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2011.07.23 (Sat)

なます

pray4j[1]

料理しなくて、並べるだけのおかずに移行中

急激な変化だから、仕方ないかもしれないですが
やっぱり出来る時は作らなきゃね・・・根性や

元気があれば、何でも出来る・・・だぁ～　　　猪木か（笑）


今日は、少しだけ早かったし、思いついた料理があったので
久しぶりにやってみました。

先日、秘密のケンミンshowでやってたピーナツ入りなます
お正月の料理だから、そんなに美味しくもないか
って思ってたんだけど、テレビで美味しい、美味しいって
いうもんだから、気になりました。

今日のメニューは変更してこれにしよう


作り方は簡単で、
大根、人参共５ｃｍ幅を用意して千切りにします。

夫々、塩をぱらぱらと振って、水気を取り
ボウルで和えます。
上から、酢大２、砂糖大２、醤油大１/２を混ぜた物
をかけて更に混ぜます。

そして、最後にチョメチョメをすり鉢で擂って、
さっと振って出来上がり
そのチョメチョメはこれ↓























001_convert_20110722211059.jpg
ピーナツだけじゃ、カロリーが高いだろうし
余った時に、ビールのアテにいいんじゃないかなって思って・・・


出来上がりました
ちょっと柿ピーを強調するため、おかきを荒く潰して
パラパラとのせて完成！！！
010_convert_20110722210900.jpg
成程、ピーナツが入ってることで、あの酢の感じが弱まり
ピーナッツ風味がして美味しい
更に、おかきのぱりぽり感も入って最高～～～



もう一つは、豆腐が残ってるのでマーボー豆腐
スーパーに買いに言った時、時間が遅かったし
テンメンジャンが無かったので、丸美屋の麻婆豆腐の素を
買おうかと思ったが、いやいや我慢じゃ

初志貫徹でテンメンジャンを買って素直に作りました。
水４００に醤油、酒、みりんを各大２に
豆板醤、テンメンジャンを小各１で味付け
今日はトロミも上手く出来、ごま油の風味でバッチリ

奥さん「私やったら丸美屋やけど、こっちの方が風味があって美味しい」
今日は、今までで一番の上出来・・・ただ工夫が足らんけどね
002_convert_20110722211300.jpg


今日のメニュー
１．柿ピーなます
２．マーボー豆腐
３．水菜と鮭缶の和え物（これ失敗、缶詰めより焼いた方がいい）
４．がなぎちりめんの佃煮（残り物）
012_convert_20110722211403.jpg
久々の手づくりの晩御飯も、取り敢えず成功でした。

臨機応変、順応同化、優柔不断、意志薄弱、支離滅裂
我が辞書の４文字熟語
もうないか？・・・あはは


ポチツっと応援して頂けたら、大変嬉しいです。
06:14  |  ┣野菜料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑
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*Comment

■拍手！

チョメチョメがええね！＾＾。
余ったときのことも考えて、というのがさらにええね（爆！
これはビールも進むメニューですなあ。

ところで四文字熟語「四面楚歌」がありまっせ！
それに「南亭雑記」も忘れんといてや！（ばはははは）。
NANTEI |  2011.07.23(土) 10:46 |  URL |  【コメント編集】

■すごい

たいしたもんだ！
メタボさんtvに出れますよ　
ｔｖ見ただけで作っちゃうんだもん　もう見事・見事

やっぱし才能の違いだ　ガクーン
EGUTI YOUSUKE |  2011.07.23(土) 11:18 |  URL |  【コメント編集】

■

お久しぶりです。ご心配をかけました！
m(__)m

麻婆豆腐、素晴らしい出来映えですね。
本場中華街の香りがpcから漏れて来そうです。
そう！一楽で麻婆豆腐を食べていただけば良かったな～
一楽は、花山椒で辛みを付ける四川風なんですよ。

次回の横浜訪問の節は是非ともご賞味下さいね。（笑
いその爺 |  2011.07.23(土) 14:39 |  URL |  【コメント編集】

■NANTEI さん

いや～、柿ピーは普通でしたかね
失敗しても、ビールのアテに最適かと・・・あはは
でも、凄く美味しかったです
正直、紅白まなすは余り好きでなかったんですが
意識が変わりました。

南帝雑記を入れたらあきませんがな
神棚に祭らな（笑）
メタボ夫婦 |  2011.07.23(土) 20:12 |  URL |  【コメント編集】

■EGUTI YOUSUKE さん

そんなに褒めて戴いても
何も出ませんよ～（笑）

兎に角、毎日作ってると、何とか味が
少しずつ分かってくるようになりました。

毎日やって、これ？（笑）
メタボ夫婦 |  2011.07.23(土) 20:21 |  URL |  【コメント編集】

■いその爺さん

いや、お待ちしておりました。
お帰りなさいませ！

一楽さんの麻婆豆腐があったんですか
楽しみがまた一つ増えましたよ。
それまで、麻婆豆腐もっと作って
ちょっと一言唸れる位に・・・なりたいです（笑）
メタボ夫婦 |  2011.07.23(土) 20:29 |  URL |  【コメント編集】

■

なますに柿ピーって、その発想。
さっすが、メタボさんですねv-290

マーボー豆腐のトロトロ感が、また美味しそうです。
バウワウ |  2011.07.23(土) 21:43 |  URL |  【コメント編集】

■バウワウ さん

いや～、ピーナッツを買おうとしたんだけど
そんなに食べないだろうから、後のビール
用に柿ピーですわ・・・あはは

マーボー豆腐のとろみ付けは、今回奥さんに
教わりました・・・流石です。
メタボ夫婦 |  2011.07.24(日) 06:25 |  URL |  【コメント編集】

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