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2011.06.23 (Thu)

イカもやし

pray4j[1]

今日からいよいよ仕事が始まりました。
休憩を終えて、待機時間になりましたので
ちょっと昨日の晩御飯を書いてます。

無断じゃないですよ
ちゃんと会社に、個人PCの持込許可もらって
自分の費用でLANが接続で出来るようにしました。

なにせ、他に誰もいないマンションの一室ですから
待機と言われても、時間を持余します・・・あはは


昨日の晩御飯
魚を食べなきゃって頭を過ぎります。
スーパーでウロウロしたのですが、鮭や、鯵や、鯖ってワンパターンだしね
どうしようと思ってたら、イカが売ってるじゃないですか

今までイカって言ったら、調理済みで刺身とか焼くだけのやつ
ところが今日は、そのまま生の山積みから一匹買いました。

ユーチューブでも見たら、何とか捌けるだろう思っていました。
あれ、何イカだったんでしょう?・・・あはは

家でユーチューブのイカの捌き方って見ると、ヤリイカとスルメイカでは
捌き方が違ってくるらしい
そんな事言われても、今更分かる訳がない

とにかく、袋に指を入てて、頭と一緒に内臓を出さなきゃ

ってやってみた。
画像では綺麗に、頭と内臓が取れてるやんか

オイラは・・・・・あ、頭がちぎれた~~
わぉ~、どうしよう
包丁でお腹を開いて、ぞそごそと悪戦苦闘です。

こうなったら、正しいやり方もくそもありません
兎に角ばらばらにして、食べれるようにしました。

あ~しんど


これどうやって食べようか
まず、イカを炒めて塩、こしょうしました。
そこへもやしを入れて、一緒に炒めます。

最後に味付けとして、オイスターソースを入れてみました。
最後に、プランターのパセリのみじん切りを載せて完成
イカ自身に味があるので、なかなか美味しかったです。
015_convert_20110622210619.jpg

二つ目は、もやし炒め
残ったもやしを使います。
人参、ピーマン、もやし、シラスと一緒に炒めます。
そこで、さっと塩をして、桜海老投入です
全体に火が通ったら、醤油大1程度サッとかけます。
最後に黒胡椒をパラパラとするんですな

出来上がりますな、もやし炒め
018_convert_20110622211037.jpg

次は、南蛮ちゃって胡瓜
よく作る、胡瓜の漬物なんだけど
何時もとちょっとだけ違います。

作リ方は、胡瓜を叩いて適当に切って袋に入れます。
醤油大1/2、胡麻油大1、酢の代わりに南蛮漬けの漬け汁と具を入れます。
よく振って、30分以上置いて出来上がり
材料無駄にしない食べ方あるよ・・・あはは
011_convert_20110622211145.jpg


今日のメニュー
1.イカもやし
2.もやし炒め
3.南蛮ちゃって胡瓜
4.冷奴
016_convert_20110622211252.jpg
わお~、今日はめちゃヘルシー
5kg位、痩せんかな・・・無理か


ポチツっと応援して頂けたら、大変嬉しいです。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

14:34  |  ┣貝・魚・海藻料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

*Comment

まさにヘルシー料理づくしですなぁ。
と思ってたんですけど・・・・・
コレってお酒のつまみづくしじゃあ・・・・(・∀・)ニヤニヤ
しかし、こういうのがササっと出来るのは凄い進歩ですなあ。
やっぱりセンスあり?ウヒヒ
ニーゲム大戸木 |  2011.06.24(金) 00:02 |  URL |  【コメント編集】

■ニーゲム大戸木 さん

言われる通り、こりゃつまみやね・・・あはは

やっぱし、飲むために晩御飯作るからかな
お米は、晩には食べないのよ
だからでしょうね♪(゚▽^*)ノ⌒☆
メタボ夫婦 |  2011.06.24(金) 09:45 |  URL |  【コメント編集】

仕事中にブログアップできるなんて、いい仕事ですね。 (笑

そうそう、イカの頭と内臓はずすのって、最初は力加減が解らないので、こわごわやっていると、バラバラになってしまうんですよ。
今回は皮はむかなかったですか? あれもコツがあって、この間、 ケンミンショーでやってたけど、簡単に剥く方法があるんですよ。 文章だと、ちょっと説明しずらいですけど、北海道(だったかな?)では皆やっているみたいです。
ゴルッテリア |  2011.06.24(金) 10:57 |  URL |  【コメント編集】

■ゴルッテリアさん

あくまでも、仕事第一優先ですよ・・・当たり前か
空き時間が多すぎて、会社の人が心配してくれる程ですわ

イカ捌くのも、難しいですね
皮は、少しづつ剥きました。大変でした(笑)

こういう経験を積まないと、上手く裁けるように
なれないんでしょうね

メタボ夫婦 |  2011.06.24(金) 12:30 |  URL |  【コメント編集】

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