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2011.05.08 (Sun)

２８０円の晩御飯

pray4j[1]

今日は５月８日、母の日
結婚記念日でもあるのですが、それは明日記事を
書こうと思います。

昨日は、長男家族が母の日プレゼントを持って来てくれました。
美味しそうなケーキだったんですが、食べるのに忙しく
写真撮るのを忘れてしまいました。

孫も２歳４ヶ月、ようやく喋るようになってきて
ジジ、ババ、とと、ママって何回も言ってます。
何やかや喋り始めましたが、これからがちょっと大変かな？
それより可愛いですね　d(^^*)

その長男家族も、今日今年引越したばかりの東京へ帰ります。
東京も調布の方なので、地震の影響は少ないようですが
いろいろ不便があるかもしれないですが、乗り切ってほしいです。


今日の晩御飯
神戸新開地の音楽祭ってのをやってて、それを見た後
近くの市場に行きました。
そうすると、２００円でブリの子のツバスが売ってました。
急に買いたくなって、そして捌く練習をしてみたいと思い
思い切って買いました。
ビニール袋に入れて、急いで家路へ・・・

これも、写真撮るの忘れたんですが
３枚に下した中骨と頭、そこそこ大きかったんです。

それを刺身にしました。
013_convert_20110508085049.jpg
包丁が切れんわ・・・腕が悪いんやろけど・・・・切れんわ
ひつこいな、何がいい言いたいんや・・・あはは
ええ砥石を買えと＼（○＾ω＾○）／

小さい身になってしまいましたが、それでも２人分は十分でした。
021_convert_20110508085148.jpg

もう半分の身は、３つに切って焼きました。
ほうれん草と一緒に炒め、酒、醤油、を振りかけて出来上がり
塩焼きでしたが、美味しかった
ほうれん草もこれで全て消費しました。
015_convert_20110508085246.jpg

もう一つは、８０円の絹ごし豆腐を何かの料理に使うと思い
買ったのですが、使わず冷蔵庫の中に眠ってました。
賞味期限は本日まで
これを使って２品作りました。

最初は、豆腐焼いたの
以前も鉄板焼きでやりましたが、
今日は焼いた豆腐の上に、辛子マヨネーズをのせ
その上に、にんにくのみじん切りをパラパラと
あと、ベランダのパセリを彩りに添えました
017_convert_20110508085342.jpg
いや～、なかなか旨いでいかんわ

残った豆腐を９つに切って、揚げ出し豆腐に
普通に美味しいです。
020_convert_20110508085527.jpg
でも、写真から美味しさが伝わってないな
これは、写真か盛り付けか、何が問題だ？
腕か・・・・あははは～あ～ぁ


今日のメニュー
１．つばすの塩焼きとほうれん草炒め
２．つばすの刺身
３．辛子マヨネーズの焼き豆腐
４．揚げ出し豆腐
今日の食材は２００円のつばす１匹と豆腐１丁
結構出来るもんだ・・・自分で納得
024_convert_20110508085626.jpg
本当は、この後にぶり大根ならぬ、つばす大根を予定したんですが
時間が無く、食べるとき熱々を出すためには、品数が増やせない
料理のスピードが遅いのが問題だな、こりゃ

ビールとおかずで一杯やった後は、チャレンジ筍ご飯
一合のお釜で炊きました。
昨日の白ご飯と同じ水加減、但し筍のみ入れて炊きました。
炊き上がった後、筍と煮た油揚げを追加して混ぜました。
お～何とか炊き上がりました。
025_convert_20110508085722.jpg
結構美味しいぞ～
でも焦げ具合から、若干水不足
何となく、上手く炊くコツが分かってきたような・・・
筍はまだあるので、また変化をつけて炊いてみようと思います。


ポチツっと応援して頂けたら、大変嬉しいです。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

10:59  |  ┣貝・魚・海藻料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  編集  |  Top↑
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*Comment

■えらい！！

２８０円で、こんなご馳走が！
魚の捌きもお上手。
ご飯をお釜で炊くというのも、立派ですわ。

本格的な料理人になりましたなあ。
昼から、ごちそうさん。
もう酔っ払っていいすか？（だははは）。
NANTEI |  2011.05.08(日) 12:38 |  URL |  【コメント編集】

■勉強してますね

板前修業順調ですね
揚げ出し豆腐　何か色気が無いな（偉そうに言いますね）
木の芽なんか少し乗せればいい感じになりそうですが・・・・

頑張り　ポッチン
EGUTI YOUSUKE |  2011.05.08(日) 12:46 |  URL |  【コメント編集】

■

なかなか、綺麗に切れているじゃないですか？　さすがです。

中骨や頭も使っちゃうっても、なかなか美味しいのできるみたいですよ。　って私もほとんどやったことないですが。　（笑

関西ではツバスっていうのですね。　関東の魚屋ではイナダというけど、すし屋ではハマチって呼んでいる気がします。　ややこしいですね。
ゴルッテリア |  2011.05.08(日) 13:19 |  URL |  【コメント編集】

■NANTEI さん

勿論、お昼から酔っ払うのＯＫですよ
のんびりしっててねぇ

このお釜は、ホームセンターで安く売ってんですよ
ご飯一合だけ炊くとか、違うご飯炊くときは便利なんです。

二人２８０円の今日のご飯は、自分でも気に入ってますσ(ﾟｰ^*)
メタボ夫婦 |  2011.05.08(日) 21:16 |  URL |  【コメント編集】

■EGUTI YOUSUKE さん

揚げ出し豆腐、何か足りないでしょ
作ってるときは、そう思わないんですが
写真で見ると、はっきり分かりますね

木の芽より、ししとうがいい様な気がしました。

魚を上手に捌けるようになれば、もっと料理の
幅が広がるんですがね・・・なかなかですヽ(*’-^*)。
メタボ夫婦 |  2011.05.08(日) 21:21 |  URL |  【コメント編集】

■ゴルッテリアさん

調べてみたら、ツバスってのは関東のイナダより小さい
ワカシと言うのと同じくらいですかね

でも３０ｃｍはあったから、イナダかな？

２００円は安いと思うのです
ｽｰﾊﾟｰではこの値段ではないですからね

刺身は皮が剥けなくて、大変苦労しました
どこが悪いのか分からないので、進歩がないです（笑）
メタボ夫婦 |  2011.05.08(日) 21:31 |  URL |  【コメント編集】

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