郷土料理Ｎｏ２4・なめろう＆さんが

神戸の新開地にある、東山商店街にまた行ってきました。
なにが凄いって、魚屋さんや八百屋さんが沢山あって
お姉さんやお兄さんの威勢がいいんです。

昔、子供の頃よく見た光景です。
でも最近の市場には、こういった活気を殆ど見ません。
もっとも、そんなに行った数はありませんが・・・

手前に写ってるのは、両方の店が魚屋さん
明石で獲れた魚を持ってくるので、鮮度がいいです。
まだ動いているのもいる魚もいるほどです。

でも、でも、正直な話、オイラは魚が全くの苦手
知識もど素人以下ですから、信用できませんが・・・アハハ

そんなオイラが、アジを２匹買って帰りました。
アジを初めて捌きました。
作る料理は、郷土料理千葉県のなめろう＆さんがです。

捌く過程をお見せすればいいんですが
悪戦苦闘・・・・写真、あ、忘れました。

何とも、身がボロボロになりました。
「包丁が切れんな」都合が悪い時は、道具のせいにします・・・アハハ

それでもアジの身に、味噌と白ネギを混ぜて叩いて出来上がり
本当は、あまりの美味しさに皿までなめるので、なめろう
って言うらしいんだけど、この出来じゃ名前返上じゃ



これをミョウガに乗せて焼いて、さんがの出来上がり

ま、それなりに食べれました。
「あ～美味しかった」には、まだ努力が必要です。


今日のメニュー
１．アジのなめろう＆さんが
２．焼き椎茸
３．卵焼き
４．ガーリックライス
中途半端な晩御飯になりました。
翌日の体重減が楽しみです（笑）




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またまた料理に頑張りま～す。