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2010.02.21 (Sun)

マーボー豆腐

今日は奥さんもいるし、何か作ろう
そこで思ったのがマーボー豆腐

いつもはマーボー豆腐の素を買って、豆腐を入れるだけなんだけど
今日は、豆板醤やテンメンジャンもあったので、初めての手作り

油タップリで挽肉の炒めます。(こんな油タップリでいいの?)
それに豆板醤とテンメンジャンを加え、豆腐を入れる
それにだし汁を加え、とろみを付けて出来上がり

ネギは買って使った後の根を植えると、また生えるのでそれを利用
エコですなぁ~

つまみ食いすると、のどに程良い刺激がピリッとしてGOOD
こりゃビールに最適ですわ
004_convert_20100221185823.jpg
奥さんは、これにハチミツを加えて食べてみたらしい
ん~ん、マイルドって言っている。

まだ残ってるので、明日やってみよ

今日のメニュー
1、マーボー豆腐
2、カニカマサラダ
3、小龍包
4、山芋の味噌汁

005_convert_20100221185936.jpg

今日は介護の件について、この後で・・・


本当の介護を始めて2週間が経ちました。
一言で言うと、「別世界」が今の率直な感想です。

今、日本中で問題になって、誰しもが心配している事柄だと思うんですが
情報が以外と少ないんです。
それは老人や介護を、恥やタブーとした風潮が全体にあるように思います。
我家と似たような症状のブログを3件程見つけましたが
私も他の方に、進んで紹介することはできません。
どれも、家族や家庭が最後に壊れているのです。
我家はまだ耐えてます。この後もなんとか乗り切れると思ってます。

共通しているのは、男親の介護をお嫁さんが主体になってやってること
男は仕事があるし、と思っても実際は逃げてしまう。
周りの人がみんな逃げてしまう。
お嫁さんは孤独になり、切れてしまう。

やはり自分の親は、男女関係なく子供が見るのが一番
でも、生計は誰がたてる???
ここが最大の悩みなんですね・・・国が方向性が不足してます。

我が家では、オイラが50歳の時ライフプランをたてました。
その時、母親の介護も10年後位に発生するだろうと予測し
経済的にも、そこから準備していたので介護に集中することができました。

それでも、今なお「大変」を通り越して、若干苦しいのが現状です。
ヘタをすれば、失敗し崩壊するかもしれません。

今後も、みなさんの少しでも参考になればと思い書いていきます。


【More・・・】



テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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 |  2010.02.21(日) 21:33 |   |  【コメント編集】

メタボさん毎度!

麻婆豆腐大好き。辛い奴が好みです。(・∀・)ニヤニヤ
どっかで売ってる様な麻婆豆腐でも山椒入れると一気に本格的になりまふ。
あのウナギにかける奴で良いですよ。かなり良いと思います。

私も色々調べてますけどホント情報って少ないですね。
メタボさん言うとおりタブー的な感じはかなり感じます。
まあ、今実際に介護しているならばブログに書くことも困難だと思うし。
そんな中でもブログ更新してるメタボさんは凄い。中々出来ないと思う。
無理せずにじっくりとやって下さい。
ニーゲム大戸木 |  2010.02.21(日) 23:36 |  URL |  【コメント編集】

こんばんは。
美味しそうな麻婆豆腐(^^)ご飯にわっしゃわしゃ乗せたいですねぇ~♪
そういえば、最近食べていないなぁ、、、豆腐。また作らねば!

「介護」で検索してみたんですが、確かに情報って少ないですね。
業者やサービスの紹介ばかりで、情報交換できるような場所が少ない感じがします。
どういう制度があって、どういう事が必要なのか、もっとあった方がイイですよね、、、。
僕の知り合いで、旦那さんが糖尿で食生活が大変って、ブログで料理を紹介しているんですが、同じ状況の方がいっぱいブロ友さんになったと話していました。
なかなか難しいとは思いますが、こうやって情報発信する事で、大きな広がりができるとイイですね。
無理しないように、ゆっくり頑張って下さいね。
あひる課長 |  2010.02.22(月) 21:44 |  URL |  【コメント編集】

>ニーゲム大戸木さん

麻婆豆腐に山椒ね・・・いいこと聞きました
有難う
もう残ってないから、次やってみますよ。

介護はほんと大変
とにかく、自分なりにまとめてみたいと思ってます。

=====================
>あひる課長さん

料理もストレス発散に役立つかな?
って思って再開してます。

いろいろ心配してくれて有難う
いろんな人の協力を得て、なんとかやってます
最後は分析して、自分たちが同じ様な迷惑を
かけないように、努力しようって思ってます。
メタボ夫婦 |  2010.02.23(火) 22:02 |  URL |  【コメント編集】

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