやって来て貰って賑やかになるのは良い事ですね^^
そのためにも、料理も頑張らなくっちゃ!


最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますので
よければこちらもご覧ください。
instgram


ポチっと応援してね!


テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

19:28  |    ┗肉レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

*Comment

コメントを投稿する

URL
COMMENT
PASS  編集・削除するのに必要
SECRET  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

*Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://ajimeguri780.blog19.fc2.com/tb.php/2529-fc21e336

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | BLOGTOP |