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2011.01.21 (Fri)

郷土料理No41・八戸せんべい汁

お馴染みの郷土料理
全県制覇まで、もう少し

今日は青森県の八戸せんべい汁
おつゆせんべいがメインなんですが
この作り方が殆どWeb上にも見当たらなかったんです。
何故なんでしょうね?
B級グルメにも常に上位になってる料理なのに、と思います。

だから、これまた楽天で耳つきのおつゆせんべいを入手しました。
003_convert_20110121080459.jpg

このせんべいで、鶏肉を使った醤油味のせんべい汁を作りました。
具材は鶏もも、白ネギ、牛蒡、舞茸、人参、糸こんにゃく
とレシピにある野菜を入れ、せんべいを入れ煮込みました
そして、出来たのはこれ!
006_convert_20110121081218.jpg
喜んで食べてみると、中途半端に硬い
奥さん「ちゃんと書いてある通り、5分煮込んだ?」
ということで、もう一度5分煮込みました。

大分、柔らかくなってきました
でも、むむむ・・・・・こんなもんかな
そんな思いで食べたから、ちょっと不満
鍋自体も白菜や豆腐がなかった分、物足りなかったです。

B級グルメでも人気あるせんべい汁
こんなはずでは無いと思います。
これはなかなか難しいですね
青森まで行って、本物を食べんといかんかな(汗)


もう一つは魚です。
秘密のケンミンSHOWていう番組でやってた、鯵開きの素揚げ
学校給食に出てて、みんな頭からポリポリと食べてる

美味しそう、食べたいな
という事で、豆鯵が190円で売ってたので買ってきました。
それを調理して、頭を残したんですが
食べれるかどうか、不安になって頭は落としました(意気地なし)
002_convert_20110121081315.jpg

これを小麦粉を付けて、油で揚げました。
いや美味しい!
骨もポリポリと、丸かじりで美味しいです。
奥さんも喜んでました。
008_convert_20110121081406.jpg


今日のメニュー
1.八戸せんべい汁
2.鯵の素揚げ
なんで写真が小さいねん
心霊写真のような~~~
単にフォーカスを、マニュアルしたままやった
012_convert_20110121081513.jpg



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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

08:16  |  ┣郷土料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑

*Comment

■おひさですー。

PCがこのところ生意気な口をきくので、
空手チョップをくらわして、ニードロップ、
はては四の字固めをかけたら、
完全にダウンしてもた!
昨日、手術を終えて引き取ってきたのですー。

久々にお邪魔したら「灘の酒」のうんちく。
素晴らしかった。
もちろん今日のせんべい汁も、
真似のできない郷土料理です!
ごちそうさま。
NANTEI |  2011.01.21(金) 10:43 |  URL |  【コメント編集】

■NANTEIさん

PC復活しましたようで
良かったですね

この攻撃は力道山
カールゴッチに助けを求めればもったかも(笑)
いや、豊里かな・・・あはは

メタボ夫婦 |  2011.01.21(金) 20:30 |  URL |  【コメント編集】

■もったいない!

こんばんは!

このサイズなら頭がないと寂しいですね。
さぞかしパリッパリして美味かったでしょうに・・・

腹とエラを抜いたらカリッと揚げて丸カブリ!
の、記事を待ってま~す♪
ちゅんご |  2011.01.21(金) 22:36 |  URL |  【コメント編集】

いやん、アジがカリッカリッですね^^
美味しそう!

せんべい汁、私も興味あるんですよね・・・
同じ東北といえど、高速でいっても6~7時間かかっちゃう位遠いからな・・
簡単には、いけないし・・

でも、下北半島のほうは周ったことがないので、
いつかは、いってみるつもり^^
へたおば |  2011.01.22(土) 06:36 |  URL |  【コメント編集】

■ちゅんごさん

やっぱしね

頭を付けた状態で、一旦仕上げたんですが
じっと見てたのが悪かった・・・あはは

今年は、魚を意識して食べようと思ってるので
変心できるでしょう・・・たぶん
頭付き、次回の挑戦ですね
メタボ夫婦 |  2011.01.22(土) 07:16 |  URL |  【コメント編集】

■へたおばさん

ということは、まだ食べてないんですね
是非、へたおばさんのせんべい汁を見てみたい!

青森は遠すぎる(笑)ので
次回のB1グランプリは兵庫県の姫路だから
そこで食べれるのかな

とにかく本物が食べてみたくなりました。
メタボ夫婦 |  2011.01.22(土) 07:20 |  URL |  【コメント編集】

ははは、この記事を読んだ瞬間、 ちゅうご さんどう思うかな? と感じたら、やっぱり。 (笑
あ、 それと、豊里? ってレスラーいましたっけ? 豊登じゃない?

へんな、つっこみ失礼しました。
ゴルッテリア |  2011.01.22(土) 10:24 |  URL |  【コメント編集】

■ゴルッテリアさん

いあ~~~~ポリポリ

やっぱり、言われましたな・・あはは
まだ超初心者、自分が信じれないんです。

レスラー、そう豊登だね
オ~~、ミステイク
つっこみ、ありがとう!
メタボ夫婦 |  2011.01.22(土) 20:57 |  URL |  【コメント編集】

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