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2011.01.18 (Tue)

灘の酒

今日の晩御飯は奥さんと相談して、お粥にしました。
理由は簡単、ウエイトコントロール(無駄な抵抗は続くよどこまでも)
だから記事は、ご飯の話はなくて、お酒の話です。

酒呑み男のだいどこのゴルッテリアさんから、いったい灘の酒の銘柄はどれ?
て宿題を頂いたから、少し調べてみました。

灘五郷は、西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷の5つで
六甲の宮水で作られてます。
この水は、硬水であることから辛口の酒が出来
男酒と言われるようになりました。
江戸の嗜好に合った酒で大量消費され、有名になったのです。

一方京都伏見の酒は、軟水でやや甘口であることから女酒と言われ
京料理に合う酒作りが行われてきたのです。

この2つので、現在も日本の清酒生産量の約半分を占めています。

灘の酒造メーカーは40社程あるのですが、ネットで調べても
一覧表のような物は見当たらないです。
だから代表的な銘柄を紹介したいと思います。

下の写真は、今年の神戸港に置いてある酒樽です。
007_convert_20110118203009.jpg

灘の酒の銘柄は

沢の鶴
白鶴
菊正宗
剣菱
櫻正宗
浜福鶴
白鹿
日本盛
大関
なんかが有名じゃないでしょうか

ちなみに京都伏見の銘柄は
黄桜
富翁
月桂冠
松竹梅
玉乃光
先日買った月の桂
なんかが代表でしょうね


ところで、この酒樽の説明に面白いことが書いてました
ので紹介します。
004_convert_20110118203106.jpg
いや勉強になりますわ

英語では・・・これ、ちょっと違うんでは?
下らんてどういうの???
005_convert_20110118203235.jpg

これも勉強になりますな

初雪を 祝い肴に 灘の酒

奥さんの評:普通やね



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テーマ : 雑記 ジャンル : 日記

20:46  |  ご挨拶&つぶやき  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  編集  |  Top↑

*Comment

“下らない”どころか大変為になりました。(笑

灘の酒、やはり有名処が多いですね。
“地酒”っていうのは、この“灘”以外の生産品の事をいうのですかね?
あははっ! あまり考えるの止めましょう! 酒が不味くなちゃうからね~

今日は日本酒をいただく事にしました。v-398
いその爺 |  2011.01.19(水) 17:21 |  URL |  【コメント編集】

■私は地酒党

こんばんは
灘の酒もよいけれど、私は地酒が好きなんですよ

松本近辺では 岩波・笹野誉・廣田泉・大雪渓ぼんぼん出てきますね
又諏訪にいけば真澄 木曽に行けば杉の森・七笑い
結構こうやって書き出すと有るもんですね!驚いた
日本酒って多いんだ まだまだ知らん酒が山ほど有りますね

水のよいところは日本酒の醸造元多いんですかね
これはいい勉強しました。

今日は私も日本酒にしますか ポッチン
EGUTI YOUSUKE |  2011.01.19(水) 18:02 |  URL |  【コメント編集】

■いその爺さん

調べてみると、為になることが多いですね。

灘の酒が日本の代表になれたのは、江戸での大量消費
のお陰であることも
日本酒でゆっくり楽しむ!
これがなによりですね\(○^ω^○)/
メタボ夫婦 |  2011.01.20(木) 08:15 |  URL |  【コメント編集】

■EGUTI YOUSUKE さん

もともと、昔から各地で飲まれていたので
運搬も考えると、自然と地酒ができてくるんでしょうね。

その地に合ったお酒が出来るから
地酒が美味しいと思います。

それに美味しい料理があれば、最高ですね!
メタボ夫婦 |  2011.01.20(木) 08:25 |  URL |  【コメント編集】

ありがとうございます。

とても勉強になりました。
私のイメージでは、灘や伏見の酒は昔からなじみがあるので、大手メーカーの酒という雰囲気があって、 それ以外の地方の酒はマイナーな感じがあって、地酒というような感じがあります。

でも、地方の酒もよく調べてみると、案外、関西の米使っている酒が結構あるんですよね。 

下らないの語源、面白かったです。 でもさすがに、英語では表現できないのですね。 (笑
ゴルッテリア |  2011.01.20(木) 10:18 |  URL |  【コメント編集】

■ゴルッテリアさん

地酒の種類は沢山ありますね。
僕は殆ど知らないですが、地方で飲んだときは
何時も美味しいな、と思思ってます。

日本語訳が難しいなら、神戸の宣伝でも
してくれればなぁ~d(^^*)
メタボ夫婦 |  2011.01.20(木) 20:34 |  URL |  【コメント編集】

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